22 Ocak 2008 Salı

AŞURE


MALZEMELER:

1 kg.buğday
2.5 kg.şeker
250 gr.fındık
250 gr. tuzsuz fıstıkiçi
250 gr.sarı çekirdeksiz üzüm
2 kase haşlanmış kurufasulye
2 kase haşlanmış nohut
1 çay bardağı prinç
250 gr.ceviziçi
100 gr.kuşüzümü
100 gr.dolmalık fıstık
250 gr.kuru kayısı
3 adet elma
1 adet nar
2 adet portakalın kabuğu
3-4 yemek kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

Önce ön hazırlıklarımızı yapıyoruz.Buğday ve princi akşamdan yıkayıp üstünü üç parmak geçecek kadar su koyup bir taşım kaynatıyoruz.Kaynayınca altını kapatıp kabarması için üstünü örtüp sabaha kadar bekletiyoruz.Sabah nohut ve fasulyeyi haşlıyoruz nohutların kabuklarını soyuyoruz.Fıstık,fındık, ve sarı üzümü ayrı ayrı kaselerde suya koyuyoruz bir saat kadar bekletiyoruz ki sarı suları çıksın.Elmaları soyup küp küp doğruyoruz bir küçük tencerede 2-3 kaşık şekerlebir çay bardağı su koyup biraz kaynatıyoruz.Aynı işlemi kayısı içinde yapıyoruz , küçük küçük doğrayıp şekerli suyla biraz kaynatıyoruz.Bekleyen buğdayın altını yakıp bir litre su katıyoruz.Fıstık , fındık ve portakal kabuklarını katıp kaynatmaya başlıyoruz.Kaynamaya başlayınca sırasıyla kayısı , nohut , fasulye,üzüm,elmayı ilave ediyoruz bir müddet daha kaynatıyoruz iyice kaynayınca fındıklar fıstıklar biraz yumuşayınca şekeri ilave ediyoruz.Şeker eriyip buğdayla özleşip suyu koyulunca pişmiş demektir altını kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.Daha sonra kaselere paylaştırıp tarçın serpip çekilmiş ceviz ,kuşüzümü , dolmalık fıstık ve nar ile süslüyoruz.Ben incir koymadım cevizide içine değil üstüne döktüm çünkü her ikiside aşurenın suyunu karartıyor.Kolaylıklar dilerim afiyetolsun.


34 yorum:

ezgi uğurlu dedi ki...

ne kadar güzel görünüyor.aşureye baylırım.allah kabul etsin canım
ellerine saglık
sevgiler

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Hımmmmmmm, mis gibi koktu yine sabah sabah, ellerine sağlık, Allah kabul etsin ...

nino dedi ki...

Allah kabul etsin canimcim ellerine sglik nefis olmus

ab-ı hayat dedi ki...

Ellerine sağlık,nefis görünüyor.

Allah kabul etsin inşallah.En sevdiğim,hayır diyemediğim lezzetlerden.


sevgiler...

ZeYnEp dedi ki...

canım ellerine kollarına sağlık,
allah kabul etsin.
sevgiler,öpücükler

Neşeli Sesler dedi ki...

Ooooo asureler kaynamisss
Ben de yapicam ama ne zaman bakalim
Ellerine saglik muhtesem gorunuyolar...

Sevgiler....

ESRA KARS dedi ki...

Çok nefis görünüyor,ellerine sağlık.

Zerrin dedi ki...

Canım allah kabul etsin ellerinize sağlık...

Bir Hoş Seda imiş... dedi ki...

Allah kabul etsin.Aşure çok güzel gözüküyor.Beyaz olması için ekstra bişey kullandın mı canım?Ben ilk defa deneyeceğimde bayağı araştırıyorum:)

yağmur dedi ki...

oy oy oy vede oy hande sen beni öldürücen dün kabak bugün aşure valla pes yani bu güzellikleri nasıl denk getiriyorsun kapının önünde dolaşsak bir tabak aşure ikram edermisin eline sağlık

pastanino dedi ki...

Bende bu haftasonu yapıcam.Hem çok severim hemde yapım aşamasındaki telaşı severim.Ellerine sağlık afiyet olsun.

kadife dedi ki...

ah handecim bu aşureler ne kadar güzel görünüyor yağmur gibi bende gelsem banada verirmisin fazla yemek için emin ol yağmuru kapınızın önünden kovalardım:)

yağmur dedi ki...

bu iş iddaya bindi ben yağmur olarak akşamdan çadır kurup öncelikli sıra alıcam aşure için yaparım kadife kapıdan kovsa handecim sen eminim blog un abonesi olarak pencereden alırdın içeri ama sel eminim gönlü bolsundur kadifeyi de beni de kovmazdın

Anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar canim, ellerine saglik Asuren cok nefis görünüyor Allah kabul etsin. Bende bu gün kursta yaptim cok güzel tadi oldu ama foto makinam oglumla beraber okul gezisinde onun icin bir arkadasin cep tel. ile resim yaptik, alinca buraya ekleyecegim, Senin adresini listeme yanlis vermisim zor giriyordum ama bu gün hatayi giderdim artik, sevgiler...

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

slm canım ben yokken bıraktığın yoruma çok teşkr ederim döndüm artık sizlerleyim:))
aşureye bayılırım muhteşem görünüyor ellerine sağlık Allah kabul etsin sevgiler

nes-kafe dedi ki...

Hande ellerine sağlık :)

Kurstakide nefisti ve sattık biz onu. Günlük masrafımızı çıkardık :)))

Artık belli ürünlere satmaya izin var :D

SevgiSeli40 dedi ki...

selam canim asüreler cok güzel olmus allah kabul etsin eline saglik sevgiler

TATLI DİYAR dedi ki...

handecim
ellerine sağlık
ALLAH kabul etsin cnm
nefis görünüyor
sevgiler

Damak Tadı dedi ki...

Sevgili Hande,
Çok nefis görünüyor Aşuren,ellerine sağlık..Allah kabul etsin..

Sevgiler..

kelebeklisaniyeler.blogcu.com dedi ki...

canimin içi ellerine saglik, asure harika gorunuyor, ben daha yapmadim galiba annem yapicagi için yapmicam biraz ugrastirici çalisinca da vaktim yok, ama sen bana bir kase yolla emi, allah kabul etsin bi tanem, optum

Papatya Prenses dedi ki...

biri beni aşure yemeye mi çağırdı:))
Canım ellerine sağlık,Allah kabul etsin..

Adsız dedi ki...

elinize sağlık aşureniz çook lezzetli gözüküyo yemekoloji.blogcuı.com

Aynur dedi ki...

elinize saglikkk


www.aynurdantarifler.blogspot.com

DENİZSEFASI dedi ki...

ellerine sağlık, çok güzel görünüyor.
sevgiler...

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

canımm
ellerine sağlık nefis görünüyor.

sevgiyle kal

yemekbahane dedi ki...

neden rejimdeyim nedeen? annem de bana yapsaydı da ben de yeseydim ya aşuremi..cok canım cekti cookk..
eline sağlık

sevgiler
Muge

Melek* dedi ki...

ellerine sağlık enfes olmuş

hande dedi ki...

adaşşşş....
allah kabul etsin...gerçekten çok şık ve güzel gözüküyor...elerine sağlık...sağlık ve afiyetle....canımmmmm

Pastanı Seç dedi ki...

Bayılırım ama yapmadım ben henüz seninki harika görünüyor.

sevgiler

naz dedi ki...

ellerine sağlık..ben aşureye bayılırım..harika görünüyor.
sevgiler

ayselce dedi ki...

aaa bu olmadi ama,

kabak tatlina kac yorum biraktim, asureyi daha bugün yeni görüyorum :))

ellerine ve yüregine saglik..

bi kase aldim, izin var dimi :))

hoscakal

Dilekk dedi ki...

Allah kabul etsin canım ağzınızın tadı hiç bozulmasın...

ilker'in mutfağı dedi ki...

sevgili sarı mutfak aşure çok güzel anladıkta.hadi canım yeni tarif bekliyoruz senden.gidiyorum geliyorum yine aşure.bak kaç gün olmuş canım:)))öpüyorum canım.ellerine sağlık.

Düş bahçesi (Düşler Mutfağı) dedi ki...

Canım benim allah kabul etsin..

Sevgiyle kal,