26 Mayıs 2014 Pazartesi

YUMURTALI KISIR


Bulgurla yapılan ne varsa seviyorum ben.Bunların başında da kısır geliyor.Sıcaklar bastırmadan şöyle acılı bir kısır iyi gider diye düşündüm.Bu kez yumurtalı yaptım daha önce tarifini vermemişim nedense hemen fotoğrafladım.
Hepinize harika bir hafta diliyor tarife geçiyorum.

MALZEMELER:

2 su bardağı ince bulgur
2 -3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 küçük domates
1 adet kuru soğan
5-6 dal taze soğan
bir kaç dal maydanoz
2 adet yumurta
sıvıyağ
limonsuyu
nar ekşisi
tuz
pulbiber
kimyon

YAPILIŞI:

Bulguru derin bir kaba koyun, üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su koyup kabın üzerini tepsi ile kapatın.Arada kaşıkla karıştırın on beş dakika kadar bu şekilde beklesin yumuşasın.Diğer tarafta soğanı küp küp doğrayıp dört beş yemek kaşığı sıvıyağda biraz kavurun.Yumuşayan bulgura ilk olarak salçaları yedirin.İstediğiniz renk olana kadar salça katabilirsiniz bunun ölçüsünü size bıraktım.
Daha sonra soğanı ekleyin.Kabukları soyulup minik küpler halinde doğranmış domatesleri ekleyin.Taze soğanı maydanozu ince ince kıyıp kısıra katın.Yağ,tuz,pulbiber,kimyon,nar ekşisine de ölçü vermiyorum damak zevkinize göre katabilirsiniz.Diğer tarafta omleti hazırlayın.Bir kaç kaşık yağı tavada kızdırın iki çırpılmış yumurtayı döküp tuz ekleyip omleti pişirin.Pişen omleti isterseniz yoğurarak kısıra yedirin isterseniz çok az blenderda ufalayıp kısıra katıp karıştırın. Yumurtalı omletiniz hazır afiyetolsun.


8 yorum:

Hülya Aydoğan dedi ki...

Yumurtalı kısır hiç yemedim ben. Ama ayrı ayrı ikisini de çok seviyorum :)) Ellerine sağlık canım..

Julia Fertelli dedi ki...

Yumurtali hic denememistim ama harika gorunuyor canim. Ellerine saglik...

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Merhabalar,
Ellerine emeğine sağlık canım. Çok lezzetli görünüyor…Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

sarkaç dedi ki...

Ben de yumurtalı kısır hiç tatmadim. Kısır gibi zengin bir yiyeceğim proteinle zenginlestirilmesi güzel olmuş, ellerinize sağlık

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

Ellerine sağlık Şanlıurfa yöresinde yaparlar çok da lezzetlidir.

Esra Hanedan dedi ki...

Bunu bende denememiştim ellerinize sağlık :)
Banada beklerim www.kiriksemsiye.blogspot.com
Sevgiler

ihlamurcum dedi ki...

Uzun yıllar önce yemiş,tadına hayran kalmıştım.Hemne bu tarifi uygulayacağım.Teşekkürler.

Aslı'nın Dünyasıı dedi ki...

Yumurta ile aram alerji konusundan pek iyi olmadığından yiyemem sanırım ama fikir güzel (: