FINDIKLI TARÇINLI KURABİYE

 

Mutlu haftalar

Kahvaltiya gelen arkadaşım için yaptım bu kurabiyeleri.Daha önce fındıksız yapmıştım bu kez fındık ekledim.

Malzemeler:

250 Gr kadar tereyağ ya da margarin

2 paket vanilya

2 yemek kaşığı fındık kırığı 

Aldığı kadar un

Üzeri için:

1 tatlı kaşığı tarçın 

2 tatlı kaşığı pudra şekeri 

Yapılışı:

Oda ısısında yumuşamış yağı bir kaseye alın.

(Ben tereyağ kullandım).İcine vanilya,fındık kırığı koyun aldığı kadar unla yoğurun.minik toplar yapın önceden 170 derecede ısınmış fırında altı hafif pembeleşene kadar pişirin.

Bir kaç dakika bekleyin ilk sicakligi çıksın bir kasede karıştırdığınız pudasekerli tarcina bulayıp servis yapın.

Afiyet olsun.

KREMALI KÖZ BİBER

 

Kapya biberi her türlü çok severim.Bu kez kahvaltıya kremalı yaptım nefis oldu.

7 adet kapya biber

1 tatlı kaşığı tereyağı

3-4 yemek kaşığı krema

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Kapya biberleri közleyip kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.Tavaya tereyağı koyun eriyince doğranmış biberleri atın birkaç dakika kavurun .Krema,karabiber ve tuz ekleyip karıştırıp birkaç dakika daha kavurup servis tabağına alın , sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

HARDALLI YUMURTA DOLMASI

 Tunaydin☺️

Aceleyle yapılmış yumurta dolmalarim var bugün  ama tadı çok güzel oldu😉

Malzemeler:

4 adet yumurta

Mayonez

Hardal

Tuz

Karabiber

Pulbiber

Maydanoz

Yapılışı:

Yumurtaları katı kıvamda haşlayıp soyup sarılarını bir kasenin içine çıkaralım.İcine göz kararı mayonez,

hardal ve baharatları katıp güzelce karistirip servis tabağına dizdiginiz beyazların içlerine dolduralım kıyılmış maydanoz ve  pulbiber serpelim.

Ölçüleri damak tadınıza göre ayarlanabilirsiniz

Afiyet olsun

PATLICANLI UNLU BÖREK

 

Mutlu cumartesiler ☺️

Otuz beş yıllık dostlarımızla keyifli bir kahvaltı yaptık bugün.

Masamızda kahvaltiliklarin yanı sıra sucuk, yumurta salatası,domatesli soslu biber, kadayıflı kurabiye ve patlıcanlı börek vardı.Bu gün böreğin tarifini paylaşacağım.Patlıcanın zamanıyken denemenizi öneririm 

Malzemeler:

4 adet yufka

2  adet domates

2 adet patlıcan

3 adet sivribiber

1 adet kapya biber

1 adet kurusoğan

1 tatlı kaşığı salça 

4 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz

Karabiber

Sosu için:

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı sirke

Üzeri için 

1 yumurta sarısı

Çörekotu

Yapılışı:

Patlıcanı alacalı soyup küp küp doğrayın.Tuzlu suda onbeş yirmi dakika bekletip yıkayıp süzün.Biberleri  de çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın .Tencereye zeytinyağ ile minik küpler halinde doğranmış soğanı koyup biraz kavurun.İcine kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve biberleri katın .

Salça ,tuz ekleyip biraz su katıp pişirin.

Bir kenarda soğusun. Sos malzemelerini bir kasede karıştırın .Birinci yufkayı düz bir zemine yayın her yerine fırça ile sos malzemesi sürün.Uçlarini üçer parmak katlayın yufka kare olsun .Dört parmak kalınlığında şeritler kesip patlıcanlı iç koyup muska şeklinde katlayın.Yağli kağıt serilmiş tepsiye dizin.Ben bu şekil yaptım değişik şekillerde de böreği sarabilirsiniz.Her yufkayı soslayip iç koyup sardikdan sonra yumurta sarısı surup çörekotu serpin.200 derecede önceden ısınmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.

SEBZELİ YUMURTA KAPAMA

 

Haftasonu kahvaltılarınız için lezzetli bir tarif
Yumurtayı kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz
Sebzeleri isteğinize göre cogaltabilirsiniz ,kapya biber,mantar vs olabilir.

Malzemeler:

4 adet yumurta
Zeytinyağ
2 adet yeşil biber
Birkaç adet kiraz domates
Birkaç dal maydanoz
Kaşar rendesi
tuz
Karabiber

Yapılışı:

Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayıp soyun ikiye bölün.Tavaya sıvıyağ koyun, dörde bölünmüş domates ve ince kıyılmış biberleri ekleyip biraz öldürün.Yumurtalari sarı kısmı alta gelecek şekilde sebzelerin üstüne kapatın.tuz baharat ekleyin.Rende kaşar, ince ince kıyılmış maydanoz serpin kaşarlar eriyince altını kapatıp servis edin.

Afiyet olsun.

MİLFÖYDEN SİMİT BÖREK

 

Gunaydin,mutlu pazarlar.
Babalar günü kahvaltımızda nefis ve pratik bir börek yaptım. Simit tadında cok guzel oldu.

Malzemeler:

6 yaprak milföy
taze kaşar
2 yemek kaşığı pekmez
1 cay bardagi soda
1 su bardağı susam

Yapılışı:

Her bir milföy yaprağını ortadan ikiye kesin. dikdörtgen şekle gelecek.Iclerine serçe parmak kalınlığında kestiginiz taze kaşar koyup iki uzun ucu birbirine yapıştırin.Bir kasede soda ile pekmezi karıştırın. Borek rulolarını once pekmezli sodaya sonra susama bulayıp ek kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizin.
Isterseniz milfoyleri sarmadan peynirin üstüne az tuz da serpebilirsiniz.Tum börekleri sarma soslama işi bitince önceden ısınmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
Sıcak sicak servis edin.
Afiyet olsun.

KREMALI OMLET

 

Pazar kahvaltısına bugun kremalı omlet yaptım. Patates ,sucuk,biberle gayet güzel oldu.

Malzemeler:

3 yumurta
1 patates
1 sivribiber
yarim kapyabiber
biraz sucuk
5-6 yemek kaşığı krema
3 -4 yemek kaşığı zeytinyag
tuz
karabiber
pulbiber

Yapılışı:

Küp küp  doğradığınız patatesleri sıvıyağda biraz kavurun,
kızarmaya başlayınca yine küp küp doğranmış sucuk,cekirdekleri çıkarılıp ince ince kıyılmış biber leri ekleyip biraz daha kavurun bir kasede krema ile çırpılmış yumurtayı karışıma ekleyip tuz baharat serpip tavanın kapağını kapatıp pişirin. Sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.

KAŞARLI KIYIR POĞAÇA

 

Yeni yılın ilk kahvaltısından günaydın 🙋‍♀️ Yılın ilk sofrası kahvaltı sofrası oldu,ilk tarif poğaça 😉

Sağlıkla kuracağımız, dostlarımızla oturacağımız nice sofralarımız olsun insallah🙏

Gelelim poğaça tarifine;

Malzemeler:

2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)

1 cay bardağı sıvıyağ 

2 yemek kaşığı tereyağ

1 cay bardağı yoğurt 

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

birkaç dal dereotu

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

aldigi kadar un 

içi için :

rende taze kaşar

üzeri için:

 çörek otu

Yapılışı:

Yumurtalari birinin sarısını ayırıp derin bir kaseye kırın. Oda ısınındaki tereyağ,sıvıyağ ,tuzsirke,yoğurt ,kıyılmış dereotu ekleyin.

Unu yavas yavaş katın. Kabartma tozu da ilave edip hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamında hamur yapıp ceviz kadar parcalar kopararak avuc icinde açarak içine kaşar rendesi koyup kapatip şekil verin.Yağlı kağıt  serilmiş tepsiye dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip onceden biraz 200 derecede ısıttığınız fırında pişirin. Afiyet olsun

HAFTASONU KAHVALTISI VE ACUKO

 

Mutlu pazarlarrrrr😊

Hava guzel keyfim guzel bugun .Keyifle kahvalti hazirladim acuka yaptim.Bir çoğunuz biliyorsunuzdur bilmeyenler icin vereyim tarifi😄

ACUKA

Malzemeler:

3 yemek kaşığı domates salçası 

1 yemek kaşığı biber salçası 

bir avuc iri doğranmış ceviz içi 

3 diş sarımsak

karabiber

kimyon

tuz

pulbiber

bol zeytinyag

Yapılışı:

Salçaları bir kaseye alın.Iri iri  kıyılmış ceviziçi, minik dogranmiş sarımsak ve baharatlarla guzelce karıştırın. kimyonu biberi bol olsun,ölçü vermedim damak zevkinize gore ayarlayabilirsiniz.Hepsini karıştırıp servis tabağına alın, afiyet olsun.

KASARLI BIBER CANAKLARI

Gunaydın.Mutlu haftasonlarınız olsun.Bu sabah kahvaltiya kaşarlı biber çanakları yaptim.
Yapımı cok kolay.

Malzemerler:

birkac tane dolmalilk biber
taze kasar
tuz
pulbiber

Yapılışı:

Biberleri yıkayıp  altini canak seklinde kesin.firina dayanıklı bir kaba dizin. Cukur olan ic kısma tuz serpip  küp küp  doğranmış taze kasar doldurun.Uzerine pulbiber dogru fırına. İste bukadarcık.
Afiyet olsun.

 

KREMALI KALEM BÖREK

 

Gunaydın.Benim kahvaltım hazır.Bu sabah masamda lezzetli bir börek  var.
Hazirlaması  pisirmesi yarim saatiniz alacak.İsterseniz aksamdan sarın sabah soslayıp pişirin,üstelik üc malzemeli☺Hepinize mutlu haftasonları dileyip tarife geciyorum.

Malzemeler:

2 adet yufka
1 kase ufalanmış  peynir
1 kutu krema

Yapılışı:

Birinci yufkayı  oniki ucgene bölün.Her üçgenin geniş kısmına peynir koyup sigara böreği gibi sarın.Küçük kare  borcama börekleri dizin.Ayni işlemi ikinci yufkaya da yapıp onları da borcama dizin.Boreklerin uzerine bir kutu kremayı döküp 200 derecede onceden biraz ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. 

Afiyet olsun.

@semraninmutfagi_  tarif icin tesekkur ederim.

SUSAMLI HELLIM VE HAFTASONU KAHVALTIM

Gunaydın,hepinize mutlu haftasonları diliyorum.Bu gun kahvaltıya susamlı hellim yaptim.Pratik ve guzel oldu.Tarifim dört kisilik.

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı susam

1 yemek kaşığı çörekotu

Dört parça Hellim peyniri

Yapılışı:

Sıvıyağı tavaya alın.(ben zeytinyag kullandım) Üzerine susam, çörekotu dökün,biraz kızarsın .Bir parmak kalınlığında kestiğiniz hellimleri tavaya alıp önlü arkalı kızarana kadar pişirin. Işte  bu kadar.

Afiyet olsun.

 

BAZLAMA

Gunaydın,mutlu ,saglıklı hafta sonlarınız olsun.Bizde sabah kahvaltıda  bazlama var.Ben  komposto kasesi ile kestim siz su bardagi ya da buyuk olsun derseniz pasta tabağı ile de bazlamalar kesebilirsiniz .

Malzemeler:

1 yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı seker
1 çay bardagı ılık süt
1 çay bardagı ılık su
yarim paket yaş maya
yaklaşık 3,5 -4 su bardağı un

Yapılışı:

Yumurta,maya,ılık su ,ılık sütü derin bir kaseye koyun.Tuz ,şeker ve sıvıyağı ekleyin.
Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Hamuru düz bir zeminde hafif unlayarak oklava ile bir cm kalınlığında  açın.Bardak ya da kase ile kesip  parcalar çıkarın,üzerlerini temiz nemli bir bezle örtüp bir saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan bazlamaları ısıtılmış yağsız  teflon tavada önlü arkalı pişirin.
Afiyet olsun.

KAHVALTI SOFRAM VE ÜÇ MALZEMELİ KURABİYE

Merhaba takipçilerim.
Hafta sonu kahvaltıya arkadaşlarım geldi.Masamı ve enfes kurabiyemi paylaşmak istedim bu gün.Masamızda kahvaltılıkların yanında simit açma tabağı , kuru domates salatası ,peynirli banyolu börek ,çaylı kek vardı.
Banyolu böreğin tarifi burada
Çaylı kekin tarifi burada 
Üç malzemeli kurabiyeyi ilk kez yaptım.Yapımı oldukça kolay ,ağızda dağılan ,uzun süre dayanan ,
lezzetli bir kurabiye oldu.

ÜÇ MALZEMELİ KURABİYE

MALZEMELER :

250 gr kadar tereyağ ya da margarin
2 paket vanilya
aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı )
üzeri için
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı  pudraşekeri

YAPILIŞI:

Derin bir kaseye oda ısısında yumuşamış margarin ya da tereyağ koyun.Ben tereyağ kullandım.İki paket vanilyayı katın.Unu azar azar ekleyerek yoğurun.Hamurunuz ele yapışmayacak bir kıvama gelince misket kadar parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Önceden ısınmış 170 derecedeki fırında altları hafif pembeleşene kadar pişirin.Çok kızarmasın.Pişen kurabiyeleri çıkarın biraz ılınınca bir kasede karıştırdığınız tarçınlı pudra şekerine bulayıp servis tabağına dizin.
Afiyetolsun

SUCUKLU KAŞARLI MENEMEN

Hafta sonu kahvaltısı için yaptım.Ailece acılı tatları severiz bir çok yemekte de acı biber kullanırız.

Evdeki sucuk acısız olunca baharatla menemende değerlendirmek istedim gayet güzel oldu.Menemen severler için de değişik bir alternatif hem de pratik ve lezzetli .

MALZEMELER:

3 adet yumurta

1 adet iri domates

2 adet sivri biber

göz kararı sucuk

2 -3 yemek kaşığı kadar zeytinyağ

2-3 yemek kaşığı kadar rende taze kaşar

tuz

karabiber

kırmızıpulbiber

YAPILIŞI:

Sıvıyağı tencereye alın.Kabukları soyulup minik küpler halinde doğranmış domatesleri ve ince kıyılış biberleri biraz soteleyin.Ufak doğranmış sucukları katın.Bir kasede çırptığınız yumurtaları ve baharatları ekleyip karıştırarak bir kaç dakika  pişirin.Fırına dayanaklı bir kaba karışımı alın rende taze kaşar serpip üzeri kızarana kadar pişirin.Ben fırının ızgara kısmını açtım bir kaç dakikada kızardı.Sıcakken servis edin.
Afiyetolsun.

PEYNİRLİ TART

Sahura da ,iftarda kahvaltı yiyenlere de uygun çok lezzetli bir tart tarifi ile geldim bu gün.
Yapımı da kolay ,bu tarif pratik tarif arayanlara da gelsin.Ben kahvaltıya yaptım ,çay saati için de değişik tarif arıyorsanız yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

2 adet yumurta

1 su bardağından üç parmak eksik sıvı yağ (ben zeytinyağ kullandım )

3 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartmatozu

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

iç malzemesi :

100 gr kadar yumuşak beyaz peynir

3 kibrit kutusu kadar taze kaşar

bir kaç dal maydanoz

üzeri için:

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

kiraz domates ( 5-6 adet)

YAPILIŞI:

Önce hamur malzemelerini bir güzel yoğurun.Derin bir kasede beyaz peynirleri ufalayın ,taze kaşarı rendeleyip ince kıyılmış maydanozlarla karıştırın.Bu bi kenarda dursun.Hamuru  margarinle yağlanmış tart kalıbı ya da fırına dayanıklı bir kalıba yayın.Peynirli karışımı hamurun üzerine eşit şekilde döşeyin.Bir kasede yumurta ve sütü çırpın ,peynirli karışımın üzerine dökün.En üstü ikiye kesilmiş kiraz domateslerle süsleyin.180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Ilıkken servis yapın.

Afiyetolsun.

OTLU KAŞARLI OMLET

Geçtiğimiz günlerde Ripsa Yağ yeni piyasaya sürdükleri aspir yağdan  hediye gönderdi.Bu yağı ilk kez duydum.Uzakdoğu ve Asya da yetiştirilen Aspir çiçeğinden elde ediliyormuş.Omega 6 , B12 zengini olan Aspir yağ kabızlık,kolestrol,şeker gibi bir çok hastalığa iyi geliyormuş,bağışıklık sistemini güçlendiriyormuş.Daha önce kullanmadığım için ilk önce bir omlette deneyeyim tadı kokusu nasıl dedim ,ev halkına kaşarlı otlu omlet yaptım.Yağ gayet güzel ,hepimizin onayından geçti ikinci denemem de patates kızartması oldu,beğenildi. Yağ yanında gönderdikleri hediyelerini de harika hepsi için teşekkür ederim Ripsa :)

Gelelim omleti nasıl yaptığıma .

OTLU KAŞARLI OMLET

MALZEMELER :

3 adet yumurta

1 yemek kaşığı aspir yağ (ya da başka sıvı yağ)

2 yemek kaşığı rende taze kaşar

bir kaç dal dereotu

tuz

karabiber

pulbiber

YAPILIŞI:

Yumurtaları derin bir kaseye kırın ,çırpın.İçine ince kıyılmış dereotu,tuz,karabiber,pulbiber katın tekrar çatal ile çırpın.Yağı tavaya koyun kızınca karışımı dökün ,üstüne kaşarları gezdirin kapak ile ağzını kapatıp omleti pişirin.

Afiyetolsun.

PANKEK

Çok sevdiğim, sık sık yediğim pankeki ilk defa hafta sonu kahvaltısına yaptım.Benim ölçülerimle on iki ,on üç adet çıkıyor.

MALZEMELER:

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

bir çimdik tuz

un

YAPILIŞI:

Derin bir kaseye yumurtaları kırın.İçine süt,şeker,tuz,sıvı yağ katın.Unu göz kararı koydum.Ununu boza kıvamında olacak şekilde ayarlayın .Kabartma tozunu katıp çırpın.Yağsız teflon tavanın altını kısık ateşte açın.Hamurdan  ikişer kaşık döküp önlü arkalı pişirin.

Afiyetolsun.

KAHVALTI SOFRAM VE PATATESLİ BANYOLU BÖREK

Hafta sonu arkadaşlarım kahvaltıya geldiler.Onlara börek olarak her zaman yaptığım peynirli banyolu böreğin (tarifi burada )bu kez patatesli olanını yaptım.Masamızda böreğin ve kahvaltılıkların yanında
aşağıdakiler vardı.

Domates soslu biber kavurma tarifi burada
Pastırmalı patates  tarifi burada 
Magnolıa tarifi burada burada

Gelelim Patatesli Banyolu Böreğe

MALZEMELER:

3 adet yufka
1/2 su  bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ

İçi için:

5 adet patates
1 adet kuru soğan
2 tatlı kaşığı salça
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz
pulbiber
karabiber

üzeri için:
2 yumurta sarısı
çörekotu

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp ezin.Kuru soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağı ile  biraz kavurun,içine salça katın eritin.Daha sonra ezilmiş patatesleri baharat ve tuzu ilave edin,karıştırın.Bu iç karışımı soğuması için bir kenara alın.Yufkaları düz bir zemine yayın.Bir kasede sıvı yağ ile suyu karıştırın,bu karışımından yufkaya fırça ile sürün.Yufkayı ikiye katlayın,tekrar sulu yağdan sürün.Yufkayı  dört eşit parçaya bölün.(sigara böreği saracak gibi ) Her bir parçanın geniş kısmına  patatesli iç malzemesinden koyup sigara böreği gibi sarın.Tum yufkalara aynı işlemi uygulayın.Bitince börekleri suya batırıp çıkarın margarin ile yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip servis yapın.
Afiyetolsun.

TAVADA PRATİK PATATES PİZZASI

Herkese merhaba ,mutlu haftalar dilerim.
Daha önce fırında patates pizzası yapmıştım tarifi burada ,çok güzel olmuştu.Bu kez pratik bir pizza yapmak istedim.Siz de benim gibi pizzanın her çeşidi seviyorsanız deneyebilirsiniz.
Tarifi buradan aldım.Kendisine teşekkür ediyorum.Evde bir kaç kez yaptım fakat fotoğraflayıp yayınlamak bu güne kaldı.
Dört kişilik yaptığım bu pratik ama lezzetli patates pizzasının ise tarifi şöyle:

MALZEMELER:

2 adet büyük  patates
Dörtte bir kangal sucuk
bir kaç sosis
1 orta boy domates
tuz
karabiber
pulbiber
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
üzeri için rende taze kaşar
Arzuya göre başka malzemelerde ekleyebilirsiniz.

YAPILIŞI:

Patatesleri soyup tavla zarından az büyük olacak şekilde küp küp dorayın.Sıvı yağı tavaya alıp patatesleri biraz kızartın.Küçük küçük doğradığınız sucuk ve sosisi katın.Biraz daha pişince kabuklarını soyup rondoda çektiğiniz domatesleri ekleyin.Tuz ,karabiber,pulbiber ilave edip birkaç dakika  daha pişirin.En üste kaşar rendesi serpip tavaya kapak kapatıp kaşarların erimesini sağlayın.Kaşarlar eriyince altını kapatıp servis yapın.
Afiyetolsun.