SOSLU PATATES

Bebek patatesleri ev halkı böyle sevince sık sık yapar oldum.

Malzemeler:

12 adet bebek patates

1/2 çay bardagi zeytinyağı

İki dış sarımsak

Pulbiber

Tuz

Karabiber

Kimyon

Yapılışı:

Patatesleri yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın.Haslanan patatesleri alıp düz bir zeminde  bardak altı ile ezin.

Bir kasede diğer tüm malzemeleri karıştırın.Sarimsagi içine doğrayın.

Fırınn tepsisine ya da airfrye dizdiginiz patatesleri fırça ile sosdan sürün.200 derecede 12 dakika pişirin .Et yanına çok yakışıyor.

Afiyet olsun.

KABAKLI PIRTIK BÖREĞİ

 

Merhaba dostlar

Daha önce sık sık yaptığım kırpık böreğini bu kez kabaklı yaptım nefis oldu .Nasıl mi yaptım işte tarifi:

Malzemeler:

2 adet yufka

2 adet kabak

2 adet yumurta

2 su bardağı süt

İki üç dal taze soğan

Bol dereotu

Tuz

Karabiber

Pulbiber

Üzeri için taze kaşar

Yapılışı:

Derin bir kaseye yufkaları elinizle ufak ufak didikleyin ya da bir parmak kalinliginda bıçakla kesin.Kabakları soyup rendeleyip elinizle suyunu sıkın.Dereotu ve taze soğanları ince ince kıyın.Buyuk bir kasede sütü yumurta ile çırpın.İcine kıyılmış yufkaları ,rendelenip suyu sıkılmış kabakları katıp kaşıkla karıştırın.Bol dereotu ,taze soğan ,tuz,baharatları ekleyip yine kaşık ile bir güzel karıştırıp yağlanmis büyük kare borcama dökün.Onceden 200 derecede  ısınmış fırına koyup  pişirin.

Pismeye yakın çıkarıp rende kaşar döküp yine üzeri kızarana kadar  fırına koyun.Kasarlar kızarınca fırından çıkarın.

Afiyet olsun.

SEBZELİ LAZANYA

 

Lazanya bizim evin en sevilen yemeklerindendir.

Bu kez kıyma harcına sebzeler ekledim daha lezzetli ve daha besleyici oldu😉

Malzemeler:

10 yaprak lazanya ( barilla)

Yarım kg kıyma

1 adet kurusoğan

1 adet kabak

1 adet havuç

1 adet kapya biber

1 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı tereyağ ( yada üç yk siviyag)

2 tatlı kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

Beşamel için:

3 yemek kaşığı tereyağ

4 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

Tuz

Karabiber

Üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı:

Kıymayı tencereye alıp yarım su bardağı su koyup biraz pişirin.

Yemeklik doğranmış sogani katın ,yağ ekleyin .Soyulmuş rendelenmiş havuc ve kabağı da ilave edip salça katın.Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp minik minik doğrayın karışıma ekleyin.Bir çay bardağı daha su katıp tuz,karabiber ilavesi ile pişirin.Bu pişerken başka bir  tencereye tereyağ koyun eriyince un ekleyip bir kaç dakika kavurun.Sutu ekleyip tuz,bol karabiber ile besameli hazırlayın.Pütür olursa blenderda çekin.Borcama ( küçük kare kullandım) önce kıyma harci koyun sonra lazanya sonra beşamel kıyma lazanya beşamel kıyma şeklinde beş kat döşeyin.en üstte kıyma olsun.kiymanin üzerine kaşar rendesi döküp 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Barilla marka lazanyayi ıslatmak yumuşatmak gerekmiyor direkt döşeyin.Kiyma ve beşamel sıcak olmalı

DORİTOSLU ARPA ŞEHRİYE SALATASI

 

Merhaba ,mutlu haftalar☺️

Cumartesi akşami gelen misafirlere yaptığım nefis bir salata tarifim var bugun.Cay saatlerinizi de çok yakışacaktır.

Malzemeler:

Pilav icin:

1 su bardağı arpa şehriye

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tereyağ

Tuz

Salata için:

6 yemek kaşığı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı normal yoğurt

3 yemek kaşığı mayonez

2 dış sarımsak

Yarım kutu mısır

Dört,beş adet kornişon turşu

Bol dereotu

Tuz

Karabiber

Üzeri için :

1 su bardağı kadar iri ufalanmış doritos

Yapılışı:

Sıvıyaği tencereye koyun arpa şehriyenin yarısını rengi koyulaşana kadar kavurun.Renk koyulaşınca kalan yarısını katıp bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyip şöyle bir çevirin iki su bardağı su ekleyip tuz ilave edip pişirin .Pilav pişince biraz soğumasını bekleyin.Diger tarafta yoğurtlar ile mayonezi derin bir kasede  karıştırın.İcine mısır,ince kıyılmış dereotu,minik minik doğranmış kornişon,ince dogranmis sarımsakları ekleyin.Soğuyan pilavı karışıma katıp tuz,karabiber koyup güzelce karıştırıp servis tabağına alın.Servisden önce ufalanmış doritoslar ile üzerini kaplayın.Onceden yapmayın cips yumuşar.Servis edin.

Afiyet olsun

MISIR UNLU KABAK MÜCVERİ

 

Bu akşam herzaman severek yaptığım kabak mücveri o mısır ununu ekleyerek yaptım ,çok güzel oldu.Artik mücveri bu şekilde yaparım😉

Malzemeler: 

2 adet kabak

1 adet yumurta

Bol dereotu

Tuz

Bol karabiber

3 yemek kaşığı mısır unu

2 yemek kaşığı un

arzuya göre bir iki dal taze soğan

Pul biber

Kızartmak için 

İki su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Kabakları soyup rendeleyin,suyunu sıkın.İcine dereotu ve taze soğanı incecik kıyın.tuz,baharat katın.Un ve mısır ununu kontrollü ekleyin .

Karışım sulanirsa un ekleyebilirsiniz.

Tavaya koyduğumuz sıvı yağ kızınca karışımdan yemek kaşığı ile bir kaşık bir kaşık şeklinde dökerek önlü arkali pisirebilirsiniz.Arzu ederseniz yarım paket kadar kabartma tozu da katabilirsiniz.Bazen koyuyorum bu kez koymadım ben.

Afiyetolsun.

HARDALLI YOĞURTLU GÖBEK SALATA

 

Etin ,tavuğun yanına çok yakışan bir salata tarifim var.Dememelisiniz😉

Malzemeler:

1 adet göbek marul

1 kutu mısır

3 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı hardal

Zeytinyağ

Limonsuyu

Tuz

Yapılışı:

Göbek marulu yikayip ince ince kıyın.

Bir küçük kavanozda yoğurt,hardal, yağ,limonsuyu ve tuzu güzelce çalkalayıp göbek marula döküp bir güzel  karıştırın.Uzerine mısır serpip servis edin.

Yağ,tuz,limon suyuna ölçü vermedim arzunuza göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

TART KALIBINDA MUHALLEBİLİ REVANİ

Nefis mi nefis bir tarifle geldim bu gün

Muhallebili revaniyi bu kez tart kalıbında yaptım harika oldu.İftara ya da bayrama deneyebilirsiniz😉

Malzemeler:

2 adet yumurta ( oda ısısında)

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı irmik

3 yemek kaşığı yoğurt

1,5 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti için:

2 su bardağı su

1,5 su bardagi şeker

İki üç damla limon suyu

Muhallebili için:

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı buğday nişastası

5 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

Üzeri için:

Toz antep fıstığı

Ceviz içi ya da fındık kırığı

Yapılışı:

Önce şerbeti hazırladım .şeker ,su,

limon suyunu tencereye alın.

Kaynamaya başladıktan sonra onbeş dakika pişirip altını kapatın.

Tart için derin bir kaseye yumurtaları kırıp çırpın.Sekeri ekleyip yine çırpın.Yağ,irmik,yoğurt ekleyip çırpmaya devam edin .En son un ,kabartma tozu,vanilya ekleyip çırpıp margarin ya da tereyağ ile yağlanmis tart kalıbına dökün.180 derecede yirmi dakika kadar pişirin.Kontrol edin pistiyse çıkarın tart kalıbını ters çevirerek tartı servis tabağına alın.ilk sıcaklığı gitsin diye iki üç rakika bekleyip soğumuş şerbet ile tartın heryerini serbetleyin.Diğer tarafta muhallebiyi hazırlayın.Sütü tencereye alın.Tereyag vanilya hariç malzemeleri ekleyin karıştırarak pişirin ,vanilya ve tereyağ ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatın . Pürüzsüz değilse çırpın,biraz ılınınca tartın ortasindaki çukura muhallebiyi dökün.Soguyunca süsleyip servis edin.

Afiyetolsun.

PEYNİRLİ HAYDARİ

Daha önce haydari çok yaptım ama bu kez misafiri bahane ederek süzme peynirle denedim çok güzel oldu.

Malzemeler:

4 veya beş yemek kaşığı süzme yoğurt

1 yemek kaşığı kadar süzme peynir

İki diş sarımsak

1,5 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı zeytin yağ

Tuz

Yapılışı:

Süzme peyniri çatalla ezin ,yoğurt ile guzelce karıştırın.İcine sarımsak doğrayıp tuz ,nane ,zeytin yağ katıp karıştırıp servis tabağına alın.

Üzerine zeytinyağı gezdirip yine kuru nane serperek servis edin.

Afiyet olsun.

Tavada Yumurtalı Patates

 

Mutlu hafta sonları

Sabah kahvaltiya bu yumurtalı patatesi yaptım pratik ve lezzetli bir tarif

Malzemeler:

3 adet patates

2 adet yumurta

2 dal taze soğan

Birkaç dal maydanoz

1 çay bardağı kadar taze kaşar

3-4 kaşık zeytinyağ

2 yemek kaşığı un

Tuz

Karabiber

Pulbiber

Yapılışı:

Patatesleri soyup rendeleyin suyunu sıkın.İcine yumurta kırıp rende kaşar ve  yeşillikleri ince ince kıyarak ekleyin.

Un,yağ ,tuz,baharatları ekleyip bir guzel karıştırıp biraz kızdırdığınız tavada önlü arkalı pişirin.

Afiyet olsun