11 Temmuz 2020 Cumartesi

KITIR SİMİTLİ ROKA SALATASI


Haftasonu yemeğine  harika
bir salata yapmaya ne dersiniz?
Kıtır simitli roka salatasını deneyin derim 😉

Malzemeler:

2 demet roka
üç dört dal taze soğan
1 adet simit
zeytinyağ
balzemik sirke
ceviz ici
jilet kaşar ya da parmesan

Yapılışı:

Rokayı yıkayıp süzün ve iri iri kıyın. Taze soğanları ince ince kıyıp rokaya ekleyin.Yağ ,tuz ,
ceviz ve balzemik sirke icin ölçü vermedim damak tadiniza gore ayarlayabilirsiniz.Teflon tavada (yağsız olarak ) halka halka doğranmış simitleri biraz kizartin.simitleri salataya ekleyin.(yanlarına ya da üzerine koyabilirsiniz) Jilet kaşar ya da parmesan ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyetolsun.

7 Temmuz 2020 Salı

CEVIZLI SARIMSAKLI MANTARLAR


Bu akşam da böyle olsun dedim girdim mutfağa.Mantarı icine kasar rendesi koyup firina surerdim.Bu kez bir kac malzemeyi bir araya getirip dolgu kısmını zenginlestirdim enfes oldu.Olculerim göz kararı 😉

Malzemeler:

1 kutu kültür mantarı
taze kaşar
ceviz içi
sarımsak
dereot
zeytinyağ
tuz
karabiber
pulbiber

Yapılışı:

Mantarları yikayip saplarini çıkarın. Bir tepsiye dizin.Diger tarafta bir kaseye rende kaşar ,ince kıyılmış dereotu yine ince kıyılmış sarımsak,cekilmis cevizici,zeytinyağ ve baharatları koyup karıştırın.
Bu karışımı mantarlarin çukurlarına doldurup 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Et yemeklerinin yanında servis edin.
Afiyetolsun.

3 Temmuz 2020 Cuma

LİMONATA


Aşırı sıcaklarda içimizi ev yapımı limonata ile serinletelim mi? Sık sık yapiyorum dolaba koyuyorum istedigim zaman elimin altında hazır 🍹🍹 ustelik bir limon ve bir portakalla😉

Malzemeler:

1 adet limon
1 adet portakal
1 tatli kaşığı limontuzu
2 litre su
şeker

Derin dondurucuda bir gece onceden dondurduğunuz limon ve portakalı çıkarıp yaklasık.onbes yirmi dakika dışarıda çözdürüp dörde bölüp blendara alin.İçine limontuzu koyup çekin.Bu karisimi derin bir kaseye koyun.Üzerine suyu boşaltın. Şekeri damak zevkinize gore ayarlayarak katıp karıştırarak eritin.(ben beş altı kaşık koydum) Az ise seker ekleyebilirsiniz.On onbeş dakika bekleyip süzgeçle sürahiye süzüp dolaba kaldırın.
Limonatanız istediğiniz zaman içmek icin hazır.
Afiyetolsun.

30 Haziran 2020 Salı

MOZZARELLALI BALZEMİKLİ DOMATESLER


Akşam yemeğine yaptım bunları güzel bir  çeşit oldu,sabah kahvaltıya da olur.Önceleri tulum peyniri ufalayarak yapıyordum,bu kez mozzarella ile yaptım herkes beğendi..Bir büyük domates ve bir büyük top mozzarelladan dört parça oldu.Bunu göz önüne alarak kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler:

1 büyük top mozzarella
1 büyük domates
zeytinyağ
tuz
balzemik sirke
kekik


Yapılışı:

Domatesleri halka halka kesin.Servis tabağına dizin.Tuz serpin.Mozzarelları da halka halka kesip domateslerin üzerlerine koyup zeytinyağ,balzemik sirke ve kekik  döküp servis edebilirsiniz.(bunlara ölçü vermedim damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) Kekik yerine biberiye,taze nane de olabilir.
Afiyet olsun.


27 Haziran 2020 Cumartesi

KAPYABIBER SALATASI


Balzemik sirkeli kapyabiber salatasi yaptim bugün.Pratik ve guzel oldu.

Malzemeler:

7-8 adet közlenmiş kapya biber
4 diş sarımsak
iki yemek kaşığı balzemik sirke
yarim çay bardagi zeytinyağ
tuz
bol maydanoz

Yapılışı;

Közlenmis soyulmuş  kapya biberleri üc parmak kalınlığında dograyin.Balzemik sirke,zeytinyağ, tuz ,ikiye uce bölünmüş sarimsaklari ekleyip karıştırıp servis tabagina alin.Uzerine kıyılmış maydanoz döküp servis yapın.
Afiyetolsun.

24 Haziran 2020 Çarşamba

MAYONEZLİ EZME PATATES SALATASI


Günaydın.Daha önce patatesi blenderda çekip üzerine bezelye koyarak yaptığım salatayı  tarifi burada bu sefer ufak değişikliklerle yaptım yine çok güzel oldu.Hala yapmadıysanız mutlaka deneyin derim ,iki şeklide çok güzel oldu.

MALZEMELER:

4 adet patates
2 adet salatalık
5-6  yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
3 diş sarımsak
tuz
pul biber
dereotu

YAPILIŞI:

Patatesi haşlayıp ,soyup çatalla ezin.Hafif pütürlü kalsın,dişe gelsin.İçine kabukları soyulmadan rendelenmiş ve suyu sıkılmış salatalıkları ekleyin..Yoğurt ve mayonezi bir kasede güzelce karıştırıp patatesli karışıma ekleyin.Sarımsakları ufak ufak doğrayın.Tuz damak zevkinize göre ekleyin.Hepsini kaşıkla güzelce karıştırıp servis tabağına alıp üzerini ince kıyılmış dereotu ve pul biberle süsleyerek soğuk olarak servis edin.Dereotundan biraz içine de koyabilirsiniz ben koydum.
Afiyet olsun.


17 Haziran 2020 Çarşamba

SEBZELİ POĞAÇA


Günaydın.Evi saran mis gibi poğaça kokularıyla güne başlamak ,kahvaltınızda bu güzel lezzetle buluşmak isterseniz harika bir tarifim var bugün.Herzamanki poğaçama bu kez bir kaç sebze ilavesi yaptım şahane oldu.

Malzemeler:

2 adet yumurta
3 yemek kaşığı margarin ya da tereyağ
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet havuç
1 adet yeşil biber
4 -5 yemek kaşığı kadar ufalanmış tulum peyniri ya da beyaz peynir
bol dereotu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1,5 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
üzeri için :
1 yemek kaşığı mısır unu

Yapılışı:

Yumurtanın birinin sarısını ayırıp beyazını ve diğer yumurtayı derin bir kaseye kırın.İçine oda ısısındaki tereyağı  koyun.(Margarinde kullanabilirsiniz, ben tereyağ tercih ediyorum)
Zeytin yağ,yoğurt,rendenin minik tarafıyla rendelenmiş havuç,çekirdekleri çıkarılıp minik minik doğranmış yeşilbiber,ince kıyılmış dereotlarını koyun.Mahlep,tuz,şeker,tulum peyniri  ve kabartma tozu ilave edin.Unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru yoğurun.Ele yapışmayan bir hamur olunca ceviz kadar parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp biraz mısır unu serpip 180 derecede önceden biraz ısıttığınız fırında pişirin.Bu ölçülerle otuz adet poğaça çıktı.
Afiyet olsun.




13 Haziran 2020 Cumartesi

KEÇİ BACAĞI



Keçi bacağı severmisiniz? Ben çok severim.Bu gun de aklıma düştü yaptım.İster kahvaltıya ister çay saatine yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 tatli kaşığı tuz
kızartmak için :
iki su bardagi sıvı yağ

Yapılışı:

Yoğurt, tuz,kabartmatozunu bir kaseye koyun.Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.Ele yapışmayan bir hamur olunca
hamuru ikiye bölüp merdane ile açın kare parcalar kesin.Bunları da ortadan ikiye tam koparmadan kesip kızgın yağda kızartın. Işte bu kadar🤷‍♀️Yanına zeytin peynirle servis yapın.
Afiyetolsun.

9 Haziran 2020 Salı

MOZZARELLA PEYNİRLİ MISIR UNLU TART


Bu tartı ikinci yapışım.Biz ailece çok sevdik sizinle de paylaşmak istedim.Çay saatlerine çok yakışacak bir tarif ,tuzlu tart seviyorsanız deneyebilirsiniz pişman olmazsınız.

Malzemeler:

5 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
1/2  tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

İç harcı için:

1 yumurta akı
1 yumurta
1 kutu krema
1,5 su bardağı kadar rende mozzarella peyniri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
bir tutam biberiye
5-6 adet mini domates

Yapılışı:

Önce tart hamurumuzu yapıyoruz.Tüm malzemeyi derin bir kaseye alıp yoğurun ve margarinle yağlanmış tart kalıbına elinizle güzelce kenarlarını yükselterek yayın.Tartı buzdolabında onbeş dakika bekletin.Daha sonra ortasına çatalla bir kaç delik atıp 180 derecedeki fırında 10 - 12 dakika pişirin.O pişerken iç malzemesini hazırlayın.
Bir kasede yumurtalar ,krema,mozzarella rendesi ,tuz ve karabiberi karıştırın.Tartı fırından alıp bu karışımı ortasına dökün.Üzerine biberiye döküp mini domatesler koyup tekrar kızarana kadar fırnda pişirin.Afiyetolsun.