ÇITIR TAVUK

 

İyi akşamlar

Soslu tavuk ve patates yapınca ,sizlerle de tavuk tarifini paylaşayım dedim.

Malzemeler:

Yarım kg tavuk but( uzun uzun doğranmış)

1 yumurta

2 diş sarımsak 

Yarım su bardağı süt 

5 çorba kaşığı un 

1 Tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için Mısır gevreği 

Yapılışı:

Sos malzemelerini karıştırın, içine uzun uzun doğranmış tavukları katıp üç dört saat sosda bekletin.Sosdan alıp mısır gevreğine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin .Kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.

SEBZELİ LAZANYA

 

Lazanya bizim evin en sevilen yemeklerindendir.

Bu kez kıyma harcına sebzeler ekledim daha lezzetli ve daha besleyici oldu😉

Malzemeler:

10 yaprak lazanya ( barilla)

Yarım kg kıyma

1 adet kurusoğan

1 adet kabak

1 adet havuç

1 adet kapya biber

1 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı tereyağ ( yada üç yk siviyag)

2 tatlı kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

Beşamel için:

3 yemek kaşığı tereyağ

4 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

Tuz

Karabiber

Üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı:

Kıymayı tencereye alıp yarım su bardağı su koyup biraz pişirin.

Yemeklik doğranmış sogani katın ,yağ ekleyin .Soyulmuş rendelenmiş havuc ve kabağı da ilave edip salça katın.Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp minik minik doğrayın karışıma ekleyin.Bir çay bardağı daha su katıp tuz,karabiber ilavesi ile pişirin.Bu pişerken başka bir  tencereye tereyağ koyun eriyince un ekleyip bir kaç dakika kavurun.Sutu ekleyip tuz,bol karabiber ile besameli hazırlayın.Pütür olursa blenderda çekin.Borcama ( küçük kare kullandım) önce kıyma harci koyun sonra lazanya sonra beşamel kıyma lazanya beşamel kıyma şeklinde beş kat döşeyin.en üstte kıyma olsun.kiymanin üzerine kaşar rendesi döküp 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Barilla marka lazanyayi ıslatmak yumuşatmak gerekmiyor direkt döşeyin.Kiyma ve beşamel sıcak olmalı

FIRINLANMIŞ TAZE FASULYE SALATASİ

 

Bu akşam gelen misafirlerime  degisik

ne yapayım diye düşünürken aklıma bu geldi,güzel oldu.

Denemediyseniz deneyin derim

Malzemeler:

200 Gr kadar taze fasulye

250 Gr kadar süzme yoğurt

1 avuç ceviz içi

2 diş sarımsak

3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz

Pulbiber

Yapılışı:

Taze fasulyeleri yıkayıp kenarlarını alıp boyuna ikiye bölün bir kaseye alin.

Uzerine iki kaşık sıvıyağ gezdirip tuz serpip fırına verin kızarana yumuşayana kadar firinlayin.Yogurda sarımsak ,tuz katıp kaşıkla karıştırıp servis tabağına alın ortasını açıp pişen fasulyeyi koyun.Dort beş kaşık sıvıyağ soslukda kızdırıp içine pul biber ceviz içi koyup kızdırın fasulyenin üzerine gezdirin.Afiyet olsun.

YOĞURTLU SOĞAN MEZESİ

 

Günaydın ,mutlu pazarlar☺️

Dün akşam gelen misafirlerime yaptigim ,lezzetli,kolay bir tarifle geldim bugün.Herkesce beğenildi,

deneyin pişman olmazsınız 😉

Önce menüye göz atalım sonra tarife geçeyim:

Et sote

Pilav

Çoban salata

Zeytinyağlı Yaprak sarma

Yoğurtlu soğan kavurma

Patlıcan salatası

Taze börülce salatası

Enginar salatası

Bakla fava

Kremalı kabak dizme

Domates soslu biber 

Patatesli börek

Kavun+karpuz

Gelelim tarifimize:

Malzemeler:

4 adet büyük beyaz tatlı soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağ

3 - 4 yemek kaşığ ı yoğurt

2 büyük diş sarımsak

1 yemek kaşığı mayonez

Tuz

Pulbiber

Yapılışı :

Soğanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın.Tencereye zeytin yağ koyup biraz kızınca soğanları atıp hafif pembeleşinceye kadar kavurun.Kavrulan soğanları bir kaseye alın,soğusun .Diğer tarafta yoğurdu kaşıkla az çırpın, içine sarımsakları minik minik doğrayın.Mayonez ,tuz katıp karıştırın.Soganlara ekleyip hepsini harmanlayıp servis tabağına alın,pul biber ile süsleyin.

Afiyet olsun .

SOSLU TAVUK ŞİŞ

 

Akşam yemeğine nefis tavuk şişlerim var.

Tavukları sosda  en az iki saat bekletip  pişirdim. Sosunu nasil mı  yaptım.Iste kolay ve lezzetli sos tarifim.

Malzemeler:

yarim su bardağı  zeytinyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı salca
tuz
karabiber
tavuk şiş

Yapılışı:

Kasaptan aldığınız tavuk şişleri  bir kaba ya da  borcama koyun.Zeytinyag ,salça,yoğurt, tuz ve karabiberi kasede güzelce karıştırıp tavuklarla harmanlayıp en az iki saat bekletin.Tahta şişlere dizip ızgarada pişirin. Afiyet olsun.

SEBZE YATAĞINDA KÖFTE

 

Bu akşam iftar icin sağlıklı ,pratik,lezzetli bir tarifim var.

Malzemeler:

Köftesi için;

300 gr kadar kıyma
1 küçük kuru soğan
1 dilim ekmek içi
kimyon
tuz
karabiber

Sebze yatağı:

2 adet patates
2 adet havuç
1 yeşil biber
1 kapya biber
1 su bardağı bezelye
yarim cay bardağı zeytin yağ

5- 6 dış sarımsak 

tuz
karabiber
pulbiber
kekik

sosu icin:

1,5 corba kasesi sıcak su
1yemek kaşığı domates salcası

Yapılışı:

Kıyma, rende soğan,kimyon,tuz,karabiber, az ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içini bir guzel yoğurup misketten az büyük  köfteler yapın.
Derin bir kaseye soyulmuş patates ,havuçu küp küp  doğrayın.Yeşil ve kırmızı biberleri de minik küpler halinde doğrayın bezelye zeytinyağ, tuz,karabiber,pulbiber,kekik bir guzel harmanlayın.Sebzeleri fırın kabına döşeyin. Üzerine köfteleri dizin.Sarımsakları dizin.Suda eritilmiş salçayı yemeğin uzerine gezdirip fırın kabini folyo ile kapatıp  200 °C derecede ısınmış fırında 35 dakika pişirin ve folyoyu alıp bes on dakika daha fırında tutup yemegi alın ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

KARNABAHAR MANTISI

 

Kolay ,lezzetli bir tarifim var bugun hele ki kavrulmuş kıymanız varsa daha da kolay.
Karnabaharı haşla ufala uzerine sarımsaklı yoğurt onun uzerine kavrulmuş kıyma en uste arzuya göre maydanoz iste bu kadar😉🤷‍♀️
Yine de tarif isterim derseniz
yaklaşık olarak

Malzemeler:

1 minik karnabahar
200 gr kadar kıyma
1 yemek kaşığı tereyağ
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber

4-5 yemek kaşığı yogurt
3 diş sarimsak
tuz

Üzeri icin kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Karnabarı yıkayıp haşlayın süzün  cok minik olmayacak şekilde ufalayın. Diğer tarafta kıymayı bir cay bardagi suyla pişirin içine küp küp doğranmış soğanı, yağları katıp salçayı ekleyip kavurun.Tuz vekarabiber katıp altını kapatın.
Yoğurdu bir kaseye alıp kaşıkla az çırpın, sarımsakları minik minik doğrayıp tuz ekleyip karıştırın. Karnabaharı servis tabağına alın uzerine sarımsaklı yoğurt  onun üzerine kavrulmus kıyma koyun en uste kıyılmış maydanoz serpip servis edin.

Afiyet olsun.

KREMALI MANTARLI BONFİLE

Herkese merhaba.

Et yemeklerinin yanına yakışacak çok güzel bir tarifim var bu gün.Ben bonfile yanına yaptım.Et tercihi size kalmış.Misafir için de gönül rahatlığı ile yapıp servis edebileceğiniz bir tarif.

 

İşe etinizi marine ederek başlayabilirsiniz.Ben zeytin yağ,tuz,karabiber ,sirke(elma) ile oluşan marine karışımı yapıp eti bir kaç saat önceden sosa koyup beklettim.

Malzemeler:

4 adet bonfile 

marine için :

yarım çay bardağı zeytin yağ

2 yemek kaşığı sirke (elma)

1 çay kaşığı karabiber

tuz

Mantar için:

1 paket kültür mantarı

4-5 yemek kaşığı zeytin yağ

1/2 limon

1 minik kuru soğan

3-4 diş sarımsak

1 kutu krema (200ml)

tuz

karabiber

kuru fesleğen

pul biber

Yapılışı:

Mantarları güzelce yıkayıp ince ince dilimleyip yarım limon sıktığınız 1,5 -  2  litre suya kararmamaları için atın ve bu suda yumuşayana kadar haşlayın.Diğer tarafta zeytinyağını bir tencereye alın sekize böldüğünüz soğanı biraz yağda kavurun.İnce kıyılmış sarımsakları atıp biraz daha kavurun.Haşlanıp süzülen mantarları ekleyin ve üç dört dakika daha kavurun.Baharatları ve tuzu katıp en son kremayı ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatın.

Bonfileleri sosdan alıp iyice kızmış döküm tavada önlü arkalı güzelce kızartın.

Servis ederken önce bonfile üzerine soslu mantar koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

CAFE DE PARİS SOSLU BONFİLE VE YILBAŞI AKŞAMI SOFRAM

 

Herkese merhaba

Yılbaşı akşamı kurduğum sofram ve soslu et tarifim ile geldim bu gün.Pişirdigim etin üzerine harika bir sos yaptim, coook guzel oldu ☺😉

Nasıl mı yaptım iste tarifi

Malzemeler:

4 parca bonfile ya da kontrfile
sosu için:
100 gr tereyağ
70 gr.krema
50 gr rokfor peyniri
3 gr. köri
3 gr. zerdecal
birkac dal dereotu
1 tutam kimyon
2 diş sarımsak
2 tatli kaşığı hardal
tuz
karabiber
1 kaşık  zeytinyağ

Yapılışı:

Sos için tereyağını sos tenceresine koyup eritin.Sosa krema,rokfor,köri, zerdeçal, kimyon,tuz,karabiber,zeytinyağ kıyılmış dereotu ve minik doğranmış sarimsak ilave edip sosu pişirin. Etleri gelince:
döküm tavayı iyice kızdırıp etleri önlü arkalı pişirin. Servis tabağına önce et koyun uzerine sos döküp servis edin.
Afiyet olsun.
tarif için  @gonlum75 e tesekkur ederim.

KURU BAMYA ÇORBASI

 

Bamyanın yemeğini sevdiğim gibi çorbasını  da çok seviyorum.
Havalar soğumuşken  evde de  kuru bamyam varken aksam için çorba yapayim dedim.

Malzemeler:

300 gr kadar kuru bamya
150 - 200 gr kadar kuşbaşı et
1 yemek kaşığı tere yağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 büyük kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
tuz
karabiber
limonsuyu
2 su bardağı et suyu

Yapılışı:

Bamyaları kurutuldukları iplerden kurtarıp  süzgeçte ovarak kenarlarındaki kılçıklardan temizleyin ve sonra yıkayın.
Daha sonra derin bir kaseye alın uzerini geçecek kadar sıcak su döküp bir kac damla limonsuyu sıkıp on beş yirmi dakika bekletin.
Diğer tarafta etleri minik kuşbaşı doğrayın.(tavla zarından az büyük)Dana ya da koyun eti tercihinize kalmış.
Tencereye yağları koyup  eritin etleri koyup suyunu salıp çekene kadar kavurun.Küp küp doğranmış kuru soğanı katıp birkaç dakika kavurun.Salçaları ekleyin.Et suyunu katın karıştırın. Salçalar da eriyince bamyaları koyun.Tuz ve karabiberi damak zevkinize gore ekleyin.Bir yemek kaşığı da limon suyu sıkıp (ekşi severseniz daha fazla olur) üzerini üç dört parmak gececek kadar su katıp pişmeye bırakın.Pişince altını kapatıp sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

ET ŞIŞ VE BEBEK PATATES

Bu akşam için et şiş ve baby patates yaptim.
Eti sabahtan marine ettim.Tariflerim dört kişilik.

ET ŞİŞ

Malzemeler:

750 gr et şiş

Marine işlemi için:

1 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatli kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
tuz
pulbiber

Yapılışı:

Derin bir kaseye zeytinyağ, salcalar ,kara
biber,kekik,arzu ederseniz biberiye de olur ve pul biberi koyun.Etleri bu karışıma ekleyip elinizle guzelce karıştırıp kasenin üzerini streçfilmle kapatıp dolaba koyun.En az alti saat beklesin.Daha sonra çıkarıp tuz ekleyip yine karıştırın.(tuz beklerken değil pisirme isleminden once konacak)Etleri tahta şişlere dizip ızgarada pişirin.


BEBEK PATATES

Malzemeler:

yarim kg bebek patates
2 yemek kaşığı tereyağ
yarim cay bardagı zeytinyağ
3 -4 diş sarımsak
kekik
karabiber
tuz
maydanoz
Yapılışı:

Bebek patatesleri güzelce yıkayıp derin bir tencereye koyun uzerini dort beş  parmak gececek kadar su koyup yumuşayana kadar haşlayın. (ben kabukları ile haşladım zaten cok ince kabukları var) Haşlanan patatesleri süzün ve parmağınızla az bastırıp  çatlatın. Derin bir tencereye tereyağ ve zeytin yagı koyun,eriyince kenardaki patatesleri icine atin rengi dönene kadar kavurun.Kızarmaya başlayınca ince kıyılmış  sarımsak baharat ve tuzu damak tadınıza gore ekleyin.İnce kıyılmış maydanozları da katıp bir iki dakika daha kavurup altini kapatin servis tabağına alın.Etler ve patatesleri sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.

NOHUTLU SEMİZOTU SALATASI VE MİSAFİR SOFRASI

Merhaba ,mutlu haftalar.

Yeni haftaya hafta sonu gelen misafirlerim için kurduğum sofram ve nohutlu semizotu salatası tarifi ile başlamak istedim.Her zaman yaptığım semizotu salatasını bu kez nohutlu denedim çok güzel oldu herkesden tam not aldı.Tarifim 6 kişilik.

Tarife geçmeden önce menü de ne var bir bakalım mı?

Sebzeli Antrikot

Patates püre

Kaşarlı mantar

Çoban salata

Domates soslu patlıcan kızartma

Zeytinyağlı yaprak sarma

Barbunya Pilaki

Nohutlu semizotu

Haşhaşlı revani

Kırmızı yazılara tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz.

Gelelim salatamıza:

NOHUTLU SEMİZOTU SALATASI


Malzemeler :

1 demet semizotu
250 gr kadar yoğurt
2-3 diş sarımsak
tuz
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 küçük kuru soğan
3 -4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
kimyon

Yapılışı:

Semizotlarını yıkayıp kalın saplarından ayırarak temizleyin süzün.Diğer tarafta küçük bir kasede yoğurdu çırpıp ince ince doğranmış sarımsak ve tuzla karıştırın ve bu karışımı semizotuna ekleyip güzelce harmanlayıp servis tabağına alın.
Diğer tarafta bir tava ya da küçük tencerede sıvı yağ (ben zeytinyağ kullandım) kızdırıp küçük küpler halinde  doğranmış kuru soğanları kavurun.Salça katıp eritin ve  haşlanmış nohutları ekleyin.Tuz ,karabiber ve kimyon ilave edip bir kaç dakika karıştırın.Baharatlar için ölçü vermedim damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu nohutlu karışımı da semizotlarının üzerine döküp servis edin.
Afiyetolsun.

SEBZELİ MANTAR DOLMA VE MİSAFİR SOFRASI

Herkese merhaba.
Akşam yemeğine gelen misafirlerim için hazırladığım sofram ve daha önce de yaptığım fakat bloğuma koymadığım sebzeli mantar dolması tarifim var bu gün.
Tarife geçmeden önce menüyü vereyim.Menüden poşette patatesli kuzu eti ve pilavın fotoğrafını çekmediğimden siz göremiyorsunuz :(
Gördüklerinize gelince :

Patlıcan salatası
Rus salatası
Zeytinyağlı taze fasulye
Zeytinyağlı kereviz
Sigara böreği
Sebzeli mantar dolması
Kıymalı bohça böreği
Kuzu kulağı salatası
Yeşil salata
Pastırma tabağı
Peynir tabağı
Karışık turşu
Fırın poşetinde patatesli kuzu et
Pilav

Mavi yazılara tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz.

Sebzeli Mantar Dolması 

MALZEMELER :

1 paket kültür mantarı
1 adet patates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1/2 havuç
Tuz
1 kibrit kutusu kadar taze kaşar
kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

Mantarların saplarını alıp bir güzel yıkayın.İç malzemesi için patates ve havucu soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın.Tencereye koyup kızdırdığınız sıvıyağda sebzeleri kızartın havlu kağıt konmuş bir tabağa alın.Mantarları fırın tepsisine koyup 200 derecede önceden ısınmış fırında 7-8 dakika tutun.Fırından çıkınca biraz tuz serpip çukur kısımlara sebzelerden koyun.Üzerlerine rende kaşar serpip ızgarası açılmış fırında kaşarlar eriyene kadar tutup çıkarıp servis tabağına alın.
Afiyetolsun.

KONYA GEZİM

Herkese merhaba.Geçtiğimiz hafta sonu arkadaşlarımla Konya'ya gittim.Bu ikinci gidişimdi.Daha önce görmediğim Meke Gölü ve Sille Köyü programda olunca görmek için tekrar gitmek istedim.
Yaklaşık 9 saatte ulaştık.Geziye Meke Gölü ile başladık.Meke Gölü krater gölü.Konyaya bir -birbuçuk saat uzaklıkda.Araçtan inince yarım saat kadar uyanmış doğa içinde yürüyerek krater gölüne ulaştık.Değişik ve güzeldi.
Gölden ayrılıp lale tarlalarına geçtik.Türkiyenin en büyük lale tarlaları buradaymış.Uçsuz bucaksız lale tarlası renk renk lalelerle gözlerimize ziyafet çekti.

 Burada fotoğraflarımızı çekip ayrıldık Konya merkeze geldik.Akşam Mevlana Kültür Merkezindeki Sema Gösterisini izledik.Ücretsiz gösteri yaklaşık birbuçuk saat sürdü.Alt kattaki hediyelik eşya satan yerleri de gezebilirsiniz.

İkinci gün ilk durağım Konya Tropikal Kelebek Bahçesi oldu.Çeşit çeşit ,renk renk kelebekler tropikal bahçede özgürce uçuyor.Oluşumlarını seyredebileceğiniz alanları,kurutulmuşları,
beslenmeleri hepsini burada görebilir hediyelik eşya kısmında kelebekli hediyelikler alabilirsiniz.

Altta tropikal bahçedeki suni şelale.

Kelebeklerden ayrılıp Sille Köyüne geçtik.Burası Konyaya 8 km mesafede eskiden rumların yaşadığı ,ortasından nehir geçen etrafında cafelerin olduğu, restore edilmiş evlerin bulunduğu şirin bir köy.

Köydeki bir şapeli saat müzesi yapmışlar.Tepeye çıkıp müzeyi gezebilirsiniz küçük ama güzel.

Konyada görebileceğiniz en önemli yer tabiiki Mevlana Müzesi ve Türbesi.

Mevlana Türbesinden çıkınca meydandaki caddeden ilerleyerek Alaeddin Tepesine çıkabilir Alaeddin Camiini gezebilirsiniz.Atatürk Evi Müzesini ,Etnografya Müzesini ,İstiklal Harbi Şehitleri Abidesini de gezebilirsiniz.
Konyaya gelmişken Mevlana şekeri ve Konya gevreği almadan ,bamya çorbası,fırın tandır ve etli ekmek ,tirit yemeden dönülmez. Hepsi güzeldi fakat özellikle et suyuyla pişmiş bamya çorbası enfesdi.

Bunları tadabileceğiniz yerler Konyamutfağı , Tiritçi Mithat,HacıŞükrü,Alibaba fırın kebap ,Bolu Lokantası .

Harika bir geziyi tamamlayıp ,güzel yerler görüp ,enerji depolayıp ,stres atıp döndük kürkçü dükkanına.
Yeni rotalarda görüşmek üzere.

MİSAFİR MENÜSÜ VE LAHANA TURŞUSU KAVURMASI

Merhaba mutlu haftalarınız olsun.

Bu sofrayı hafta sonu gelen arkadaşlarıma hazırladım.

Lahana turşusu kavurmasını da  ilk kez yaptım sizlerle paylaşmak istedim.Bir başka tarif de öğrendim fakat henüz onu denemedim şimdilik bunu vericem.
Önce masamıza göz atalım sonra tarife geçelim.

MENÜ:

Et sote
Pilav
Etli yaprak sarma
Kremalı mantarlı patates
Barbunya Pilaki
Bakla Fava
Kuru cacık
Mayonezli havuç  salatası
Börülce salatası
Gavurdağı salatası
Lahana turşusu kavurması
Revani
Turşu tabağı

(Mavi yazılara tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz)

LAHANA TURŞUSU KAVURMASI

MALZEMELER :

350 -400 gr kadar lahana turşusu
2 adet kuru soğan
4- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
kırmızı pul biber

YAPILIŞI:

Lahana turşularını bir parmak kalınlığında kıyın suda on dakika kadar bekletin fazla tuzu çıksın.
Tencereye sıvı yağı koyun soğanları küp küp doğrayıp biraz kavurun ,salçayı ekleyip eritin.
Süzdüğünüz turşuyu karışıma katın.Pul biber ekleyip yarım çay bardağı kadar su katıp pişirin.Servis tabağına alın.
Afiyetolsun.

Geçtiğimiz hafta gelen misafirlerime kurdum bu sofrayı.
Yılbaşında Beyrutda iken çok beğendiğim bir meze olan Fattet Eggplant&kabab (nohutlu patlıcanlı köfteli mezeyi ) deneyeyim dedim.Yapımı kolay tadı lezzetli.Değişik meze tarifi arayanlara ,misafir sofrasında değişik tarifi olsun isteyenlere gelsin bu meze .
Patlıcanlar yazın yapıp derin dondurucuya attığım patlıcanlar.Önce menümüze göz gezdirelim sonra meze tarifimize geçelim.

Akşam yemeği menüsü:

Sebze yatağında biftek
Pilav
Etli yaprak sarma
Peynirli pileli börek
Fırın patates
Sebzeli mantar dolması
Pancar capaccio
Taratorlu börülce
Zeytinyağlı kereviz
Barbunya pilaki
Yeşil salata
Peynir tabağı
Turşu tabağı
Pastırma
Kemalpaşa tatlısı
Tulumba tatlısı

Fattet Eggplant (nohutlu köfteli patlıcan) 

MALZEMELER :

4-5 adet iri patlıcan
200 gr kadar kıyma
1 minik kurusoğan
ekmek içi
tuz
karabiber
kimyon
3-4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı haşlanmış nohut
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Köfteleri kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

4-5 adet patlıcanı közleyip soyun.Biraz limonsuyu ve tuz ile karıştın.Bu bir kenarda dursun siz köfteyi yapın.Kıyma ,tuz,karabiber,kimyon ,ekmek içi ve rendelenmiş kurusoğanı yoğurup top top köfteler yapın,kızgın yağda kızartın.Ayrı bir kenarda yoğurdu kaşıkla biraz çırpın içine bir diş sarımsak tuz ekleyin nohutla harmanlayın.Servis kabına patlıcanları koyun ortasını biraz açın nohutlu yoğurdu katın üstüne köfteleri dizin.Bir tavada kızdırdığınız tereyağında dolmalık fıstıkları biraz kavurup mezenin üzerine gezdirin.
Afiyetolsun.