TAHİNLİ KURABİYE

MALZEMELER:

1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudraşekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Sıraladığım tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz yumuşacık bir hamurumuz oluyor.Ceviz kadar parçalar koparıp yuvarlayıp tepsimize diziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.Un kurabiyesi kıvamında pişiriyoruz fazla kızarmadan çıkarıyoruz..Afiyet şeker olsun.

ISPANAKLI BÖREK

Sevgili arkadaşım funda beni PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 14 e davet etti.Bir önceki davete de börekle katılmıştım şimdi yine bir başka börekle katılıyorum ne yapayım işlerin yoğunluğundan yeni bir şey yapamadım.Aslında sevgililer günü için de birşeyler yapmak istiyordum ama yine işlerden yapacak vakit bulamadım.Böreğimi bu şekilde sunuyorum günün anlamına bari şekil olarak uyalım değilmi?

Herkesin sevgililer gününü kutlarım .Sevdikleriniz hep yanınızda olsun.

MALZEMELER:

4 adet yufka

1 kg.ıspanak

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tarhana

1 çay bardağı zeytinyağ

1 çay bardağı su

1 adet yumurta

YAPILIŞI:

Ispanağımızı yaprak ve saplarını ayırarak doğruyoruz,yıkıyoruz.Yaprak olan kısmına tuz katıp bir güzel ovuyoruz sonrada suyunu sıkıp tarhanayı ilave edip elimizle karıştırıyoruz.Tepsimizi yağlıyoruz birinci yufkayı yayıyoruz su ve yağı bir kasede karıştırıyoruz ve fırça yardımıyla yağlı sudan yufkaya sürüyoruz.Sonra ikinci yufkayı yayıyoruz yağlı su sürüp ıspanaklı karışımın yarısını döşüyoruz tekrar üçüncü yufka ve yağlı su sürme işlemini yapıyoruz kalan ıspanağı döşeyip dördüncü yufkayı en üste buruşuk olarak seriyoruz.Daha sonra ocakta önce bir yanını sonra ters çevirip öbür yanını birazda sıvıyağ dökerek pişiriyoruz.Yani fırında pişmiyor böreğimiz.Afiyetolsun.

PIRASALI SULU PİLAV

Bu yemek yada çorba diyelim annemin sık sık yaptığı herkesin severek yediği bir çorbadır.Aslında trakya yada rumelililerin yaptığı bir çorbadır ,bilenler bilir bilmeyenlerde benden öğrensin dedim.Denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER:

3-4 adet pırasa
1 büyük kurusoğan
1 yemek kaşığı tereyağ
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı prinç
1 tatlıkaşığı nane
kırmızı pulbiber
karabiber

YAPILIŞI:

Pırasaların yeşil kısımlarını incecik incecik kıyın.Bir tencereye tereyağ ve zeytinyağını koyun,küp küp doğranmış kurusoğanı yağda öldürün,pırasaları katın onlar sararınca salça ,tuz koyun 3-4 su bardağı su ilave edin.Su kaynamaya başlayınca prinçleri katın ,ateşten indirmeden önce nane ,kırmızıpulbiber ve karabiber ilave edin sıcak sıcak servis yapın.Afiyetolsun.

BULUŞTUK BİZ

Cumartesi günü büyük buluşma vardı.Heyecanı bir gün önceden beni sardı,kimler gelecek ,nasıl geçecek diye düşündüm durdum.Sevgili gönül , feyza, nilay, didem, makaron ustası ışıl ablamız pastalila ve ben buluştuk.Aslında daha kalabalık olur zannetmiştim bir çok kişiyi merak ediyordum ama ektiler bizi:(:( olsun biz yinede güldük,yedik,içtik ,sohbet ettik birbirimizi tanıdık.Ben hepsini çok sevdim,güzel bir gün geçirdim iyiki buluştuk ,tanıştık.En kısa sürede tekrar buluşmak dileyiğle hepinizi öpüyorum kızlar...

Gelmeyenlerde derdine yansın artık ne diyelim:):):)

KIYMALI BÖREK

Sevgili arkadaşım hünerli eller beni PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 13 'e davet etmiş bu böreğimle etkinliğe katılayım dedim.Arkadaşıma teşekkür ediyorum kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER:

5 yufka

yarım kg.kıyma

2 adet soğan

1 çay bardağı zeytinyağ

1 çay bardağı su

1çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 yemek kaşığı salça

1 tatlıkaşığı tereyağ

1 yumurta

YAPILIŞI:

Kıymayı soğan ,tuz ,karabiber , kırmızıbiber ,salça ,ve tereyağla kavuruyoruz ve biraz soğutuyoruz.Yağlanmış tepsiye birinci yufkayı düz olarak yayıyoruz.Su,zeytinyağ,sütü bir kasede karıştırıyoruz.Bu karışımdan biraz yufkaya sürüyoruz ikinci yufkayı buruşuk olarak yayıyoruz ve kıymanın yarısını döşüyoruz.Üçüncü yufkayı yayıyoruz yine yağlı karışım sürüp dördüncü yufkayı koyuyoruz yağlı karışım sürüp kalan kıymayı döşeyip birinci yufkanın sarkanlarını toplayıp beşinci yufkayı en üste buruşuk olarak kapatıyoruz.En üste kalan yağlı karışıma yumurta kırıp çırpıp yufkanın her yanına sürüyoruz böreği dilimleyip 200 derece fırında pişiriyoruz.Afiyetolsun.

ACILI EZME VE SOBE

MALZEMELER:

6 adet domates
1 soğan
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
nar ekşisi
4 kaşık zeytinyağı
biraz sumak
bir tatlı kaşığı salça

YAPILIŞI:

Domatesleri soyup rondoya koyun,soğanları da koyun ,diğer tüm malzemeleri katıp rondo dan çekin.Rengi açık olursa bir tatlı kaşığı salçayı az sulandırıp ilave edin.Acısını ekşisini tadına bakıp zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Karışımı bir kaç saat süzgeçte bekletin yoksa servise çıkarken sulanır.İşte bukadarcık.Afiyetolsun.

Sevgili arkadaşım lale beni sobelemiş, seve seve sorularına cevap veriyorum canımcım.

1-Acaba kaç tanesi gerçekleşecek bilmiyorum ama

Dünya turuna çıkmak istiyorum

Pasta yapımında kendimi geliştirmek istiyorum, çeşit çeşit pastalar yapmak istiyorum(vakit bulursam tabii)

Bende lale gibi emekli olmak istiyorum

Bahçeli bir evim olsun herkese orada pasta ikram etmek istiyorum

2-Hemen yapacağım halde yapmayı niye ertelediklerimi bilmediklerim

Spor yapmak (hep isterim ama olmaz birtürlü.) Kilo problemim yok ama sağlık için şart biliyorum yapmıyorum.

Şeker hamurlu tarifler denemek .Gözümde büyüyor ama bir gün yapacağım kesin.

3-Birdaha dünyaya gelsem ve seçme şansım olsa

Üşümeyen ve uyumayı seven bir insan olmak isterdim.

Bende sobelemek istediğim çok arkadaşım var ama liste uzar gider diye şimdilik sevgili betül ve zeynep'i sobeliyorum.

KADAYIF PASTASI

Sevgili hatice beni PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 12ye davet etmiş.Bende bu etkinliğe tadı ve görüntüsü çok güzel olan kadayıf pastamla katılıyorum.Haticeye beni davet ettiği için teşekkür ediyorum ,kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER:

750 gr.telkadayıf

250 gr.margarin

3 su bardağı süt

3 paket kremşanti

6 adet muz

2 adet portakal

2 adet kivi

1 adet nar

damla çikolata

şerbeti için:

4 su bardağı su

4 su bardağı şeker

1 çay kaşığı limon suyu

üzeri için şeffaf tart jölesi

YAPILIŞI:

Margarini eritip biraz soğutuyoruz.Tel kadayıfı ikiye bölüyoruz, erimiş margarini de ikiye bölüp kadayıflara iyice tiftikleyerek yediriyoruz.Yağlı kare borcama kadayıfın birincisini iyice bastırarak yerleştirip 220 derecede kızarana kadar pişiriyoruz bunu bir kenara alıp aynı borcamı yine yağlayıp ikinci parça kadayıfı iyice bastırarak yerleştirip yine aynı şekilde pişiriyoruz.Böylece iki adet pişmiş kadayıfımız oluyor.Diğer yanda şerbeti yapıp ılınmasını bekliyoruz.Şerbet ılık kadayıf soğuk olarak kadayıfları şerbetliyoruz ,biraz şerbetini çektiriyoruz.Diğer bir kapta süt ve krem şantileri çırpıp kremayı hazırlıyoruz.Birinci kadayıfı servis tabağına alıyoruz ezilmiş 3 adet muzu yayıyoruz üstüne kremşantiden biraz döşüyoruz..Üstüne ikinci kadayıfı koyup kalan kremşanyiyi heryanına sıvıyoruz, şerbet salarsa çay kaşığı ile topluyoruz.Üzerine meyveleri dizip tart jölesi sürüyoruz.Yanlarını damla çikolatayla kapatıp 2-3 saat dolapta bekletip servis ediyoruz.Afiyetolsun.