SOSLU PATATES

Bebek patatesleri ev halkı böyle sevince sık sık yapar oldum.

Malzemeler:

12 adet bebek patates

1/2 çay bardagi zeytinyağı

İki dış sarımsak

Pulbiber

Tuz

Karabiber

Kimyon

Yapılışı:

Patatesleri yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın.Haslanan patatesleri alıp düz bir zeminde  bardak altı ile ezin.

Bir kasede diğer tüm malzemeleri karıştırın.Sarimsagi içine doğrayın.

Fırınn tepsisine ya da airfrye dizdiginiz patatesleri fırça ile sosdan sürün.200 derecede 12 dakika pişirin .Et yanına çok yakışıyor.

Afiyet olsun.

Tavada Yumurtalı Patates

 

Mutlu hafta sonları

Sabah kahvaltiya bu yumurtalı patatesi yaptım pratik ve lezzetli bir tarif

Malzemeler:

3 adet patates

2 adet yumurta

2 dal taze soğan

Birkaç dal maydanoz

1 çay bardağı kadar taze kaşar

3-4 kaşık zeytinyağ

2 yemek kaşığı un

Tuz

Karabiber

Pulbiber

Yapılışı:

Patatesleri soyup rendeleyin suyunu sıkın.İcine yumurta kırıp rende kaşar ve  yeşillikleri ince ince kıyarak ekleyin.

Un,yağ ,tuz,baharatları ekleyip bir guzel karıştırıp biraz kızdırdığınız tavada önlü arkalı pişirin.

Afiyet olsun

SARIMSAKLI EKMEK

 

Bu sarımsaklı ekmeği mutlaka denemelisiniz,biz ailece müptelasıyız ☺️

4 dilim ekmek

12 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Bol dereotu

1 yemek kaşığı tereyağ 

1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

1 tatlı kaşığı kekik

Tuz

Üzeri için rende taze kaşar

Arzuya göre pulbiber

Yapılışı:

Sarımsakları soyup zeytin yağ ile soslukda pişirin.Diğer tarafta bir kasede oda ısısındaki tereyağını, kekik,fesleğen, tuz,ince kıyılmış dereotu,pulbiber ile karıştırın .Pişen sarımsakları bu dereotlu karışıma katıp çatalla ezin.Daha önceden kizarttiginiz ekmek dilimlerine bıçak ile sürün.Uzerlerine taze kaşar rendesi serpip fırında iki yuz derecede üzeri kızarana kadar tutun.Ya da airfry de üzerleri kızarana kadar tutup çıkarın afiyetle yiyin.

TON BALIKLI KANEPELER

 

Merhaba.Kolay ,lezzetli bir kanepe tarifim var bugün.

Malzemeler:

5 dilim ekmek

1 kutu ton balığı

1 adet yeşil biber

1 adet kapya biber

2 yemek kaşığı mısır 

Bol dereotu

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Ekmek dilimlerini kızartın.Bir kasede ton balığı,çekirdekleri çıkarılıp ince kıyılmış biberler , mısırı karıştırın.Yine ince kıyılmış dereotu ,tuz ,karabiber ekleyip hepsini bir güzel harmanlayıp ekmeklerin üzerine paylaştırın.Harika bir atıştırmalık hazır 😉

Afiyetolsun.

PATLICAN PİZZA

 

Tünaydın 😀 Mutlu haftalar,mutlu bir Ağustos ayı dilerim.Haftaya kolay ve lezzetli bir tarif vererek başlamak istedim ,hazır patlıcanın da mevsimiyken denemenizi öneririm 😉

Malzemeler:

2 adet bostan patlıcanı

Domates

Biber

Kaşar rendesi

Tuz

Karabiber

Zeytin yağ

1su bardağı rende kasar

Yapılışı:

Patlıcanı alacalı soyup bir parmak kalınlığında halkalar kesip yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.Daha sonra yıkayıp kurulayın.Üzerlerine  fırça ile zeytin yağ sürün,İster 200 derecede firinlayin ister benim gibi yirmi dakika  airfryer de pişirin .

Patlıcanları çıkarıp üzerlerine arzuya göre pure haline gelmiş domates ,ince kıyılmış biber,zeytin, mısır evde ne varsa ekleyebilirsiniz.

Tuz,karabiber ekleyin En üste rende kasar serpip tekrar kaşarlar eriyene kadar firinlayin ya da airfryerde pişirin . Afiyetolsun.

KURU CENNET HURMALI KURABİYE

 

Günaydın ,sabah kahveleri içildi mi ? 

Bugün kahvemin yanına pratik ve lezzetli bu cennet hurmalı topları yaptım .Biz çok sevdik sizlerle de paylaşmak istedim,vereceğim ölçülerle sekiz adet çıktı.

Malzemeler:

4 adet kuru cennet hurması
3-4 adet ceviz içi
1,5 tatlı kaşığı kadar kakao

üzeri için

bir çay bardağı kadar hindistancevizi

Yapılışı:

Cennet hurmalarını kaynar suda on dakika kadar tutup yumuşatın.Sudan alıp blendere koyup çekin.İçine çekilmiş ceviz içi ,kakao koyup yoğurup top yapın.Eğer yuvarlamakda zorlanırsanız az daha kakao ekleyin.Topları hindistancevizine bulayıp servis tabağına dizin.Yarım saat dolapta dinlendirdim.Kahve ile harika oldu.

Afiyetolsun.

MİNİK PANKEK TABAĞI

 

Hafta sonu karantinamı meyveli minik pankek tabağı ile renklendirdim.

Özellikle çocuklar buna bayılacak 😊

Malzemeler

1 yumurta
1,5 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 cimdik tuz
1 paket kabartma tozu
un

Yapılışı:

Yumurtayı bir kaseye kırın, şeker süt,yağ,tuz ekleyin çırpın.Unu azar azar katın kabartma tozu ekleyip çırpın. Boza kıvamına gelince önceden iyice kızmış teflon tavaya bir tatlı kaşığı bir tatlı kaşığı  döküp minik pankeleri pişirin. Ilk taraf pişip göz göz olunca çevirip diğer tarafı pişirin. Hamur bitene kadar yapın.Bir tabağa soyulmus muz,çilek,pankek koyup üzerine  cikolata sos gezdirip servis edin.
Sunum fikri icin @pastakasri 'na teşekkür ederim.
Afiyet olsun.

KREMALI KABAK GRATEN

 

Yağmurlu ,soğuk bir İstanbul sabahından herkese günaydın.

Et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışacak kolay ve lezzetli bir tarifim var bugün. 

Malzemeler:

1 adet kabak

6 - 7 kaşık krema

bol dereotu

1 su bardağına yakin  rende taze kaşar

tuz

karabiber 

pulbiber

Yapılışı:

Kabağı soyup ince ince dilimleyin.

Derin bir kaseye alın.Krema,ince kıyılmış dereotu,tuz,karabiber,pulbiber ile guzelce

harmanlayıp fırına dayanıklı bir kaba döşeyin. Kalan sosu uzerine gezdirip önceden 200 derecede ısınmış fırında pişirin.(Yaklaşık on beş dakika)

Sonra çıkarıp  rende kaşar döküp tekrar fırınlayın kızarınca çıkarıp servis edin.

Afiyet olsun.

LABNELI AVAKADO

 

Herkese merhaba

Avokadoyla harika bir tarifim var bugun.ister meze olarak ister kanepe olarak sunun .Üstelik beş dakikada hazır.

Malzemeler:

1 büyük yumuşak avakado
1 kutu labne (200 gr)
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
birkac dal dereotu
tuz

Yapılışı:

Avakadoyu  çekirdeğini çıkarıp soyun ve çatalla ezin.Labne ile karıştırın. Sarımsakları minik minik dograyın,dereotunu ince ince kıyın. Yağ ve tuz ekleyip karıştırıp ister ekmek üstüne sürerek ister tabakda servis edin.
Afiyet olsun.

FESLEĞENLI KREMALI PATATES

 

Gunaydın ,haftanın son iş gününde hepinize şimdiden mutlu bir haftasonu diliyorum her ne kadar gezemesek evde olsak da
Gece hafta sonu et yemeklerinin yanına çok yakışan patatesli bir tarif yapmıştım bu gun onu paylaşıyorum sizinle bu hafta sonu belki yaparsınız?😉

Malzemeler:

4 adet büyük patates
1 kutu krema (200 ml)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatli kaşığı kuru fesleğen
üzeri için rende kaşar
tuz
karabiber

Yapılışı:

Tereyağı bir sos tenceresinde eritin krema,tuz ,karabiber ve fesleğen ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatın.Patatesleri halka halka kesip fırına dayanıklı bir kaba dizin ve üzerine sos gezdirin.Tekrar patates ve sos şeklinde kat kat işleme devam edin.Üç kat yaptim ben.200 derecedeki fırında pişirin.Fırından çıkarmadan beş dakika once kaşar rendesi serpip kızarana kadar tekrar fırınlayın. 

Afiyet olsun.

PEYNİR DOLGULU KAPYA BIBER

Gunaydin,bayraminiz mübarek olsun.Bu gun bayram kahvaltisina peynir dolgulu kapya biber yaptım.Ölculer göz kararı.

Malzemeler:

1 buyuk kapya biber

(kucukse iki adet)

uc kibrit kutusu kadar beyaz peynir

2 yemek kasigi zeytinyag

kekik

pulbiber

arzuya gore corekotu

Yapılışı:

Bir kasede beyaz peyniri çatalla ezin.Icine yag,baharat katip karıştırıp cekirdekleri cikarilip sap kısmı kesilen kapya biberin icine doldurun.Halka halka kesip servis tabağına dizin.

Afiyetolsun.

  

KAŞARLI BEBEK PATATES

Akşam yemeğe beyti yanına evde kalmiş bebek patateslerimi fırınlayarak yapayım dedim harika oldular.Et yemegi yanina cok yakıştı.

KAŞARLI BABY PATATES

Malzemeler:

9 adet baby patates
1 cay bardağı zeytinyağ
uc diş sarımsak
tuz
karabiber
kekik  ya da biberiye
pul biber
uzeri icin bir cay bardagi rende kaşar

Yapılışı:

Patatesleri guzelce yıkayıp tencereye alın. Üzerini iki parmak gececek kadar su koyun ve (kaynadiktan sonra) patatesleri on dakika kadar haşlayin.
Haşlanan patatesleri alın  kabuklariyla birlikte soymadan ikiye üçe bölün. Derin bir kaseye koyun.Zeytinyag,tuz ve baharatlar ile harmanlayın. Sarımsaklari ince ince kıyıp karışıma ekleyin.Fırına dayanıklı bir kaba yağlı kagit serip patatesleri icine dökün uzerine kasar rendesi döküp kızarana kadar fırının ızgara kısmını açıp pisirin. Et yemegi yanına harika bir eşlikçi  oluyor.

Afiyet olsun.
 

MOZZARELLALI BALZEMİKLİ DOMATESLER

Akşam yemeğine yaptım bunları güzel bir  çeşit oldu,sabah kahvaltıya da olur.Önceleri tulum peyniri ufalayarak yapıyordum,bu kez mozzarella ile yaptım herkes beğendi..Bir büyük domates ve bir büyük top mozzarelladan dört parça oldu.Bunu göz önüne alarak kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler:

1 büyük top mozzarella
1 büyük domates
zeytinyağ
tuz
balzemik sirke
kekik


Yapılışı:

Domatesleri halka halka kesin.Servis tabağına dizin.Tuz serpin.Mozzarelları da halka halka kesip domateslerin üzerlerine koyup zeytinyağ,balzemik sirke ve kekik  döküp servis edebilirsiniz.(bunlara ölçü vermedim damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) Kekik yerine biberiye,taze nane de olabilir.
Afiyet olsun.

SEBZELİ MANTAR DOLMA VE MİSAFİR SOFRASI

Herkese merhaba.
Akşam yemeğine gelen misafirlerim için hazırladığım sofram ve daha önce de yaptığım fakat bloğuma koymadığım sebzeli mantar dolması tarifim var bu gün.
Tarife geçmeden önce menüyü vereyim.Menüden poşette patatesli kuzu eti ve pilavın fotoğrafını çekmediğimden siz göremiyorsunuz :(
Gördüklerinize gelince :

Patlıcan salatası
Rus salatası
Zeytinyağlı taze fasulye
Zeytinyağlı kereviz
Sigara böreği
Sebzeli mantar dolması
Kıymalı bohça böreği
Kuzu kulağı salatası
Yeşil salata
Pastırma tabağı
Peynir tabağı
Karışık turşu
Fırın poşetinde patatesli kuzu et
Pilav

Mavi yazılara tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz.

Sebzeli Mantar Dolması 

MALZEMELER :

1 paket kültür mantarı
1 adet patates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1/2 havuç
Tuz
1 kibrit kutusu kadar taze kaşar
kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

Mantarların saplarını alıp bir güzel yıkayın.İç malzemesi için patates ve havucu soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın.Tencereye koyup kızdırdığınız sıvıyağda sebzeleri kızartın havlu kağıt konmuş bir tabağa alın.Mantarları fırın tepsisine koyup 200 derecede önceden ısınmış fırında 7-8 dakika tutun.Fırından çıkınca biraz tuz serpip çukur kısımlara sebzelerden koyun.Üzerlerine rende kaşar serpip ızgarası açılmış fırında kaşarlar eriyene kadar tutup çıkarıp servis tabağına alın.
Afiyetolsun.

BEZE KURABİYE

Herkese kucak dolusu sevgiler gönderiyorum :)
Bugün yapımı pratik ve tadı çok güzel olan  beze kurabiye tarifi ile geldim.

MALZEMELER:

3 adet yumurta akı
bir fiske tuz
1 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Yumurta aklarını hiç sarısından içine kaçırmamak kaydıyla temiz kuru bir kaseye kırın.İçine bir fiske tuz atıp kar olana kadar yaklaşık üç dakika çırpın.Daha sonra şeker ve vanilya ekleyerek çırpmaya devam edin.(şekeri azar azar üç aşamada katın.) Sertleşen karışımı krema sıkacağı ile ister tepsiye ister minik kağıtlara sıkın.Önceden 150 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
Büyüklükleri iki katına çıkacak, daha sonra fırını kapatıp ağzını aralayın  soğumaya bırakın.
Soğuyunca fırından çıkarıp servis yapın.
Kurabiyeleriniz renkli olsun isterseniz iki damla  renkli gıda boyası ekleyebilirsiniz.
Afiyetolsun.

KAHVALTI SOFRASI VE MAYASIZ PİŞİ

Hafta sonu erken uyanınca kahvaltıya mayasız yapımı gayet pratik olan bu pişileri yaptım.Hep fırından aldığım ekmek hamuru ile yapardım.İlk kez yaptığım bu pişileri de çok sevdik denemediyseniz deneyin diyor tarife geçiyorum.

MALZEMELER:

1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un

Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:

Ilık su ,yoğurt ,sıvı yağ derin bir kaseye alın.Un,tuz ve kabartma tozu ekleyip yoğurun.Unu azar azar ekleyin.Ele yapışmayacak kıvama gelince oklava ile açın.(çok ince açmayın ,mantı hamurundan daha kalın olsun .kalınlığı yarım cm olsun ) Su bardağı ile parçalar çıkarın.Kızgın sıvı yağ da kızartın.
Afiyetolsun.

PİDE PİZZA

Bayatlamış pideleri değerlendirmek için çok güzel bir seçenek bu pizza.Bugünkü tarif tüm pizzaseverlere gelsin.Yapımı hem kolay hem lezzetli.
Ben evde ne malzeme varsa koydum,malzemelerde damak zevkinize göre ekleme çıkarma yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

1adet ramazan pidesi
1 yemek kaşığı ketçap
3 adet sivribiber
1 adet kırmızıbiber
1 adet domates
15 adet siyah zeytin
1/2 kutu mısır (konserve)
biraz sucuk
taze kaşar rendesi
tuz
karabiber
pulbiber
kekik

YAPILIŞI:

Ramazan pidesinin üst kabarık kısmını bıçakla çıkarın.(Pideyi olduğu gibide kullanabilirsiniz ama çok kalın olduğu için ben kestim) Bir yemek kaşığı ketcabı üç dört yemek kaşığı kadar suda biraz inceltip pidenin her tarafına fırça yardımıyla sürün.Üzerine taze kaşar rendelerini serpin.Kabukları soyulup minik küpler halinde doğradığınız domatesi ,çekirdekleri çıkarılıp doğranmış biberleri ,yine çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri serpin.Mısırları koyup sucukları da döşedikten sonra damak zevkinize göre pulbiber ,tuz,karabiber,kekik serperek 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.Afiyetolsun.

YUMURTA DOLMASI

Herkese merhaba ,hayırlı ramazanlar.Bu tarifi ramazandan önce hafta sonu kahvaltısına yapmıştım.
Yayınlamadığımı fark edince hemen paylaşayım dedim.Sizde ister kahvaltıda ister sahurda ya da iftarını kahvaltıyla açanlardansanız iftarda da yapabilirsiniz.Yumurta dışındakilere ölçü vermedim göz kararı koydum sizde arzunuza göre ekleme çıkarma yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

4 adet yumurta
bir kaç ince dal taze soğan
maydanoz
dereotu
tuz
karabiber

YAPILIŞI:

Yumurtaları sert diye tabir ettiğimiz şekilde iyice haşlayın .Ortadan ikiye kesin sarılarını bir kaseye koyun.Biraz parçalayın içine taze soğanları ince ince kıyın.Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp ekleyin.Tuz ,karabiber ilave edip hepsini harmanlayın içi boş kalan beyaz kısımlara kaşıkla doldurun.İsterseniz pul biber ,zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.
Afiyetolsun.

SEBZE YATAĞINDA ANTRİKOT VE BAHARATLI FIRIN PATATES

Nefis bir et yemeği tarifiyle geldim bu gün.Yanına ben fırında baharatlı patates yaptım siz pilav ya da başka bir yemek yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

1 kg antrikot
1 büyük soğan
1 büyük domates
2 adet büyük sivri biber
1 yemek kaşığı tereyağ
2-3 kaşık sıvı yağ
tuz
karabiber

YAPILIŞI:

Etleri önce yağsız tavada biraz mühürleyin.Diğer tarafta tereyağ ve sıvı yağı tencereye koyun.Soğanı piyazlık doğrayın bir kaç dakika kavurun.Daha sonra kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve çekirdekleri çıkarılıp doğranmış sivri biberleri ekleyin biraz daha kavurun.Bu sebzelerin üzerine mühürlenmiş etleri dizin.Etlerin üzerini geçecek kadar su koyup pişmeye bırakın.Pişmesi biraz zaman alacak.Etler yumuşayınca altını kapamadan bir kaç dakika önce tuz karabiber serpin.Pişince altını kapatıp yanında pilav ,patates yada başka bir garnitür ile servis yapın.

FIRINDA BAHARATLI PATATES

Dört büyük patatesi soyun , doğrayın üzerine 5 ya da 6 yemek kaşığı sıvı yağ (ben zeytinyağ kullandım) gezdirin .Tuz ,karabiber ,pul biber,kekik serpin (Bunlara ölçü vermedim göz kararı yaptım damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz).İsterseniz benim gibi iki diş sarımsağı da minik minik doğrayın.Hepsini bir güzel harmanlayın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün.200 derecede pişirin.Hafif kızarıp pişince fırından çıkarın etlerle servis yapın.
Afiyet olsun.

HELLİMLİ SUCUKLU ŞİŞ VE KAHVALTI SOFRAM

Herkese hayırlı cumalar ,şimdiden mutlu hafta sonları dilerim.
Kolay pratik ve lezzetli bir tarifim var bugün.Hafta sonu kahvaltısına değişik tarif arıyorsanız ya da benim gibi hellim peynirini ve sucuğu sever iseniz deneyebilirsiniz.Ben fırının ızgara kısmında yaptım,kızartarak da denenebilir.
Malzemeler için tam ölçü vermiyorum dört kişi için dört şiş kullandım.Şişleri arzunuza göre doldurabilirsiniz.

MALZEMELER:

4 adet tahta çöp şiş
hellim peyniri
sucuk
cherry domates

YAPILIŞI:

Şişlere küp küp kestiğiniz hellimi ,halka halka kesilmiş sucukları ve cherry domatesleri sırayla dizin.
Arzunuza göre kırmızı ya da yeşil biber de ekleyebilirsiniz.Daha sonra fırının ızgara kısmında kızarana kadar pişirin.İşte bu kadarcık.
Afiyetolsun.