17 Aralık 2014 Çarşamba

GÖL YAZI KÖYÜ-MANYAS



Geçtiğimiz hafta sonu Gölyazı-Gönen ve Manyası kapsayan bir gezi yaptım.
Gölyazıyı duymuştum ,merak ediyordum.Yol feribottan sonra yaklaşık üç saat sürüyor.
Zeytin ağaçları arasından geçerek küçük ,sevimli balıkçı köyüne ulaşabilirsiniz
Eski adı Apolyont şimdiki adı Gölyazı olan bu köy eski bir rum köyü.Uluabat Gölü kıyısındaki köy 8 adet adacıktan oluşuyor.İlk girişte sizi Ağlayan Çınar karşılayacak.Çınardan devam edip köprüyü geçince Halilbey adası diye anılan kısma geçiyorsunuz.Adanın etrafını yürüyerek dolaşabilirsiniz.
Mübadeleden sonra Selanikten gelenlerin bir kısmı buraya yerleşmiş.Köyde balık ya da gözleme yiyebilirsiniz.Kıyıdaki çay bahçelerinde oturup çay içebilirsiniz.Benim gittiğim hafta sonu hava Aralık ayı olmasına rağmen açık idi soğuk da değildi rahat rahat gezip fotoğraf çekebildik.



 Her yer balıkçı tekneleri ile dolu.Gelenlerin de kimi balık tutuyor kimi fotoğraf çekiyor.


Buradan Gönene geçtim.Kaplıca keyfi yapıp bir gece kalıp sabah ver elini Manyas Kuş Cenneti.Adı kuş Cenneti fakat ortada kuş falan yok.Kuşlara zarar vermemek onları rahatsız etmemek için parkın içindeki gözetleme kulesinden dürbünle bakarak görebiliyorsunuz.Parkın içindeki müzeyi gezebilir kamera ile de kuşları seyredebilirsiniz.
Altta kuş cennetinden bir foto.


Güzel bir hafta sonu geçirip, değişik yerler görüp ,kaplıca keyfi de yapıp pazar gecesi evimize döndük.
Buraları görmediyseniz görün derim.Yeni rotalarda görüşmek üzere.

8 Aralık 2014 Pazartesi

ENGİNAR FAVA -ENGİNAR EZME


Herkese merhaba mutlu ,sağlıklı,bol kazançlı günler dilerim.
Bu tarifi gittiğim bir restaurant'ta yedim çok hoşuma gitti,evde de denedim.Bildiğimiz bakla favanın enginar ile yapılanı.Hem pratik hem lezzetli bir meze bence.Davet sofralarınızda ya da yılbaşı menünüzde yer verebilirsiniz.Enginar sevmeyenler de belki bu şekilde sevebilirler.
Tarifi dört kişilik veriyorum.Kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.

MALZEMELER:

5 adet enginar
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet kuru soğan
1 kesmeşeker
yarım limonsuyu
2 çay kaşığı tuz
dereotu

YAPILIŞI:

Ayıklanmış temiz kılçıksız enginarlarınızı dörde bölün kararmaması için limonlu suya koyun.Benim enginarlarım derin dondurucudan siz isterseniz konserve de alabilirsiniz.Zeytinyağını tencereye koyun.Sudaki enginarları yıkayıp tencereye alın.Soğanı soyup dörde bölüp onuda ekleyin.Tuz,şeker katın,limon sıkın.Üzerini üç parmak geçecek kadar su koyup pişmeye bırakın.Enginarlar pişip yumuşayınca suyununda çoğunu çekmiş olacak.Hafif sulu kalan favanın altını kapatıp blender dan çekin.Dereotlarının birazını ince ince kıyıp favaya ekleyin.Birazını üzeri için ayırın.Karışımı servis tabağına alıp zeytinyağı ve dereotuyla süsleyip dolaba kaldırın.Biraz soğuyunca servis yapın.
Afiyetolsun.

26 Kasım 2014 Çarşamba

MISIRUNLU KEK


Herkese merhaba.
Arkadaşımdan öğrendiğim bir kek tarifi vereceğim bu gün sizlere.Bu arkadaşımla yemek zevkimiz uyuşur ondan ne öğrensem çok beğenmişimdir.Bu kek de yumuşacık ,pratik ,pratik olduğu kadar da lezzetli bir kek.İster kahvaltıda ister çay saatinde yapın ikisine de yakışacaktır.Biraz peynir ya da zeytin de ekleyebilirsiniz.Ben bir sonraki yapışımda tulum peyniri koymayı düşünüyorum.Tarif için teşekkür ederim düşlermutfağı.Gelelim tarife:

MALZEMELER:

3 adet yumurta
4 kahve fincanı un
4 kahve fincanı mısırunu
3 kahve fincanı sıvıyağ
4 kahve fincanı süt
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
bol dereotu

YAPILIŞI:

Oda ısısındaki yumurtaları derin bir kaseye kırıp çırpın.Daha sonra yağ ve süt ekleyip yine çırpın.Mısır ununu katın ,un ve kabartmatozunu eleyerek karışıma katıp tuzunu ekleyip yine çırpın.İnce ince kıydığınız dereotlarını ekleyip çırpıp margarinle yağlanmış kek kalıbına karışımı boşaltın.170 derecedeki fırında pişirin.İlk yirmibeş dakika fırının kapağını açmayın.Yaklaşık kırk dakikada pişti benim kekim.Keke bıçak batırarark pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.Bıçak temiz ise (kek bulaşmamışsa) pişmiş demektir.Biraz ılınınca servis yapın.Afiyetolsun.


19 Kasım 2014 Çarşamba

DÜZCE - ABANT - YEDİGÖLLER GEZİSİ



İstanbul'a bu kadar yakın olan bu doğa harikası yedi göllere  şimdiye kadar neden gitmedim bilmiyorum.Arkadaşlarımın hadi gidelim demesiyle düştük yollara,yaklaşık üç buçuk saatte oradaydık.İlk olarak Efteni Gölünü gördük.( üstte ) Bildiğimiz göllere benzemeyen parça parça su öbeklerinden oluşan bir göl burası.Daha sonra Güzeldere şelalesine geçtik.Muhteşem bir doğa içinde gürül gürül akıyordu.
Şelalede çay içip doğayı içimize sindirince ver elini Abant.
(Altta güzeldere şelalesi)




Abanta daha önce gelmiştim ama hep ilk baharda gelmişim bu sefer  sonbaharda gördüm.Bu hali de bir başka  güzeldi.Göl etrafında dolaştık fotoğraflar çektik ,yemek yedik, çayımızı yudumladık.İsteyenler köy ürünleri satan pazardan alışveriş yaptı.Ertesi gün de asıl merak ettiğim yedigöllere geçtik.
Yedi göller bir milli park.Buraya gelme zamanı kasım ayıymış yani biz de tam zamanında gitmişiz.Yapraklar kırmızı , sarı , yeşil renk renk idi.Hiç toprak görmeden sırf yapraklar arasında dolaşmak ,sucuk ekmek yemek harikaydı.
Altta yoldan bir görünüm.Tüm yol boyu böyle idi.Gitmeden önce bana yolu çok kötü ,virajlı demişlerdi ama bana o kadar kötü gelmedi.Son bir saati stabilize yoldan gidiyorsunuz viraj da var fakat Uludağ yolu bence daha virajlı.Uludağ'a gidenler buraya çok rahat gidebilirler.


Yedi göllere iner inmez gölleri gezmeye , şelaleri görmeye ,köprülerden geçmeye başlıyorsunuz.
Toplam yedi göl var burada altısı su ile dolu biri kuru.Göllerin isimleri Nazlı göl,İnce göl,Sazlı göl , Küçük göl,Derin göl ,Serin göl,Büyük göl.





İnsan bu harika doğa içinde kendini kaybediyor.Buraya en az  üç dört saat kadar zaman ayırmanız gerekir ki her gölü gezebilesiniz.Etraf  kampçılar ,piknikçilerle dolu.




Bakmaya doyamadığım bu manzaralara zorda olsa veda edip geçtik Gölcük Milli Parkına.
Buraya ikinci gelişim idi.Burada da insan yeşile doyuyor.Gölün etrafını yaklaşık yarım saatte dolaşabilirsiniz.Bizde yürüyüşümüzü yapıp çay -yemek molamızı verip  fotoğraflarımızı çekip dönüş yoluna geçtik.


Sizler de buraları görmediyseniz mutlaka görmelisiniz.Bu sene olmazsa seneye gitmeye çalışın derim.Güzel anılarla, harika fotolarla döndük evimize .Yeni rotalarda görüşmek üzere sevgiyle kalın.

12 Kasım 2014 Çarşamba

DAVET SOFRASI - ÇAY SOFRASI - MİSAFİR MENÜSÜ


Herkese merhaba kucak dolusu sevgiler.
Bu gün yeni tarif vermeyeceğim.Misafirlerime hazırladığım soframı paylaşmak istedim sizlerle.Menü sıkıntısı çeken ,yeni veya  değişik tarif arayanlara gelsin bugünkü yazım.


Yaptıklarımın hepsinin tarifleri sitemde mevcut.Mavi yazılara tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz.Neler yaptığıma gelince:

Kısır
Peynirli sodalı börek
Çörekotlu tuzlu minikler
Alman pastası
Elmas kurabiye



Yeni tariflerde görüşmek dileğiyle herkese afiyet olsun.

6 Kasım 2014 Perşembe

ZEYTİNEZMELİ POĞAÇA


Canım poğaça isteyince hemen kalkıp yaptım bu seferde zeytin ezmeli olsun dedim.Zeytini ,zeytin ezmesini kahvaltıda severim poğaça da da gayet güzel oldu.

MALZEMELER:

1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
3 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

İçi için zeytin ezmesi

üzeri için :

2 adet yumurta sarısı
çörek otu

YAPILIŞI:

Derin bir kaba sıvı yağ,yoğurt koyun.Undan biraz ekleyin kabartma tozu ve tuzu katıp azar azar un ekleyerek yoğurun.Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelince olmuş demektir.Hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp elinizle açıp iç malzemeden koyup(zeytin ezmesi) yuvarlayarak margarinle yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Zeytin ezmesi tuzlu olabilir onun tadına bakın tuz miktarını ona göre ayarlayın.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 200 derecede önceden biraz ısıttığınız fırında pişirin.Afiyet olsun.

30 Ekim 2014 Perşembe

MİSAFİR MASAM VE MUZLU İRMİKLİ LOKUMLAR


Pratik ve lezzetli tarifler arayanlara gelsin bugünkü lokumlar..Geçen akşam gelen misafirlerime kurdum bu masayı.Muzlu lokumları da o akşam için yaptım.Tarifi sevgili Selda dan aldım,kendisine teşekkür ederim.
Tarife geçmeden önce neler yaptım görelim :

MENÜ:

Zeytinyağlı yaprak sarma
Kısır
Peynirli sodalı börek
Cheesecake (orman meyveli)
Muzlu irmikli lokum
(Mavi renkli yazılara tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz)

İRMİKLİ MUZLU LOKUM



MALZEMELER:

3 su bardağı süt
8 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket dr.Oetker muz aromalı Creme Ole
Üzeri için dört kaşık kadar hindistancevizi

YAPILIŞI:

Derin bir tencereye süt,şeker,irmik koyup karıştırarak pişirin.Göz göz olup koyulaşınca altını kapatın, cam bir kaseye alın.İçine tereyağı katıp tekrar karıştırın .Biraz ılınınca toz halindeki muzlu creme oleyi ekleyin kaşıkla karıştırarak bir güzel karışıma yedirin.Elinizle ceviz kadar parçalar koparıp top yapın, hindistancevizine bulayıp servis tabağına dizin.İşte bu kadarcık.Afiyetolsun.

20 Ekim 2014 Pazartesi

ELMAS KURABİYE


Herkese merhaba.Mutlu ,bol kazançlı ,aşk dolu bir hafta dilerim hepinize.
Haftaya bu nefis, pratik kurabiye tarifi ile başlamak istedim, tatlı başlayalım haftamız tatlı geçsin.
Bu kurabiye ile tanışmam pastacı kız sayesinde oldu.Bana getirdiğinde çok beğendim tadı damağımda kaldı ilk fırsatta bende yaptım.Nasıl mı yaptım işte bu şekilde:

MALZEMELER:

125-150 gr. kadar tereyağ
1 çay bardağı pudraşekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartmatozu
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kadar nutella
3-4 yemek kaşığı kadar tozşeker

YAPILIŞI:

Oda ısısındaki tereyağını bir kaba alın.Yumurta ,pudraşekeri ,vanilya,kakao ekleyin elinizle karıştırın.Unu azar azar ekleyin ,kabartmatozunu katıp yoğurun.Un az gelirse biraz daha eklersiniz.Hamuru kulak memesi dediğimiz ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp tozşekere batırıp margarinle yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Ortalarına parmağınızla bastırıp çukurlar açın.175 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun,yaklaşık 20 dakikada pişiyorlar.Pişen kurabiyeleri çıkarıp biraz soğutun.Daha sonra krema sıkacağına koyduğunuz nutellaları kurabiyelerin üzerindeki çukurlara doldurun.Şıkır şıkır kurabiyeleriniz hazır.
Afiyetolsun.

9 Ekim 2014 Perşembe

SOSLU PATLICAN KIZARTMA


Nefis yumuşacık bir kızartma tarifi vericem bugün.Davetlerinizde ara sıcak olarak da güzel olur.Tarifi sevgili yeşim den aldım.Ben de bostan patlıcanı ile yaptım çok güzel oldu size de tavsiye ederim.

MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 şişe maden suyu
2 adet kesmeşeker
tuz
karabiber
aldığı kadar un
kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

Patlıcanları alacalı soyup yarım ay şeklinde doğrayıp tuzlu suda yarım saat kadar bekletin,yıkayıp süzün.Bir yumurtanın beyazını bir çimdik tuzla kar yapın.Bu kenarda dursun.Diğer tarafta kalan yumurta sarısına bir tam yumurta ekleyin,maden suyu ,tuz,karabiber ile çırpın.Aldığı kadar unla boza kıvamına getirin.Kenar da bekleyen kar haline gelen karışımı bu ikinci karışma ekleyin.Kaşıkla harmanlayın.(çırpmayın sönmesin) Patlıcanları bu sosa bulayıp kızgın yağda kızartın.Yoğurtla servis yapın.
Afiyetolsun.