14 Ağustos 2009 Cuma

KARALAHANA DOLMASI

Herkese mutlu bir haftasonu dilerim.Geçenlerde yaptığım ,yayınlanmayı bekleyen bu sarmalarımın tarifini verip kaçıyorum.

MALZEMELER:

Yarım kg. gelecek kadar karalahana
2 çay bardağı zeytinyağı
4 büyük soğan
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı salça
2 adet kesmeşeker
2 tatlı kaşığı nane
2 su bardağı prinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 limon suyu

YAPILIŞI:
Önce karalahana yapraklarını yıkayıp , saplarını kesip kalın , damarlarını çıkarıp suda yumuşayana kadar haşlayın,süzün.Diğer tarafda içini hazırlayın.Tencereye zeytinyağı ,küp küp doğranmış soğanları,fıstık ve kuş üzümünü koyup kavurun.Sonra salça, ve prinç katın ,diğer malzemeleri ilave edip 1 su bardağı su koyun , su çekince iç hazır oldu.Tuzunu yine siz ayarlayabilirsiniz ben bir tatlı kaşığı dedim ama .İç malzememiz soğuyunca sarın ve derin bir tencereye dizin.Üzerine zeytin yağı ve yarım limon suyu sıkın.Üzerini fazla aşmayacak şekilde su koyup bir tabak kapatarak pişirin.Afiyetolsun.

22 yorum:

Hande dedi ki...

Merhaba Hande,
dolmalar enfes gözüküyor,öğle tatiline az bir vakit kaldı canım istemedi değil doğrusu:)sunumuda pek hoş olmuş,eline emeğine sağlık..
sevgiler..

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Pek leziz görünüyorlar, ellerine sağlık canım..

Hayırlı cumalar ve mutlu haftasonları..

TAZE NANE dedi ki...

Ne güzel böyle bunlar. Enfes görünüyor.
Sevgiler canım.

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

handecim işte bu tatlım ellerine saglık mükemmel olmuş ben pek yapamam bunu ama kayınvalidemde yedim nefisti seninki öyle görünüyor emegine saglık
sevgiler

*Mutfaktaki Deli* dedi ki...

ayyy şu şekle bakın yaa. elleerine sağlık...

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK HANDECİM ÇOK LEZİZ GÖRÜNÜYOR.. UZUN ZAMANDIR DOLMA YEMİYORUM ÇOK CANIM ÇEKTİ ÇOK:)))

müjde dedi ki...

Çok leziz görünüyorlar.Ellerine sağlık Handeciğim.Sevgiler...

neslihan dedi ki...

nefis görünüyor dolmalar canım.ellerine sağlık.sevgilerimle...

hanife dedi ki...

karalanayı çok severim annem patatesli haşlamasını yapar,eminim sarmasıda leziz olur eline sağlık

HÜLYA dedi ki...

ellerine sağlık canım bizim buraların vazgeçilmez lezzetidir karalahana sarması çok severim kendilerini.. harika görünüyor..

Aysultan... dedi ki...

Ben sarma için ölürüm ellerine sağlık canım :)
sevgiler...

zeytintanesi dedi ki...

Olsa da yesek. Bak şimdi aklıma düşürdün Hande ciğim. Ne yapalım bizde resimlerle idare ederiz. Ellerine sağlık canım. yiyenlere afiyetler olsun.

pervin dedi ki...

handecim valahi canım çekti dolmalar harika gözüküyor keşke olsada yesek ellerine sağlık birde denizbörülcesine kaynama suyuna karbonat koymuşsun bende yapıyorum karbonatı yeni duydum artık bende öyle yaparım sevgiler canım...

ALEYNA dedi ki...

uyyyy bunlar nedur ya.bizim memleketin sarmalari.elleunec sağlık.haçan pek severum onlari.ellerune sağluk.

eyerhagu dedi ki...

slm canım lahananın kokusuu taaa buraya geldi çok severim lahananın her şeyini ellerine sağlık sevgilerimle

lemaninignesinden dedi ki...

selammm kaç kaç ama dolmaları bırakta kaç olurm kabı bile kaldıysa olur yani bakır süper olur valla

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

ay ay ben yerim onları... karadenizli olarak vazgeçilmezimizdir karalahana yemeği ve dolması...
ellerine sağlık...

Ilker Erdem dedi ki...

Ellerine saglik cok guzel gorunuyor. En sevdigim seyler arasindadir sarmalar, dolmalar...Sevgiler

hunerlieller dedi ki...

sarmalar nefis..sunumda çok güzel.ellerine saglık canım.sevgiler.

ceyt dedi ki...

handecim bunlar nefis.karalahana dolmasını çok severim.olsada yesem.ellerine sağlık canım.
öpüyorum sevgiler..

pelince dedi ki...

Çok uzun zamandır yemedim,nefis olmuş.Ellerine sağlık..
Sevgiler..

Neş'e dedi ki...

of offf bu tabak tam benlik olmuş :)) eline saglık canım