16 Şubat 2010 Salı

PATATESLİ İÇLİ KÖFTE

Daha önce birçok kez patatesli çiğ köfte yapmıştım ve herkes tarafından çok beğenilmişti bir sürü istek almıştı fakat içli köfteyi patatesle denemek hiç aklıma gelmedi taki füsunda bu tarifi görene kadar.Görünce güzel olacağını düşündüm ve denemeye karar verdim.İyiki denemişim gayet güzel oldu.İsterseniz hemen yapıp kızartın isterseniz derin dondurucuya koyun yiyeceğiniz zaman çıkarıp kızartın.Benim yaptığım ölçülerle 15 adet köfte çıktı ,siz yapacağınız miktara göre ölçüleri çoğaltabilirsiniz.Yine tuzunu, acısınıda isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.Bu güzel lezzet
için füsun'a teşekkür edip tarifime geçiyorum.

MALZEMELER:

dışı için:
1 adet büyük patates
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı salça
tuz

içi için:
200 gr.kıyma
1 adet kurusoğan
tuz
karabiber
kırmızıpulbiber
2 yemek kaşığı ceviziçi
bir kaç dal maydanoz

kızartmak için:
2 yumurta beyazı
sıvıyağ

YAPILIŞI:

Öncelikle bulguru derin bir kaba alın üzerini geçmeyecek kadar sıcak su döküp kabın ağzını kapatın bulgurlar şişsin.(tıpkı kısır yapar gibi)Patateside haşlayın.Diğer tarafta 3 yemek kaşığı sıvıyağda küp küp doğradığınız soğanları öldürün daha sonra kıymayı koyup kavurun.İçine tuz ,karabiber,kırmızıpulbiber katın ,ince kıyılmış maydanozları ekleyin,ceviziçlerini koyup
altını kapatıp iç malzemeleri soğumaya bırakın.Diğer tarafta haşlanan bulgurla haşlayıp ezdiğiniz patatesi karıştırın.Salça koyun ,yumurta kırın(sarısıyla beraber),un, tuz katıp bir güzel yoğurun.Yoğurduğunuz bulgurlu harçdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini oyun kıymalı iç malzemeden koyup ister benimkine benzer köfte şekli verin ister klasik içli köfte şekli verin.Hazırlanan içli köfteleri önce çırpılmış yumurta beyazına batırın sonra kızgın yağda kızartın.Afiyetolsun.

41 yorum:

yemek yapalım dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşaım bende sık sık içli köfte yaparım ama hiç patatesle denemedim gayet hoş görünüyo

sevimlimutfak dedi ki...

İçli köfteyi hiç denemedim ama bu tarif kolaymış yapılabilir. Çok güzel görünüyor, ellerine sağlık. Sevgiler...

FİLİZ dedi ki...

bu içli köfte bizim evdede sık sık yapılır.çok lezzetli çok severim ellerinize sağlık.dışından artan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak kurabiye şekli verip yumurtaya batırıp yağda kızartıncada harika oluyor.canım çekti ya..sevgiler..ellerinize sağlık.

derya dedi ki...

Handecim ellerine sağlık içli köfte
ye bayılırım.Patatesli yemedim ama eminim lezizdir çok öpüyorum...

Gönülünce Lezzetler dedi ki...

Ayyy çok güzel olmuş bayıldım canım çekti...Ellerine sağlık arkadaşım...
Sevgiler...

www.gonuluncelezzetler.com/

Gönül dedi ki...

bebeğimmmm o halde sen ne yapıyorsun madem 15 adet çıkıyor 3 özleme 3 bana 3 sana:))) Allahtan rejimdeyim hehhh nerde kalmıştık 15 tane yapıyorsun buzluğa atıyorsun bizi davet ettiğinde çıkarıp kızartıyorsun:)) bende tadına bakıp öyle karar veriyorum ....annadınmı yeavrım...öpüyorum sevgilerrr

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Handeciğim eline sağlık çok nefis görünüyor tarifi not ettim deneyeceğim.Sevgiler.Mine

kalpkurabiye dedi ki...

ellerinize sağlık hande hanım harika görünüyor:))

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

canım ellerine sağlık artık yaparsın gelirken bize :))
sevgiyle kal
ellerin dert görmesin..

Zeynep dedi ki...

15 adet bana yeter ,geldiğimde rahat rahat yapabilirsin hayatımmmmm:)))))))
kıs hande valla billa acayip canım çekti :)))böyle lezzetlere bayılıyorum zaten,içim gitti yani:)))biyerlerim şişerse senden bilirim haberin olsun:)))kestaneli pastayla bunun arasında gitgeller yaşıyorum şu an:))))çok güsel görünüyorlar:)))ellerine sağlık canımın taaa içi:)
öptüm güpgüzel yaanklarından:)
ı love youuuu

yildiz dedi ki...

Çok güzel olmuş canım ya bayıldım ellerine sağlık yumurta beyazları sanırım dağılmamaları içindir demi...
Buzlukta saklamakta iyi fikir acil durumlar için ...
Ellerine sağlık tekrar ..
Denemeye kesinlikle değer :))
hemen tarifi alıyorum ...
İlk fırsatta deniyeceğim.

Hilalland dedi ki...

handeciğim eline sağlık . bu tarifi annem yıllar önce lezzet dergisinin yarışması için yapmıştı.Çok hafif ve leziz. sevgiler canım

şehnaz dedi ki...

HANDECİM ELLERİNE SAĞLIK....NEFİS BİR TARİF.....DENEMEK İSTERİM.......SEVGİLER CANIM..

papatya68 dedi ki...

selam handeciğim ellerine sağlık canım bende bir defa denemiştim çok lezzetliydi sanırım aklıma düşürdüğün için yakın zamanda tekrar yapıcam sevgiler

ALEYNA dedi ki...

elinize sağlık hande hanım.bende ilk kez geçen gün yaptım.ne zormuş meğer.bidaha sizin tarifi deneyeceğim

Baharcicegi dedi ki...

bende bir arkadasimda yemistim kiymayla yapilan icli köfteye göre cok hafif oluyor eline saglik nefis olmus

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

handeciğim ellerine saglık harıka görunuyor.hep denemek ıstedıgım bır tarıf artık deneme zamanı geldı sanırım:)sevgiler

eldivenlerim dedi ki...

çok zahmetli;) muhteşem bir görüntü, ellerine sağlık handeciiim....

Doyumluk.... dedi ki...

Çok hoşuma gitti.Muhakkak deneyeceğim.eline sağlık.

lezzet sefasi dedi ki...

ilk firsatta yapmaliyim.Ellerine saglik sekercim
Sefa

Canan dedi ki...

Ben de hemen denemek istiyorum. Çok güzel görünüyorlar. Ellerine sağlık.

Sevgiler
Canan

zeytintanesi dedi ki...

Offff Hande, çok güzel görünüyorlar, yiyenlere afiyet,seninde ellerine sağlık olsun...

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Handecim ellerine sağlık:). İçli köftede patates kullanmak çok güzel bir fikir gerçekten de. Görüntü nefisss:)).
Sevgilerimle...
aslı

misketlimonu dedi ki...

Harika görünüyorlar Hande'cim. Bu şekliyle denemek lazım çok merak ettim tadını. Ellerine saplık canım.

DUSBAHCESI dedi ki...

Harika bir goruntu! Bir o kadar da istah acici. Ellerine saglik.

aylin dedi ki...

çok severim ellerine sağlık ama hiç yapamamm gibime geliyo o kadar hamarat değilim:)çok güzel görünüyorlar.sevgiler...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik nefis görünüyor afiyetler olsun.

fatosun mutfagından... dedi ki...

içini de patattesli denenmeni tavsiye ederim..şahane bir lezzet..görünütü süperr..canım ellerine sağlıkk...

pelince dedi ki...

Bende patateslisini hiç yemedim,ama çok güzel şekil vermişsin.. ustası bile böyle güzel şekli nadir verebilir...
ellerine sağlık...

tub@ dedi ki...

Ellerine sağlık canım ne de güzel görünüyor öyle :)

öptüm

disal dedi ki...

ellerine sağlık..çok güzel görünüyor...

daha önce hiç yemedim...
denemek lazım..

meltemmutfakta dedi ki...

Bayılırım ellerine sağlık harika görünüyor:)
sevgilerimle...

Kevser dedi ki...

Canim,
patatesli icli köftelerin gercekten cok kusursuz ve bir o kadar da leziz görünüyorlar, ellerine saglik diyorum.

Sevgilerimle

hunerlieller dedi ki...

patatesten içli köfte süper fikir.mutlaka deneyecegim:)ellerine saglık canım...sevgilerimle

kalbegidenyol dedi ki...

handecim ellerine sağlık bende çok severim içli köfteyi ama bizde biraz daha farklı yapılıyor,,senin tarifinide çok beğendim..
sevgiler
gözde

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Hande,
Daha önce içli köftenin patateslisini hiç yemedim ama resimlerden nefis olduğu anlaşılıyor, ellerine sağlık.

MÜNSTER dedi ki...

Ellerinize saglik... Mutlak denemeliyim... Hatta simdi.... Sevgilerimle iyi pazarlar...

Yaren dedi ki...

Ellerine saglik cok harika görünüyor.Patatesli mutlaka denemem lazim.Cok ta lezzetli olacagindan eminim.Sevgiyle kal Handecim.

Aylin dedi ki...

haneee valla çok tırsarım ben bu köfteyi yapmaktan kalın yapacam diye patates konmasındaki amaç ne tutmasımı hamurun birbirini??

Adsız dedi ki...

dondurucuya koyarsak eğer,çıkardğımızda buzlu buzlumu yumurta akına bulayıp kızartacağız?
bazen dondurucudan çıkan içli köftelerde çatlama oluyor inşallah bunds olmaz zeynep

sarımutfak-hande dedi ki...

dondurucudan çıkarıp pişirmedim hep taze yaptım ama çözdürüp pişirirseniz daha iyi olur bence