6 Ağustos 2020 Perşembe

YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ


3 Ağustos 2020 Pazartesi

KAVRULMUŞ CEVİZLİ KAPYABİBERLİ DENİZBÖRÜLCESİ



Deniz börülcesini sevince degisik değişik dener oldum.Bu kez kapyabiberli cevizli yaptim ,cok beğenildi.

Malzemeler:

2 demet denizborulcesi
1 büyük kapya biber
yarım su bardağı iri kırılmış ceviziçi
3 diş sarımsak
zeytinyağ
limonsuyu
tuz

Yapılışı:

Deniz börülcesini yıkayıp kaynar su dolu tencereye atip on oniki dakika haşlayın.Çıkarıp içi buzlu su dolu derin bir kaseye alın.Bu sayede hem soğumuş hem rengi yeşil kalmış olacak.Sonra süzüp uçlarından tutup çekerek iplerini ayıklayın.Ayıklaymış borulcelere ince ince kıyılmış sarımsak, zeytin yağ ,limon suyu ekleyip servis tabağına alın.Arzuya gore az tuz da ekleyebilirsiniz.Bir tavaya  dort beş kaşık  zeytinyag koyup cekirdekleri çıkarılıp uzun uzun doğranmış kapyabiberleri atıp biraz kavurun ve iri cekilmiş ceviziçlerini koyup kavurmaya devam edin.Rengi biraz donunce cevizli biberleri borulcelerin üzerine dökün. 
Afiyetolsun. 

31 Temmuz 2020 Cuma

PEYNİR DOLGULU KAPYA BIBER




Gunaydin,bayraminiz mübarek olsun.Bu gun bayram kahvaltisina peynir dolgulu kapya biber yaptım.Ölculer göz kararı.

Malzemeler:

1 buyuk kapya biber
(kucukse iki adet)
uc kibrit kutusu kadar beyaz peynir
2 yemek kasigi zeytinyag
kekik
pulbiber
arzuya gore corekotu

Yapılışı:

Bir kasede beyaz peyniri çatalla ezin.Icine yag,baharat katip karıştırıp cekirdekleri cikarilip sap kısmı kesilen kapya biberin icine doldurun.Halka halka kesip servis tabağına dizin.
Afiyetolsun.


  


28 Temmuz 2020 Salı

KAŞARLI BEBEK PATATES


Akşam yemeğe beyti yanına evde kalmiş bebek patateslerimi fırınlayarak yapayım dedim harika oldular.Et yemegi yanina cok yakıştı.

KAŞARLI BABY PATATES

Malzemeler:
9 adet baby patates
1 cay bardağı zeytinyağ
uc diş sarımsak
tuz
karabiber
kekik  ya da biberiye
pul biber
uzeri icin bir cay bardagi rende kaşar

Yapılışı:


Patatesleri guzelce yıkayıp tencereye alın. Üzerini iki parmak gececek kadar su koyun ve (kaynadiktan sonra) patatesleri on dakika kadar haşlayin.
Haşlanan patatesleri alın  kabuklariyla birlikte soymadan ikiye üçe bölün. Derin bir kaseye koyun.Zeytinyag,tuz ve baharatlar ile harmanlayın. Sarımsaklari ince ince kıyıp karışıma ekleyin.Fırına dayanıklı bir kaba yağlı kagit serip patatesleri icine dökün uzerine kasar rendesi döküp kızarana kadar fırının ızgara kısmını açıp pisirin. Et yemegi yanına harika bir eşlikçi  oluyor.
Afiyet olsun.
 

25 Temmuz 2020 Cumartesi

CİKOLATA SOSLU TART PASTA



Bu gun nefis bir tarifim var.Cikolataseverler mutlaka denemeli☺

ÇIKOLATA SOSLU TART

Malzemeler:

2 adet yumurta
1 cay bardağı şeker
1 çay bardağı süt veya yoğurt
1 cay bardağı sıvıyağ
2 cay bardagi +bir yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya

sosu için:

1 kutu krema
iki paket kare cikolata
(160 gr kadar cikolata)

Yapılışı:

Oda ısınındaki yumurtaları derin bir kaba kırın, çırpın.Sekeri ilave edip yine çırpın. Daha sonra süt,sıvıyağ ilave edip tekrar çırpın.Son olarak un,kabartma tozu ,kakao,vanilya ekleyip çırpıp
yağlanmis tart kalıbına döküp 180 derecede yaktığınız firinda keki 25 dakika kadar pişirin. (keke bıçak batırınca temiz cikiyorsa pişmiş demektir.)
Diger tarafta kremayi bir sütlük ya da küçük tencereye dökün. İcine çikolataları kırıp eritin.
Pişen keki çıkarın ters çevirin biraz ılınınca cikolatayi cukur kısma döküp süsleyin.
Afiyet olsun.

22 Temmuz 2020 Çarşamba

PANCARLI DENİZ BÖRÜLCESİ


Deniz börülcesini malum çok severim,bu aralar tam zamanı.Pancarla da aram iyidir.Bu kez ikisini birleştirip bir salata yaptım harika oldu.


MALZEMELER:

2 demet deniz börülcesi
2 top haşlanmış soyulmuş pancar
2 diş sarımsak
tuz
zeytinyağ
limonsuyu

YAPILIŞI:

Deniz börülcelerini güzelce yıkayıp kaynar suya atın,on dakika kadar haşlayın.Daha sonra bir kasede hazır bulunan buzlu suya alın.Böylece rengini canlı yeşil tutmuş olacaksınz.Soğuyunca baştan tutup sona doğru çekerek içindeki sert iplerden temizleyin.Haşlanıp soyulmuş ve tavla zarından az büyük küpler halinde doğradığınız pancarları ekleyin.Sarımsakları ince ince kıyın.Yağ limon ve tuzunu damak zevkinize göre ayarlayıp karıştırıp servis tabağına alın.
Afiyet olsun.

18 Temmuz 2020 Cumartesi

ÇİKOLATALI ÇATLAK KURABIYELER


Geçtiğimiz gunlerde yaptığım,  herkesce begenilen bir kurabiye tarifim var bugun.

Çikolatali Kurabiye

5- 6 kaşik tereyağ
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1,5 paket bitter cikolata
bir fiske tuz
2 su bardaği un
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu

Yapılışı:

Çikolatayi bir cezvede icine bir fiske tuz atıp benmari usulu eritip kenara koyun.Oda ısınındaki tereyağını pudraşekeri ile çırpın. Kenarda bekleyen çikolatayı ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Un ,vanilya,kakao,kabartmatozu ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olunca (unu azar azar katin gerekirse un ilave edin)
ceviz kadar parcalar koparıp yuvarlayin ve  yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.180 derecede onceden biraz ısınmış firina koyun.Beş dakika sonra cay bardagı altı ile biraz bastırıp hızlıca  çatlatın.Catlatmazsanız tombul olurlar bu sekilde olmazlar.Catlattıkdan sonra yine fırına alin.Altı yedi dakika daha pişirin.,içi hafif nemli ustu kıtır kurabiyeleriniz hazır demektir.(toplamda oniki dakika pisirdim)
Fırından çıkınca bir süre ellemeyin soğusunlar. Soğuyan kurabiyeleri servis tabagina alıp servis edin.
Afiyet olsun.

11 Temmuz 2020 Cumartesi

KITIR SİMİTLİ ROKA SALATASI


Haftasonu yemeğine  harika
bir salata yapmaya ne dersiniz?
Kıtır simitli roka salatasını deneyin derim 😉

Malzemeler:

2 demet roka
üç dört dal taze soğan
1 adet simit
zeytinyağ
balzemik sirke
ceviz ici
jilet kaşar ya da parmesan

Yapılışı:

Rokayı yıkayıp süzün ve iri iri kıyın. Taze soğanları ince ince kıyıp rokaya ekleyin.Yağ ,tuz ,
ceviz ve balzemik sirke icin ölçü vermedim damak tadiniza gore ayarlayabilirsiniz.Teflon tavada (yağsız olarak ) halka halka doğranmış simitleri biraz kizartin.simitleri salataya ekleyin.(yanlarına ya da üzerine koyabilirsiniz) Jilet kaşar ya da parmesan ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyetolsun.

7 Temmuz 2020 Salı

CEVIZLI SARIMSAKLI MANTARLAR


Bu akşam da böyle olsun dedim girdim mutfağa.Mantarı icine kasar rendesi koyup firina surerdim.Bu kez bir kac malzemeyi bir araya getirip dolgu kısmını zenginlestirdim enfes oldu.Olculerim göz kararı 😉

Malzemeler:

1 kutu kültür mantarı
taze kaşar
ceviz içi
sarımsak
dereot
zeytinyağ
tuz
karabiber
pulbiber

Yapılışı:

Mantarları yikayip saplarini çıkarın. Bir tepsiye dizin.Diger tarafta bir kaseye rende kaşar ,ince kıyılmış dereotu yine ince kıyılmış sarımsak,cekilmis cevizici,zeytinyağ ve baharatları koyup karıştırın.
Bu karışımı mantarlarin çukurlarına doldurup 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Et yemeklerinin yanında servis edin.
Afiyetolsun.