YABAN MERSİNLİ MUFFIN

Herkese merhaba ,mutlu ,sağlıklı, bol kazançlı bir hafta dilerim.Haftaya aylardır öylece bekleyen yaban mersinlerini tüketmek için yaptığım muffınlerimle başlamak istedim.Yaban mersininin çok faydalı olduğunu duyan babam almış bir kavanoza koymuş bizede yememiz için ısrar ediyordu fakat hep atladık, yemedik, baktm yenmeyecek muffın olarak değerlendireyim dedim.
İyikide yapmışım harika oldular pişerken evi mis gibi kokular sardı pişmesini zor bekledik ,bu kadar güzel olacağını açıkcası tahmin etmemiştim
Yapılışına gelince ;

MALZEMELER:

3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı yabanmersini
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
2,5 su bardağı un

YAPILIŞI:

Oda ısısındaki yumurtaları derin bir kaba kırın şekeri katıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.Daha sonra içine sıvıyağ ve yoğurt katın yine çırpın.Unu,vanilya ve kabartmatozunu eleyerek karışıma katıp yine çırpın.Yabanmersinlerini hafif unlayıp karışıma ekleyip çırpıp muffın kalıplarının 3/2 si dolacak şekilde kalıplara pay edin.170 derecede iki üç dakika ısıttığınız fırına koyup pişmeye bırakın,yaklaşık 40-45 dakikada pişer.
Afiyetolsun