Yaz geldimi en sevdiğim yemeklerden biride mevsim sebzeleriyle yapılan kızartmalardır.Gerçi derin donduruculara da artık sebzeler atılabiliniyor domates sosları yapılıp konuyor ama yazın yapılanın tadı bir başka oluyor.Bazen domates soslu bazen sarımsaklı yoğurtlu yapıyorum.Bu sefer sosla yaptım.Resmi çekerken sosu üzerine şekilli döktüm ki sebzelerde görünsün ,yemek aşamasında kaşıkla şöyle bir harmanlayarak yemenizi öneririm.
MALZEMELER:
2 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
3 adet sivribiber
2 adet kırmızı biber
4 adet domates
3-4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet kesmeşeker
tuz
karabiber
kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Sebzeleri yıkayın.Patlıcanları alacalı soyup iri kuş başı doğrayıp tuzlu suda yarım saat kadar bekletin acısı çıksın.Kabakları soyun onlarıda iri kuşbaşı doğrayın.Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.Patatesleri soyup onlarıda iri kuşbaşı doğradıktan sonra patlıcanları sudan alıp yıkayın.Tüm yıkanmış sebzeleri kurulama bezi ile kurulayıp bol sıvıyağda kızartın.Ben önce patatesleri sonra patlıcanı ,kabakları en son biberleri kızarttım.Kızaran sebzeleri peçete serilmiş bir servis tabağına alın.Diğer tarafta sosu hazırlayın.Domatesleri soyup rondodan geçirin.(çok çekmeyin biraz iri kalsın domates suyuna dönüşmesin)Sıvıyağ konmuş tenceye domatesleri koyun sarımsakları ince ince doğrayın şekerini tuzunu karabiberini atıp suyunu çekip biraz koyu kıvama gelene kadar pişirin.Sos pişince kızarmış sebzelerle harmanlayıp servis yapın.Tarifim dört kişiliktir.
Afiyetolsun
Hayırlı cumalar.
30 yorum:
Hergün yiyebileceğim bir lezzet..
Ahh birde o kalorisi olmasa..
Ellerine sağlık.
Sevgiler.
çok haklısın canım ramazanda olsa yeniyor işte kızartma... bizde çok severiz
çok lezzetli görünüyor canım ellerine sağlık
sevgiler:)
oy oy her gün yesem bıkmam herhalde :)afiyetler olsun size de
nasılda canım çekti.harika görünüyor canım.ellerine sağlık.hayırlı cumalar.
Oğlumun ve benim en sevdiğimiz yemektir. Ama malesef çok sık pişmiyor bizim evde. Sıcacık pideyi sosuna bana bana yesem :))
Ellerine sağlık Handecim..
İnanır mısın dün akşam için düşünüyordum ama apayrı şeyler yaptım:))uzun zamandır yemiyorum 1 yıldan fazladır herhalde :))Off haftaya bi güğn yapayım da yiyelim, malum haftaya kadar doluyuz:))
Ellerine sağlık kuzummmm
Öptüm seni kocamannn....
her gün bıkmadan yiyebilecğeim lezzetlerden biri
çokk güzel görünüyor eline sağlık canım
sevgiler
ayy çok guzel gornuyor, çok severim ben bunu, ellerine saglik
Çok severim.Sosunuzda çok güzel görünüyor.Nefis.Ellerinize sağlık:)
hiç bıkmadan sabah akşam yemeğe doyamadığım bir lezzet ellerine sağlık arkadaşım enfes görünüyor
yazın olmazsa olmazııı....ellerinize sağlık...mevsim domatesleri ilede missss......sarımsakta eklemişsiniz ya tam not...
Sanıyorum karışık kızartmaya yaz/kış/ramazan hiç kimse hayır diyemez. Ellerinize sağlık.
her gün bıkmadan yerim off bol sarımsaklı yoğurt ile...ellerine sağlık canım
o kadar çok severim ki anlatamam
her an yiyebilirim bak şimdi çok canım çekti :)
ellerine sağlık canım afiyet bal olsun
Harika görünüyor, emeklerinize sağlık...
Ellerine sağlık tam bir yaz klasiği bence hem de en lezzetlilerinden sevgiler...
oohh kkusu buralara kadar geldi ellerinize sağlık. sevgiler.
neden hep boyle kalorili tarifler hep boyle lezzetli olur ,bizde devamli yapip yiyemeyiz ,ben bayilirim karisik sebze kizartmasina ama her seferinde onu yemeye korkarim tabi gozum bisey gormeyip ozel kendime koskoca tabak domates ve yogurt soslu yapip yedigimde cok olmustur :)
ellerine saglik canim guzel lezzet icin.
Hiç kızartmasız olurmu? Ramazan da olsa isteniyor işte.Çok lezzetli görünüyor. Eline sağlık hemşehrim.
kızartmayı sevmeyen varmıdır..
resmen mutluluk hormonu salgılatıyor bende...
elınıze sgalık
Kızartma seyrek yapılmakla birlikte, ailecek bayıldığımız bir tat Handecim. Resim gibi olmuş, ellerine sağlık..
merhabalar handeciğim :)))
aklımı başımdan almaya yetti desem :)
bana ulaşırmısın acil ;)
ankapurple@gmail.com
Tazecik pidenin arasında şahane olur :)))
ellerine sağlık..
Handecim ellerine saglık canım istedi valla simdi..sevgiler..
yazın benim için en güzel lezzetlerinden biridir soslu kızartma. bir tek ekmek olsun yanında sadece bunu yiyeyim. yogurt ta olabilir bi de :)
Yazın vazgeçilmezlerindendir nefis olmuş sunumun da çok güzel ellerine sağlık Handeciğim.
sevgili Hande, merhabalar , karışık kızartmayı hergün olsa yerim inanki ramazanda çok sık domates soslu biber kızartması yaparım bayılırız hani bazıları hemen çay arar ya bende bu kızartmayı öyle ararım . eline sağlık,sevgiler.
Ben bu tabağı alıp kaçtım Handeeee..çok severim çok.. şu bizim blogcular çok hamarat vallahi.. kocaman sevgiler bıraktım..tabağa boş olmaz di mi...
OFFF YANİ:))))7 GÜN 24 SAAT YİYEBİLİRİM BEN KIZARTMANIN HER ÇEŞİDİNİ.FOTOĞRAF ACAYİP İŞTAH AÇICI AĞZIMIN SULARI AKIYOR ŞUAN RESMEN.ÖĞLE YEMEĞİMİZDE DİRİ DİRİ NOHUT VAR PUFFF PROTESTO EDİYORUM KIZARTMA OLSADA YESEK YAHU:((((ELLERİNİZE SAĞLIK
Yorum Gönder