YUMURTALI KISIR

Bulgurla yapılan ne varsa seviyorum ben.Bunların başında da kısır geliyor.Sıcaklar bastırmadan şöyle acılı bir kısır iyi gider diye düşündüm.Bu kez yumurtalı yaptım daha önce tarifini vermemişim nedense hemen fotoğrafladım.
Hepinize harika bir hafta diliyor tarife geçiyorum.

MALZEMELER:

2 su bardağı ince bulgur
2 -3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 küçük domates
1 adet kuru soğan
5-6 dal taze soğan
bir kaç dal maydanoz
2 adet yumurta
sıvıyağ
limonsuyu
nar ekşisi
tuz
pulbiber
kimyon

YAPILIŞI:

Bulguru derin bir kaba koyun, üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su koyup kabın üzerini tepsi ile kapatın.Arada kaşıkla karıştırın on beş dakika kadar bu şekilde beklesin yumuşasın.Diğer tarafta soğanı küp küp doğrayıp dört beş yemek kaşığı sıvıyağda biraz kavurun.Yumuşayan bulgura ilk olarak salçaları yedirin.İstediğiniz renk olana kadar salça katabilirsiniz bunun ölçüsünü size bıraktım.
Daha sonra soğanı ekleyin.Kabukları soyulup minik küpler halinde doğranmış domatesleri ekleyin.Taze soğanı maydanozu ince ince kıyıp kısıra katın.Yağ,tuz,pulbiber,kimyon,nar ekşisine de ölçü vermiyorum damak zevkinize göre katabilirsiniz.Diğer tarafta omleti hazırlayın.Bir kaç kaşık yağı tavada kızdırın iki çırpılmış yumurtayı döküp tuz ekleyip omleti pişirin.Pişen omleti isterseniz yoğurarak kısıra yedirin isterseniz çok az blenderda ufalayıp kısıra katıp karıştırın. Yumurtalı omletiniz hazır afiyetolsun.