28 Kasım 2007 Çarşamba

PATLICAN DOLMASI


Oldukça üzgün birkaç gün geçirdim.Arkadaşımız ESRA'nın ölüm haberi hepimizi derinden sarstı.Duyduğumdan beri aklımdan çıkmadı.Kendisine allahtan rahmet ailesine başsağlığı diliyorum.
Günler önce yapmıştım patlıcan dolmasını ancak yazmaya fırsat buldum.
MALZEMELER:
6 adet patlıcan
1.5 subardağı prinç
2 adet domates
4 adet kurusoğan
1 çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı kuşüzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 adet kesmeşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nane
YAPILIŞI:
Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye bölüp tuzlu suda bir saat kadar bekletelim.Sonra içlerini oyalım.Bir tencerede zeytinyağı ve küpküp doğranmış soğanı birkaç dakika kavuralım.Sonra domates hariç tüm malzemeleri katıp soteleyelim.Beş dakika kadar kavurduktan sonra 1 çay bardağı su koyup prinçlerin biraz şişmesini sağlayalım.Su bitip prinçler şişince soğumaya bırakalım.Biraz ılınınca içini oyduğumuz patlıcanları doldurup büyükçe bir tencereye dizelim.Domatesleri ay dilimi şeklinde kesip içlerini çıkarıp patlıcanlara kapak yapalım.Üzerine biraz zeytinyağ gezdirip patlıcanların yarısına gelecek şekilde su koyup pişmeye bırakalım.Afiyetolsun.

21 yorum:

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Gün aydın Handecim bu nefis dolmayla zeytin yağlılar etkinliğine katıl bence aralığın 26 sında herhalde görüntüsü harika bende evde patlıcan oldumu dolma yaparken hemen bir kaç tane kendim için doldururum patlıcanın her şeyini severim bambaşka bir lezzet bence sevgiler canım

AYSEL dedi ki...

Handecim ellerine sağlık. Etkinlikde değişik bir renk ve lezzet olarak yerini alacak. Sevgiyle...

DENİZSEFASI dedi ki...

merhabalar,
çok güzel olmuş ellerine sağlık

SevgiSeli40 dedi ki...

canim merhaba cok üzgünüz ama hayat devam ediyor,patlican dolman cok güzel olmus enginarlar cok güzel görünüyor eline saglik

Tuğba*Mutluluk Defteri dedi ki...

Handecim gerçekten oldukça güzel ve besleyici bir dolma olmuş.. İç malzemesi de oldukça zengin.. Eminim lezzetine lezzet katmıştır..
Ellerine sağlık canım. Sevgiyle.....

disal dedi ki...

merhaba hande..

canım akşam yemeği zamanı geldi...

dolmanı ekrandan çıkarıp alsam...

nasıl işime yarar biliyomusun....

ellerine sağlık...süper görünüyor..

belgin dedi ki...

selam canım,
dolmaya bayıldım bi tane istesem?...
geçenlerde senin havuçlu çorbanı denedim, yakında linkini vererek yayınlayacağım... paylaşımın için teşekkür ederim.. bizimkiler çok sevmedi ama ben çok beğendim....sağol canım iyi geceler

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

offf bayılırımmm bir tane alabilirmiyim lütfenn:)
nefisss görünüyor ellerine sağlık canım sevgiler

Sevil Altunel dedi ki...

slm handecim
bayılırım kuru dolmaya helede zeytinyağlı ise çayla beraber hüpp götürürüm.nefis görünüyorlar tebrikler..sevgiler..

semra dedi ki...

Selam, patlıcan dolması harika gözüküyor.
Ellerine sağlık.
Sevgiler..
www.blogcu.com/semraninmutfagi

Zerrin dedi ki...

Handecim patlıcan dolmasına bayılırım tadı bir başka olur ellerine sağlık...

Selin dedi ki...

Handecim,
Bizim Mardin'de çok yapılır patlıcan dolması. Valla aklıma getirdin. Çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık. Ben de yaparım yakında. Sevgilerimle...

arzumcum dedi ki...

ziyaretin ve yorumun için çok teşekkür ederim.patlıcan dolman nefis olmuş.çok severim.ellerine sağlık.

Adsız dedi ki...

selam hande....
dolmaların çok lezzetli görünüyor.sunumun çok şık olmuş.yeşillikler çok yakışmış yanına.afiyetle yediniz inşallah
yersofrasi

Aynur dedi ki...

Patlicani cok seviyorum ama almanyada pek ucuz degil dolma yapcak kadar :) kurusunu aliyorum oda ucuz degil ama tek kendim yedigim icin yeterli :) bunlarda harika gozukuyor ellerinize saglik.enginarida hic gormedim denemedim nasi bisey acaba :)

www.aynurdantarifler.blogspot.com

Selma dedi ki...

Sevgili Hande ablacim ne guzel suslemissin oyle ben olsam kesin once susunu yerim ;)))..dolma bizim turkmutfaginda ayri bir yeri oldugu icin herkesin kendine has bir dolma tarifi vardir..senin dolma tarifinden hic tatmadim birde icinde tarcin var tadini iyice merak ettim dogrusu denemem lazimm tarifin icin tesekkurler saglicakla kal ;)))

ikizlerinannesi dedi ki...

selamlar
dolmalar enfes canim ellerine saglik sevgiler

kelebeklisaniyeler.blogcu.com dedi ki...

canim ellerine saglik patlican dolman harika gorunuyor, nefis
sevgiler

sofraozlemi dedi ki...

canım foto nasıl güzel duruyor..canım çekti valla..ellerine sağlık çokta severim...sevgilerimle...

butterfly dedi ki...

Selam Hande,
Dolmalar ve sunumun harika:).
Ellerine sağlık canım.
Sevgiler..
aslı

tolunay dedi ki...

merhaba dolmalar çok güzel olmuş ellerinize sağlık. ben her türlüsünü yaparım patlıcana cesaret edememiştim. Artık deneyebilirim, çok güzel bir etkinlik yemeği olmuş.

sevgiler

cumartesimutfagi.blogspot.com