26 Haziran 2022 Pazar

YOĞURTLU SOĞAN MEZESİ

 




Günaydın ,mutlu pazarlar☺️

Dün akşam gelen misafirlerime yaptigim ,lezzetli,kolay bir tarifle geldim bugün.Herkesce beğenildi,

deneyin pişman olmazsınız 😉

Önce menüye göz atalım sonra tarife geçeyim:

Et sote

Pilav

Çoban salata

Zeytinyağlı Yaprak sarma

Yoğurtlu soğan kavurma

Patlıcan salatası

Taze börülce salatası

Enginar salatası

Bakla fava

Kremalı kabak dizme

Domates soslu biber 

Patatesli börek

Kavun+karpuz

Gelelim tarifimize:

Malzemeler:

4 adet büyük beyaz tatlı soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağ

3 - 4 yemek kaşığ ı yoğurt

2 büyük diş sarımsak

1 yemek kaşığı mayonez

Tuz

Pulbiber


Yapılışı :

Soğanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın.Tencereye zeytin yağ koyup biraz kızınca soğanları atıp hafif pembeleşinceye kadar kavurun.Kavrulan soğanları bir kaseye alın,soğusun .Diğer tarafta yoğurdu kaşıkla az çırpın, içine sarımsakları minik minik doğrayın.Mayonez ,tuz katıp karıştırın.Soganlara ekleyip hepsini harmanlayıp servis tabağına alın,pul biber ile süsleyin.

Afiyet olsun .




18 Haziran 2022 Cumartesi

TART KALIBINDA CEVİZLİ ÇİKOLATALI PASTA

 





Günaydın

Mutlu haftasonları

Mini çay sofram da yer alan cikolata soslu cevizli tartın tarifini vericem bugün,hem pratik hem lezzetli oldu ,herkesce beğenildi.Digerleri yapraksarma,patatesli börek,kuru börülce salatası idi.

Malzemeler:

2 adet yumurta

2 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı tereyağ

1 çay bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı cevizici

3 çay bardağı un

Üzeri için:

1 paket çikolatalı puding

2.5 su bardağı süt

Süslemek için iki yemek kaşığı hindistancevizi


Yapılışı:


Tereyağı tavada eritip soğumaya bırakın.Derin bir kaseye yumurtaları kırıp çırpın,şeker ekleyip yine çırpın.Sut,cevizici,vanilya ekleyip tekrar çırpın.Unu eleyerek katıp kabartma tozu katıp son kez çırpıp margarinle yağlanmış tart kalıbına dökün.170 derecede pişmeye bırakın.

Pişen keki çıkarıp kenarda soğumaya bırakın.Diğer tarafta süt ile pudingi karıştırarak pişirin .Kenardaki keki servis tabağına ters çevirin.

Karıştırarak ılıttığınız pudingi kek çukuruna dökün.Soğuyunca Hindistan cevizi ile süsleyip servis edin.

Afiyet olsun.

10 Haziran 2022 Cuma

ÇİLEKLİ SEMİZOTU SALATASI



Semizotunun her halini severim
Yoğurtlu, pancarlı, keçi peynirli yapmıştım,bu kez çilekli yaptım harika oldu 😉


Malzemeler:

1 demet semizotu
1 çorba kasesi çilek
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1cay bardağı peynir (Erzincan tulumu koydum ben keçi peyniri ,beyaz peynir de olur)
1tatlı kaşığı çörek otu 
Tuz
Zeytinyağ
Limonsuyu

Yapılışı:

Semizotunu yıkayıp süzün,saplarını ayırın bir kaseye koyun.İçine peynir,ceviz ,ikiye bölünmüş 
çilek koyun.Yag,tuz ,limonsuyu çörekotu serpip servis edin.Ben limonsuyu koymadım.
Yağ,limon,tuz arzuya göre miktarlarını ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.

31 Mayıs 2022 Salı

MUZLU ÇİKOLATALI TOPLAR

 

Herkese merhaba , güne güzel ve oldukça kolay bir tarifle merhaba demek istedim.

Bu tarif kahvenin yanına da çok yakışacak 😉

Malzemeler:


2 adet yumuşak muz

1 su bardağı hindistancevizi

İki paket kare çikolata


Yapılışı:


Muzları çatalla ezin ,hindistancevizi  ekleyip karıştırın,elinizle top şekli verin

önceden benmari usulü  erittiginiz 

çikolataya bulayın.

Buzdolabinda biraz bekletip servis yapın.

Afiyet olsun.


13 Mayıs 2022 Cuma

KADAYIFLI ÇITIR KURABİYE

 




Misafir gelmiş hosgelmiş😀
Uzun pandemi süreci sonrası ilk misafirlerim için hazırladığım mini çay sofram ve enfes çıtır çıtır kurabiyelerim ile hepimize merhaba diyorum.

Menumde :

Mercimek köftesi

Zeytinyağlı yaprak sarma

Kremalı kruvasan börek

Orman meyveli cheesecake

Kadayıflı çıtır kurabiye var

Malzemeler:

125 Gr oda ısısında tereyağ (margarin de olur,ben tereyağ kullandım)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
Yarım çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
3.5 su bardağı un

Üzeri için üç yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

Tüm malzemeyi derin bir kaba koyup yoğurun.Unu yavaş yavaş ekleyin.Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelince ceviz kadar parçalar koparıp yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Bu ölçülerle 32 adet kurabiye çıkıyor.175 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin.Firindan çıkıp biraz soğuyan kurabiye
lere pudra şekeri serpip servis edin.
Çıtır çıtır kurabiyeleriniz hazır .

Afiyetolsun.


6 Nisan 2022 Çarşamba

KURUTULMUŞ TAZE FASULYE KAVURMASI

 


Daha önce mısırlı mayonezli taze fasulye salatasını yapmıştım çok güzel olmuştu, bu kurusunu da kavurup yoğurtla yaptım gayet güzel oldu, sevdim.

Malzemeler:

1 çorba kasesi kurutulmuş taze fasulye
1 adet kuru soğan
4-5 yemek kaşığı zeytin yağ
4-5 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz

Haşlamak icin bir litre su

Üzeri için pul biber

Yapılışı:

Taze fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayıp süzün.Bir tencerede zeytinyağ ile küp küp doğranmış soğanı bir kaç dakika  kavurun içine fasulyeleri ekleyip bir kaç dakika daha kavurup altını kapatın.Derin bir kasede yoğurt ,inci kıyılmış sarımsağı ve ,tuzu karıştırın.Fasulyeleri katıp hepsini bir güzel harmanlayıp servis tabağına alıp pul biber ile süsleyin.

Afiyet olsun

30 Mart 2022 Çarşamba

KURU CENNET HURMALI KURABİYE

 


Günaydın ,sabah kahveleri içildi mi ? 

Bugün kahvemin yanına pratik ve lezzetli bu cennet hurmalı topları yaptım .Biz çok sevdik sizlerle de paylaşmak istedim,vereceğim ölçülerle sekiz adet çıktı.



Malzemeler:

4 adet kuru cennet hurması
3-4 adet ceviz içi
1,5 tatlı kaşığı kadar kakao


üzeri için

bir çay bardağı kadar hindistancevizi

Yapılışı:

Cennet hurmalarını kaynar suda on dakika kadar tutup yumuşatın.Sudan alıp blendere koyup çekin.İçine çekilmiş ceviz içi ,kakao koyup yoğurup top yapın.Eğer yuvarlamakda zorlanırsanız az daha kakao ekleyin.Topları hindistancevizine bulayıp servis tabağına dizin.Yarım saat dolapta dinlendirdim.Kahve ile harika oldu.

Afiyetolsun.

21 Mart 2022 Pazartesi

DAMLA ÇİKOLATALI FISTIK EZMELİ KURABİYE

 


Herkese mutlu haftalar diliyorum.

Evdeki fıstık ezmesini değerlendirmek amacıyla yaptığım bu harika kurabiyeleri  paylaşmadan geçemezdim.Kıtır kurabiye sevenler mutlaka denemeli.Benim ölçülerle 22 adet kurabiye çıktı .



Malzemeler:

1 adet yumurta
3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 çay bardağı +1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tere yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
kırık çikolata parçacıkları

Yapılışı:

Yumurtayı derin bir kaseye kırın.İçine şeker,oda ısısında yumuşamış tereyağ,fıstık ezmesi,un,kabartma tozu ve vanilya ekleyip yoğurun.En son çikolata parçacıklarını da katıp yoğurup ceviz kadar parçalar koparıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında  beş dakika pişirin çıkarıp su bardağı altı ile hafif üstlerinden ezip tekrar fırına koyun.Sekiz dakika daha tutup fırından çıkarın.On dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.

Afiyetolsun.


13 Mart 2022 Pazar

SEBZELİ YUMURTA KAPAMA

 




Haftasonu kahvaltılarınız için lezzetli bir tarif
Yumurtayı kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz
Sebzeleri isteğinize göre cogaltabilirsiniz ,kapya biber,mantar vs olabilir.

Malzemeler:

4 adet yumurta
Zeytinyağ
2 adet yeşil biber
Birkaç adet kiraz domates
Birkaç dal maydanoz
Kaşar rendesi
tuz
Karabiber

Yapılışı:

Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayıp soyun ikiye bölün.Tavaya sıvıyağ koyun, dörde bölünmüş domates ve ince kıyılmış biberleri ekleyip biraz öldürün.Yumurtalari sarı kısmı alta gelecek şekilde sebzelerin üstüne kapatın.tuz baharat ekleyin.Rende kaşar, ince ince kıyılmış maydanoz serpin kaşarlar eriyince altını kapatıp servis edin.

Afiyet olsun.