Yaz geldi domatesler güzelleşti e bir domates soslu kızartma yapayım dedim fakat daha sonra sebzeleri kızartmadan fırınlamanın daha sağlıklı olacağını düşündüm.Sonuç mükemmeelll oldu.
Malzemeler:
2 adet patlıcan
4-5 adet yeşilbiber
2 adet patates
5-6 yemek kaşığı zeytin yağ
1çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
tuz
Domates sos için:
3-4 adet büyük domates
3 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytin yağ
2 adet kesmeşeker
tuz
karabiber
Yapılışı:
Patlıcanları alaca soyup kuşbaşı doğrayıp tuzlu suda acısı çıksın diye yarım saat kadar bekletip yıkayıp kurulayın.Derin bir kaseye zeytinyağ ,pulbiber,kekik ,tuz,kabukları soyulmuş iri kuşbaşı doğranmış patates,çekirdekleri çıkarılıp doğranmış biber,patlıcanı harmanlayın.İsterseniz bir kabak da sebzelere ekleyebilirsiniz.Fırın tepsisine yağlı kağıt serip yağlanmış sebzeleri tepsiye döküp 200 derecedeki fırında pişirin.
Diğer tarafta sosu hazırlayın.Zeytinyağı tencereye alın ,soyulmuş rendelenmiş domatesleri ekleyin.
Tuz,karabiber,şeker,ince kıyılmış sarımsakları katıp sosu pişirin.
Fırından çıkan sebzeleri servis tabağına alıp üzerine domates sos döküp servis edin.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder