14 Temmuz 2011 Perşembe

KIŞ GÜNEŞİ



Herkese merhaba :)

Tatilimi yaptım ,dinlendim,gezdim ve döndüm.

Bu güneşli sıcak yaz gününde ismi kış güneşi olan nefis bir tarif vermek istiyorum.Bu tarifi arkadaşım Cihangirden aldım.Yemeğin ismine bakmayın , bu tarifi eğer patlıcanda seviyorsanız mutlaka deneyin.Cihangire bu güzel yemeği bana öğrettiği için teşekkür edip tarifime geçiyorum.

Tarifim dört kişilik.


MALZEMELER:


4 su bardağı kelebek makarna

4 su bardağı ılık su

7 yemek kaşığı sıvıyağ

300 gr.kadar kıyma

2 adet soğan

2 diş sarımsak

2 adet patlıcan

2 adet yeşil sivri biber

1 adet kırmızı biber

2 su bardağı yoğurt

tuz

kimyon

karabiber

kırmızı pulbiber

kekik


YAPILIŞI:


İlk önce patlıcanları közleyerek işe başlayın.Ben patlıcanlara fırça ile sıvıyağ sürüp fırında 200 derecede pişirerek közlüyorum.Hem çabuk hem temiz bir közleme yöntemi oluyor.Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ince ince kıyın.Bu bir tarafta beklerken bir tencereye küp küp doğranmış soğanı ve üç kaşık kadar sıvıyağı koyup biraz kavurun.Kıyma ilave edin biberleri ince ince kıyın tuz,kekik,kimyon ve karabiber ekleyin.Bunlar için ölçü vermedim çay kaşığı ile damak zevkinize göre istediğiniz ölçüde katabilirsiniz.Yarım çay bardağı da su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.Pişen kıymaya patlıcanları ekleyin kaşıkla bir güzel karıstırıp bu karışımı bir kenara koyun.Diğer tarafta tencereye dört yemek kaşığı sıvıyağ koyup makarnaları karıştırarak pembeleşene kadar kavurun.Daha sonra dört su bardağı ılık su koyup biraz tuz katıp suyunu çekene kadar pişirin.Yoğurduda iyice bir kaşıkla karıştırıp içine sarımsakları kıyın ve biraz tuz katıp karıştırın.Servis tabağına önce makarnaları alın,üzerine patlıcanlı kıymalı malzemeyi dökün bunun üstüne sarımsaklı yoğurt döküp pul biber ile süsleyip servis yapın.Afiyetolsun.

11 yorum:

zeytintanesi dedi ki...

Yaz sıcağında kış güneşi, ismi de çok hoşmuş... Sen yaparsında güzel olmazmı, eminim ki çok lezizdir... Ellerine sağlık, öptüm...

Gönülünce dedi ki...

Hoşgeldin arkadaşım tatile gitmeyi bende çok istiyorum bakalım biz ne zaman gideceğiz...Yemeğe bayıldım tam benim zevkime göre olmuş nefisss...Ellerine emeklerine sağlık...

Sevgiler...

yemekbiraşk dedi ki...

hoşgeldin:) değişik ve yemesi çok zevkli yemek olmuş:)
sevgiler

Pastane'den dedi ki...

oo közlenmiş patlıcan,makarna,yoğurt nefis bir yemek bence adı yaz güneşi olmalıymış
ellerine sağlık arkadaşım

yersofrasi.org dedi ki...

Üzerinde sarımsaklı yoğurt olan herşeye evet diyorum. Bu da leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.

Tümay Öztürk dedi ki...

Bu sene tatil kısa sürdü:)) Hoşgeldiin:) Ellerine sağlık canım.

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Malzemelere ve ismine bakarmisiniz? harika gorunuyor canim ellerine saglik

Düşler Mutfağı - Butik pasta, Kurabiye ve Cupcake dedi ki...

Yanlış bahaaar kış güneşiiii diye bir Tarkan şarkısı vardı:)))Canım benim sarımsağın girdiği her yemeği her gıdayı özellikle de yoğurdu çoook severimmm:)

Ellerine emeğine sağlık:))

Kocaman öpüyorumm senii...

sevimin sayfasi dedi ki...

En ışıltılı bakışların gözlerinde, en tatlı sözlerin kulaklarında, tüm mutlulukarın avuçlarında ve en sonsuz sevgilerin gönlünce yaşayacağı nice mutlu kandillere...
sevgilerimle sevim

Hayat Cafe dedi ki...

Nasılda lezzetlidir.
Nefiss görünüyor nefiss
Ellerine sağlık.
Kandilin mbarek olsun.
Sevgiler.

pembe kekik dedi ki...

Malzemeleri harika.Ellerinize sağlık.Nefissss:)