26 Eylül 2020 Cumartesi

SUSAMLI HELLIM VE HAFTASONU KAHVALTIM



Gunaydın,hepinize mutlu haftasonları diliyorum.Bu gun kahvaltıya susamlı hellim yaptim.Pratik ve guzel oldu.Tarifim dört kisilik.

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörekotu
Dört parça Hellim peyniri

Yapılışı:

Sıvıyağı tavaya alın.(ben zeytinyag kullandım) Üzerine susam, çörekotu dökün,biraz kızarsın .Bir parmak kalınlığında kestiğiniz hellimleri tavaya alıp önlü arkalı kızarana kadar pişirin. Işte  bu kadar.

Afiyet olsun.

 


22 Eylül 2020 Salı

KABAK TEMPURA

 


Kabak kızartmasını bu sekilde denediniz mi?? Tasiye ederim deneyin.


Malzemeler:

2 adet kabak
1 şişe madensuyu
3-4 yemek kaşığı un
1 cay kaşığı karabiber
2 cay kaşığı tuz
uzeri icin
birkac dal maydanoz
kızartmak icin
2 su bardagi sıvıyağ

Yapılışı:

Kabakları yıkayip soyup ister uzun uzun ister yuvarlak dograyın.Derin bir kasede un,madensuyu ,tuz ve karabiberi çırpın. Boza kıvamında olacak.Tencereye yağı alın birkac dakika kızdırın. Kabaklari unlu karışıma batırıp kızgın yağda kızartın.
Uzerine kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
Afiyet olsun.

18 Eylül 2020 Cuma

MAYONEZLI PANCAR SALATASI


Pancar sevenler için guzel ve pratik bir tarif.Ben degisik sekillerde cok sık pancar tükettiğim için bu kez de boyle yaptim.Ölculerim goz kararı.

Damak zevkinize gore ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler:

3-4 adet pancar
yogurt
mayonez
2 diş sarimsak
tuz
uzeri icin cevizici

Yapılışı:

Pancari soyup haslayın ya da benim gibi marketten haslanip soyulmuslardan da alabilirsiniz.
Daha sonra haşlanan pancarlari rendeleyin.Damak zevkinize gore yogurt,mayonez koyun.
Sarimsaklari ince ince kıyın. Tuz ekleyip karıştırıp servis tabağına alın.Uzerini çektiğiniz cevizici ile susleyin.
Afiyetolsun.

15 Eylül 2020 Salı

SIRKELI BIBER KIZARTMA

 


Aksama biz de sirkeli biber kızartmasi var

Nasıl mı yaptım işte tarifi 👇

Malzemeler:

10 adet yesil biber

yarim cay bardagi sirke

dort bes dis sarimsak

tuz

kizartmak icin iki su bardagi siviyag

Yapilisi:

Biberleri yikayip kurulayın. Sıvı yağı (ben zeytinyag kullandim) derin tencereye alıp kızdırın. Biberleri atıp kızartın. Pecete konmus bir tabakda biberlerin fazla yagini alın.Diger tarafta sirkeyi bir minik kaseye koyun icine sarimsak dograyıp az tuz koyup karıştırın.( üzüm sirkesi kullandim elma da olur ) Biberleri servis tabagina alıp sirkeli sarimsak dökün. Kizartma yagindan da biraz üzerine gezdirebirsiniz.

Servise hazır. Tarif icin @sihirliparmaklar a tesekkur ederim.

Afiyetolsun.

11 Eylül 2020 Cuma

İNCİRLİ KEK

 


İncir zamaniyken nefis bir incirli kek yapalim mi??


Malzemeler:

3 yumurta
3/4 su bardağı şeker
3/4 su bardagi sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
2 su bardagi un

uzeri icin

3 adet incir

Yapılışı:

Yumurtaları derin bir kaseye kırıp çırpın. Şekeri ilave edip çırpın.Yogurt,yağ ilave edip yine çırpın. 
Unu azar azar ekleyin ,kabartmatozu ,vanilya ekleyip çırpıp margarinle yağlanmış fırına dayanikli
bir kaba dökün. Incirleri halka halka kesip uzerine dizip 175 dereceye ayarlanmis fırına koyup 30 -35 dakika pişirin. Bıçak batirinca temiz cikiyorsa pişmiş demektir.
Kek soğuduğunda servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun

8 Eylül 2020 Salı

UNLU SİRKELI BÖREK

 


Herkese gunaydin.

Çıtır çıtır bir börek tarifim var bu gun.Yapımı kolay ,tadi nefis ☺

Malzemeler:

2 yufka

2 kahve fincanı zeytinyağ

1 kahve fincanı un

1 yemek kaşığı sirke

içi için 

beyaz peynir maydanoz karışımı 

üzeri için 

1 yumurta sarısı 

çörekotu 

Yapılışı:

Yufkayı düz bir zemine yayin.Bir kasede zeytinyağ,sirke ve unu karıştırın. Yumurta fırçası ile yufkaya bu karışımdan sürün. Yufkayı ortadan ikiye katlayın. Yine karşımdan sürün.Genis kısmina peynirli iç malzemeden koyup dar kisma dogru sararak rulo yapın.Ister rolu ister verev kesip yağli kağıt kokmuş firin tepsisine dizin.Ayni işlemi ikinci yufkaya da yapın. Borekciklerin üzerine yumurta sarısı sürüp  corek otu serpin.200 derecede önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. 

Afiyet olsun

5 Eylül 2020 Cumartesi

TAZE FASULYE SALATASI

 



Iyi akşamlar
Bu akşam menumuzde köfte patates ,greece salata ve  taze fasulye salatası  var.Fasulye salatasının bu kadar guzel olacağını tahmin etmezdim ailece cok begendik, hem pratik hem lezzetli. Denemelik olduğu icin az yaptim ,dort kisilik oldu.Daha fazlasini yine yapacagim kesin☺

Malzemeler:

3 avuc kadar taze fasulye
1 kucuk kutu labne (yesil kutu)
3 yemek kaşığı mayonez
4 dal taze sogan
4 kornişon turşu
3 yemek kaşığı mısır (konserve)
bol dereotu
tuz

Yapılışı:

Taze fasulyeyi yıkayıp kenarlarını alıp  küp küp  dograyin.Bir tencereye alın, uzerini uc dört  parmak gececek kadar su koyup haşlayın. Yumuşayınca süzün.
Soguk sudan gecirin,kenarda beklesin.Diğer tarafta labne,mayonez,ince kıyılmış taze sogan , dereotu ,mısır ve ince doğranmış kornişonu karistirin.Fasulyeyi ekleyin tuz katip karıştırıp servis tabağına alın. 

Afiyet olsun.


31 Ağustos 2020 Pazartesi

ELMALI RULO KURABİYE

 

Merhaba,herkese mutlu haftalar diliyorum.Çay saatine harika bir tarifim var.Aslında bildiğimiz elmalı kurabiye ama bu kez parmak boyutunda rulo şeklinde yaptım.İster taze taze yiyin ister derin dondurucuya koyun on dakikada çözülüyor hazır oluyor.

MALZEMELER:

1 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un

içi için:

2 elma
4 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın

üzeri için iki tatlı kaşığı kadar pudra şekeri

YAPILIŞI:

Kurabiyelerin önce içini yapıyoruz.Elmaları soyup rendeleyin bir tavaya alın.Şeker ve ceviz ekleyip az pişirin.Tarçın ile karıştırıp altını kapatıp soğumaya bırakın.
Diğer tarafta yumurtayı derin bir kaseye kırın.Yoğurt,oda ısısında yumuşamış tereyağ (margarin de olur),pudra şekeri ekleyin.Vanilya ve kabartma tozunu katın.Unu kontrollü olarak azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapın.Mandalinadan az büyük parçalar koparıp yuvarlak açın.Geniş tarafı parmak genişliğinde olacak şekilde üçgenler kesip elmalı iç koyup genişden dara rulo şeklinde sarın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Önceden ısınmış 180 derecedeki fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.Pişen kurabiyeleri kenara alın.Soğuyunca pudra şekeri serpip servis yapın.Derin dondurucuya koyacaksanız pudra şekeri dökmeden koyun yiyeceğiniz zaman çözdürüp dökersiniz.
Afiyet olsun.






25 Ağustos 2020 Salı

MAMZANA

 

Hazır patlıcan zamanıyken Rumeli yemekleri arasında çok sevilen bu salatayı yaptım.Yaz sıcaklarında serin serin iyi oldu.Tarifim dört kişilik.Siz de patlıcan seviyorsanız deneyin derim.

MALZEMELER:

2 adet patlıcan
2 adet kapya biber
4 yemek kaşığı yoğurt
4 diş sarımsak
bol maydanoz
tuz

YAPILIŞI:

Patlıcan ve biberleri közleyip  soyun.Ben biber ve patlıcanı yıkayıp kurulayıp yumurta fırçası ile yağlayıp(zeytinyağ kullandım) yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyorum.200derecede ısınmış fırında 15 dakikada közlüyorum.Fırından çıkarıp buzlu su koyduğum kaselere alıyorum.Bir iki dakika bekleyip kolayca kabuklarını soyuyorum.Közlenen sebzeleri ince ince doğrayın.Bir kasede yoğurdu biraz kaşıkla karıştırın ve sebzelere ekleyin.Sarımsakları ve maydanozu ince ince kıyın.Tuzunu kendi damak zevkinize göre ayarlayın.Hepsini karıştırıp servis tabağına alın.

Afiyet olsun.