Hafta sonu arkadaşlarım kahvaltıya geldiler.Onlara börek olarak her zaman yaptığım peynirli banyolu böreğin (tarifi burada )bu kez patatesli olanını yaptım.Masamızda böreğin ve kahvaltılıkların yanında
aşağıdakiler vardı.
Domates soslu biber kavurma tarifi burada
Pastırmalı patates tarifi burada
Magnolıa tarifi burada burada
Gelelim Patatesli Banyolu Böreğe
MALZEMELER:
3 adet yufka
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
İçi için:
5 adet patates
1 adet kuru soğan
2 tatlı kaşığı salça
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz
pulbiber
karabiber
üzeri için:
2 yumurta sarısı
çörekotu
Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp ezin.Kuru soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağı ile biraz kavurun,içine salça katın eritin.Daha sonra ezilmiş patatesleri baharat ve tuzu ilave edin,karıştırın.Bu iç karışımı soğuması için bir kenara alın.Yufkaları düz bir zemine yayın.Bir kasede sıvı yağ ile suyu karıştırın,bu karışımından yufkaya fırça ile sürün.Yufkayı ikiye katlayın,tekrar sulu yağdan sürün.Yufkayı dört eşit parçaya bölün.(sigara böreği saracak gibi ) Her bir parçanın geniş kısmına patatesli iç malzemesinden koyup sigara böreği gibi sarın.Tum yufkalara aynı işlemi uygulayın.Bitince börekleri suya batırıp çıkarın margarin ile yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip servis yapın.
Afiyetolsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder