12 Aralık 2013 Perşembe

AKŞAM YEMEĞİ SOFRASI ,FIRINDA PEYNİRLİ MUSKA BÖREĞİ,SALATALIK SANDALLARI


Herkese merhaba ,soğuk karlı bir İstanbul sabahında sıcacık sevgilerimi gönderiyorum sizlere.
Geçen akşam gelen misafirlerime hazırladığım soframı paylaşmak istedim bugün.Hem de yılbaşı akşamı için değişik, güzel mezeler yapmak isteyenlere fikir olsun dedim.
Masamda et,pilav ve tatlının fotoğrafı yok onları çekmeyi unutmuşum:(

 Önce menümü sayayım daha sonra tariflere geçeyim.

MENÜ:

Fırın poşetinde patatesli et
Pilav
Zeytinyağlı kereviz
Barbunya Pilaki
Zeytinyağlı yaprak sarması
Beşamelli mantar
Patlıcan salatası
Karnıbahar salatası
Salatalık kayıkları (Rus salatalı)
Peynir tabağı
Peynir tatlısı



Masamda ki börek ve salatalık kayıklarının tarifi sitemde yoktu bu gün onların tarifini vereceğim.Diğerlerinin tarifi mevcut.(Onları mavi renkle yazdım)

FIRINDA MUSKA BÖREĞİ

MALZEMELER:

3 adet yufka
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
içi için peynir maydanoz karışımı
üzeri için 1 yumurta sarısı
çörekotu

YAPILIŞI:

Birinci yufkayı düz bir zemine yayın.Su ve yağı bir kasede karıştırın,fırça ile bu yağlı su karışımından yufkaya sürün.Daha sonra yufkayı ikiye katlayın yine yağlı su sürün.Dört parmak genişliğinde şeritler kesin.Her parçaya peynir maydanoz karışımlı harç koyun.Muska şeklinde karşılıklı kenarlar denk gelecek biçimde katlayın.Yağlı kağıt serilmiş ya da margarinle yağlanmış fırın tepsisine dizin.Diğerlerine de aynı işlemi yapın.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpip 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.

RUS SALATALI SALATALIK KAYIKLARI:

MALZEMELER:

Aslında göz kararı yaptım desem daha doğru olur ama illaki ölçü isteyen varsa yaklaşık olarak ölçü vereyim.

6 adet salatalık
1 adet patates
1 adet havuç
2 yemek kaşığı bezelye
3 yemek kaşığı mayonez
tuz

YAPILIŞI:

Salatalıkları boyuna ortadan ikiye kesin.Çay kaşığı ile içlerini oyun.Diğer tarafta patates ve havucu soyup tavla zarı gibi küp küp doğrayın.Patates ,havuç ve bezelyeyi yumuşayana kadar haşlayıp süzün.Hazır garnitür karışımıda kullanabilirsiniz ben kullanmadım bu şekilde yaptım.İsterseniz bunlara bir kaç kornişon turşu doğrayıp tuz katıp mayonezle harmanlayın.İçini oyduğunuz salatalıklara doldurup servis tabağına dizin.

Afiyetolsun.

19 yorum:

umutluhayat dedi ki...

çok lezzetli ve özenli bir sofra olmuş.ellerine sağlık canım.sevgiler.

kozmetikperisi dedi ki...

ne güzel bir sofra olmuş,ellerinize sağlık:)

Feray kaygısız dedi ki...

Çok zengin ve şık bir masa, misafirlerin çok şanslı Handecim..Ellerine emeğine sağlık..

mutfagabuyrun dedi ki...

hepsi harika görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Beşparasız - Ayşegül dedi ki...

Hepsi nefis görünüyor , masanda çok hoş olmuş canım misafirlerine afiyet şeker olsun :) Ellerine sağlık..

aylinden denemeler dedi ki...

ne güzel bir sofra özenle hazırlanmış herşey çok güzel görünüyor ellerine sağlık.

muhabbetsofrasi dedi ki...

off off off
maşallah maşallah maşallah :)

ebru dedi ki...

Masa ve menü harika. Börekler ise gel beni ye diyor. Ellerine sağlık Sevgili Hande

Hayat Mutfakta Güzel dedi ki...

Görüntü çok güzel, ellerinize sağlık, peçete halkalarınız da çok cici...

meri dedi ki...

sofra düzeninde mamalarında harika ellerine sağlık becerikli arkadaşım

Şule YANIK dedi ki...

canım harika bir sofra hazırlamışsın.ellerine emeklerine sağlık

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

Salatalık sandalarını denenecekler listeme aldım bile ellerine sağlık

sevgiler

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Böreğin de sandalların da çok pratik ve güzel görünüyor Handecim, ellerine sağlık..

caferengigül dedi ki...

oh oh oh,pek güzel, pek ala bu sofra.Elinize sağlık.

CANBOGAZDAN dedi ki...

ne hos bir sofra. rus salatasini cok seven biri olarak salatalik kayiklarina da bayildim. misafirlerin arasinda olmak isterdim. bana da beklerim. sevgiler, Şeyda

Yaseminin Mutfağından dedi ki...

Hepsi çok harika handecim ellerine sağlık
Bu arada iyi seneler dilerim
Ayrıca peçete halkalarına bayıldım
sevgiler

Büşra Kahveci dedi ki...

Sofra harika görünüyor canım :) Mutlu yıllar..

selma tamer dedi ki...

her sey mukemmel olmus emeklerıne sağlık

Şükran Ünal dedi ki...

Handeciğim çok özenli ve şık bir sofra olmuş ellerin dert görmesin. herbirini ayrı ayrı okudum hepside benim damak tadıma çok uyan mamalar vallahi.. bu arada yeni yılın hepimize sevgi sağlık mutluluk ve huzur getirmesini diliyorum. Kocaman sevgiler.