5 Aralık 2012 Çarşamba

BALIK ÇORBASI



Eeeee kış geldi ,soğuklar ,yağmurlar başladı,dolayısıyla çorba zamanı ve balık zamanı da gelmiş oldu.
Çok sevdiğim  balık çorbasını hep restaurantlarda içerdim , geçen hafta evde balık pişirirken aklıma çorbayı evde denemek geldi ve yaptım.Ailece beğendiğimiz harika bir çorba oldu.Bu gün sizlerle paylaşmak istedim.
Hem leziz ,hem kolay ,hem şifalı :)))
Nasıl mı yaptım ?

MALZEMELER:

1 adet levrek fleto
1 küçük patates
1 küçük havuç
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı sıvıyağ
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı limon suyu
bir kaç dal maydanoz
bir kaç dal kereviz yaprağı
6 su bardağı su
tuz
karabiber
kırmızıpulbiber



YAPILIŞI:

Levrek filetoyu yıkayıp 6 su bardağı su koyduğunuz tencerede 20 dakika haşlayın.Balığı bir tencereye tel süzgeçle süzün.Bu suyu bir kenara koyun.Balığı elinizle iri parçalar halinde didin,derisini ayırın,kılcık varsa ayıklayın.Diğer tarafta bir tencereye yağ koyun küp küp doğradığınız soğanları bir kaç dakika kavurun.Unu ekleyin bir kaç dakika kaşıkla karıştırarak kavurun,ayırdığınız balık suyunu katın.Tavla zarı gibi küp küp doğradığınız patates ve havucu ekleyin ,sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.Sebzeler haşlanınca kenarda bekleyen balıkları ekleyin.Baharatını ,tuzunu ekleyin,kıyılmış maydanoz ve kereviz yapraklarını katıp limon suyunu ekleyip on dakika daha pişirip altını kapatın sıcak sıcak servis yapın.Çorbanın kıvamı çok sulu değil çok da koyu değil ben çok sulu çorbaları sevmiyorum bu kıvam ideal bence ama  siz daha sulu isterseniz su ilave edebilirsiniz.Balık olarak  levrek kullandım başka balık da kullanabilirsiniz mesela iskorpit,kırlangıç.... gibi.
Bu ölçülerle 6 kişilik çorba çıktı.
Afiyetolsun.

40 yorum:

Yaseminin Mutfağından dedi ki...

Şifa olsun handecim.Ellerine sağlık
miss :)

BİRİNCİSİN dedi ki...

Balık çorbası hiç yapmadım,bloglarda görüyorum tadını merak ediyorum aslında belki bir gün yaparım:)Ellerine sağlık,selam ve sevgilerimle:))

neslice tarifler dedi ki...

Hiç içmedim balık çorbası. Merak da ediyorum aslında. Çok lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık canım.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ellerine sağlık canım:)
uygun balık seçildiğinde sanırım iddalı bir çorba olmaktan çıkıyor değil mi:)
ellerine sağlık..
sevgiler..

Misketlimonu Hülya Aydoğan dedi ki...

Bayılırım balık çorbasına. Hep dışarda içerdim , ne kadar kolaymış yapımı..

Ellerine sağlık canım, harika olmuş..

Hayat Mutfakta Guzel dedi ki...

aa çok güzel, tadını beğenmessem diye yapmaktan kaçındığım bir çorba aslında, şifalı olduğu kesin, tarifini deneyebilirim, ellerine sağlık...

ELANIN TARIFLERI dedi ki...

Ben çok seviyorum balık çorbasını, çok da besleyici çocuklar için. Ellerine sağlık canım.

Didem Özkan dedi ki...

Balık çorbası h,ç denemedim, hiçte içmedim aslında :)
Merak ettim şimdi tadını..
Ellerinize sağlık.

Narince dedi ki...

Ah çok nefis olmuş ellerine sağlık Hande'cim.

HANDE CİGER dedi ki...

Sevgili adaşım çorba sever bir aile olarak bizde çok sever ve yeriz.Hiç kereviz saplı denememiştim ben bol maydonoz koyarım ama denemekte fayda var tabi..Kızım bebekken çok severdi halada çok sever ellerine sağlık...sağlık ve afiyetle olsun....

KALBE GİDEN YOL dedi ki...

Kışın içimizi ısıtan bu çorbalar olmasa nasıl geçer değilmi, ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor:)

Akdeniz Kızı dedi ki...

nedense küçüklüğümden bu yana, içinde maydanoz olan çorbalara zaafiyetim var....başta görüntü olarak kazanıyor beni....ellerinize sağlık, sağlıklı bir çorba olmuş

bir kase lezzet dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK SICACIK ALDIM HANDECİM:))

kardelen sezgin dedi ki...

ben hiç balık çorbası içmedim ama yapmak da istiyorum bu hoşuma gitti eline sağlık canım

Anne Mutfak Perisi dedi ki...

Oğluma sıklıkla yaparım ama hiçç tadına bile bakmadım :)

Sen yaptıysan güzeldir zaten canım.

En kısa zamanda bende deniyim.

Ellerine sağlık canım şifa olsunn

Tombul Tarifler dedi ki...

hiç denemedim balık çorbasını
fakat balığı her haliyle severim
eline sağlık
afiyet bal olsun...

mutfagabuyrun dedi ki...

hiç denemedim ama nasıl olur diyede merak ettim.görüntü çok güzel canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Gurme Şirine dedi ki...

bir karadenizli olarak hala balık çorbası yemedim :((
denemem lazım...
ellerine sağlık canım...

REÇELİM dedi ki...

hmmm enfes bayıldım hemen yapıcam şöyle güzel bir balık çorbası tarifi arıyordum tam zamanında geldi valla eline sağlık afiyetler olsun :)
sevgiler...

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Her bslıktsn oluyor sanırım bu çorba. Ben de kırlangıç balığından yapmıştım bir kez. Ellerine sağlık Handecim..

*Ayla* Mutfaktan mis Kokular dedi ki...

Olsa da yesek aksama, ellerin dert görmezsin !

Vanilins dedi ki...

balık çorbasını öyle severim ki arada yaparım ben de..aklıma geldi şimdi ben de hafta sonu yapayım afiyetler olsun..güzel ve keyifli bir hafta sonu dilerim..

sevimin sayfasi dedi ki...

tam bu soguk havada icilmesi lazim bu nefis corbayi...
ellerine saglik canim

ehlikeyfchef dedi ki...

benim küçük kızım balığın yalnızca çorbasını içer,bu kadar detaylı yapmadığım halde severek içiyor çocuk bide bunu yapsam hem daha vitaminli görünümü daha güzel,ellerine sağlık.

bir kase lezzet dedi ki...

iyi geceler handecim:)))

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Çok merak ettim tadını, hiç cesaret edip içemedim. Ama nefis görünüyor senin çorban. Ellerine sağlık, sevgiler.

Selcen dedi ki...

Handecim ellerine sağlık bende çok severim hele bu mevsimde her balık yaptığım da çorbasınıda yapmaya çalışıyorum.Nefis görünüyor , sevgiler...

Nilgün dedi ki...

Balıkseverler için nefiiiiss, ellerine sağlık, iyi hafta sonları..

Deniz dedi ki...

Hiç yapmadım ama birkaç yerde içmiştim. Çok lezzetli oluyor. Siz de kereviz yaprağı katmışsınız. Çok lezzet ve güzel bir koku katmıştır. Ellerinize sağlık.

herdemlezzet~Arzu~ dedi ki...

besleyici nefis bir çorba canım ellerine sağlık. afiyetler olsunnn..

siyahkuğu dedi ki...

Hiç denemedim ama çok merak ettim, ellerinize sağlık, size afiyetler olsun.

Bir Dut Masalı - nUnU dedi ki...

Handem Handemmm :)

banada ayır lüttfenn ..

vişnap dedi ki...

Canım ellerine sağlık çok severim balık çorbasını tam da benim sevdiğim gibi yapmışsın Ellerine sağlık olsun afiyetle için Handeciğim sevgilerimle...

Banu dedi ki...

Handecim çorbanın görüntüsü içimi ısıttı ellerine sağlık...
Uzun zaman olmuş gelmeyeli sana oy oyy tariflere bittim hepsi nefis içlerinden fırın mantar kaptım onu yayınlayınca haber ederim... kocaman sevgilerimle...

Ebrunun Mutfagi dedi ki...

çok severim hep deneyim dedim ama balık oldumu hemen kızartıp salatayla tüketmek kolay oluyor diye hep balıkçılarda içerim ama bu tarif çok hoş denemek gerek eline sağlık banada beklerim sevgiler

Aslı'nın Dünyasıı dedi ki...

Elinize sağlık, denemek lazım (:

audrey dedi ki...

çok çok severim yapayım bu aralar ben de aklıma geldi .-))

Renkli Pasta Sepeti dedi ki...

Balık çorbasını çok merak ettim. Deneyeceğim. Çok besleyici..Ellerinize sağlık..

çatlakkafe dedi ki...

ellerinize sağlık

sofrada bulus dedi ki...

Elinize sağlık..