9 Ocak 2017 Pazartesi

KUSKUSLU MERCİMEK SALATASI


Kardan dolayı evde mahsur kalınca vaktimi kitap okuyarak ve mutfak da yemek yaparak geçirdim.
Kuskuslu mercimek salatası da bunlardan biri idi.

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı kuskus
1 adet kapya biber
2 adet sivribiber
1/2 kutu konserve mısır
3 dal tazesoğan
birkaç dal maydanoz
5-6 adet minik kornişon turşu
tuz
pulbiber
limonsuyu
zeytinyağı

YAPILIŞI:

Mercimekleri yıkayıp suda haşlayıp süzün.Kuskusu da kaynamış tuzlu suya atıp ,haşlayıp süzün.
Bunları derin bir kaseye alın.Bu karışımın içine  biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın.Mısır ,doğranmış turşu,ince ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanları ekleyin.Hepsini yağ,tuz,limonsuyu ve pul biber ekleyip bir güzel harmanlayın.Bunlara ölçü vermedim damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.


5 yorum:

Özgen dedi ki...

Elinize sağlık harika besleyici tam bir çay saati salatası bu sevgiler

çeşnici Handan dedi ki...

Çok güzel ve iştah açıcı olmuş ellerine sağlık canım.

sosyalmedyakafe com dedi ki...

Ellerinize sağlık :) Çok lezzetli görünüyor.

Aslı'nın Dünyasıı dedi ki...

Elinize sağlık.

Saadet Uslu dedi ki...

Mercimekle salatıyı kendime yaparım bazen çok lezzetli oluyor:)))