30 Nisan 2008 Çarşamba

KATMER


MALZEMELER:

4 adet katmer için:
3 su bardağı kadar elenmiş un
1 tatlıkaşığı tuz
biraz ılık su
1/2 su bardağı zeytinyağ

YAPILIŞI:

Unu bir kaba eleyerek alalım tuz katıp elimizle karıştıralım.Elimizle ılık su serperek yoğuralım.
Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olunca dört eşit bezeye ayıralım.Bezeleri 15 dakika dinlendirelim sonra her bezeyi biraz un serperek yemek tabağından biraz daha büyük olacak şekilde oklava ile açalım ,bir yemek kaşığı zeytinyağ gezdirip gül börek sarar gibi saralım ve tekrar bu kez pasta tabağı büyüklünde açıp bir tepsiye alalım.Her bezeye aynı işlemi yapalım oluşan katmerleri teflon tavaya biraz (bir tatlı kaşığı kadar) sıvıyağ döküp iki tarafınıda pişirelim.Piştikten sonra isterseniz bir çay kaşığı kadar tereyağ üzerlerine sürebilirsiniz.Sıcak sıcak peynir ve zeytinle servis yapın.Afiyetolsun.

44 yorum:

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Hande'cim ellerine sağlık, katmeri çok severim, hele de hazırladığın tabak eşliğinde olursa mmmmm, nefis!

http://asotu.blogcu.com dedi ki...

Handeciğim günaydın;
katmere bayılırım.ama bu senin yaptığına (biz tereyağı süreriz sadece) feselli deriz:))katmere ise arasına ceviz dövüp serperek yaptığımz şekildir.Ama feselliyi de çok severim:)))))ellerine sağlık canım.kayınvalidem çok güzel yapar bunu.:))sevgilerimle.
sebilay.

İLKAY dedi ki...

Hande'ciğim canım ben bayılırım buna...bir de bunu anneannmler şerbet yapıp ona yatırırlardı....var ya nefiiiiissssss olurdu...belki denersin diye yazayım dedim...adı da YAĞLI-BALLI idi...bir de kepekli unla yaparlardı...aslında asıl yufka ekmek yapılırken bu bazlamayı biz hemen yiyelim diye yaparlardı...bana o güzel çocukluk günlerimi hatırlattığın için çooook teşekkür ederim Hande'ciğim...

Bu arada uygun olursan seni kampanyaya davet etmek istedim...bir ara günlüğüme gelebilirsen detaylar var canım...
şimdiden çok ama çok teşekkür ederim...
Sevgiler,
ilkay

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

kahvaltımı da henüz yapmadım tabka harika görünüyor valla.yapasım geldi hemen ama rejimdeyim maalesef.ellerine sağlık

Adsız dedi ki...

kadife
ah Handecim hamur işlerine oldum olası bayılırım harika görünüyor sunumunda pek iştah açıcı ellerine sağlık sevgiler...

Feyza Fidan dedi ki...

Canımmm çıtıpıtım günaydın,
bu nasıl güzel bir tabaktır böyle, tam kahvaltılık olmuş..Keşke şimdi çayımın yanında olaydıda yeseydim valla,
Ellerine sağlık güzel arkadaşım , öpüyorum seni...

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

canikom harika olmuş bende yapıcam bundan çok severim zaten ellerine sağlık...sevgilerimle öpüyorum kuzucum:))

tatlar dedi ki...

Tarif, uygulama ve servisiniz her zaman olduğu gibi kusursuz. Tarife girmediği için sözü geçmeyen bir fincan şekerli çay, katmerinizi hak eder. Elinize sağlık, güzel pişirmişsiniz.

Limonlu Kek dedi ki...

Sevgili Hande ne kadar leziz görünüyor, şöyle bir tabak olsaydı şimdi karşımda hımmm:) Ellerine sağlık, afiyet şeker olsun, sevgiler...

ceyt dedi ki...

handecim,mmm katmerin nefiss.ellerine sağlık canım.bizim evde de çok sevilir.şimdi olsa da yesem.
öpüyorum sevgiler tatlım..

Papatya Prenses dedi ki...

Bu görüntüye asla hayır diyemem:) İSter kahvaltı ister öğlen olsun.içim gitti inan ki:)
Ellerine sağlık canım,kocaman sevgiler..

Mihriban dedi ki...

Miiis gibi görüünoyr ellerine sağlık. Sevgiler...

zeytintanesi dedi ki...

Selam Handecim, ben bu tabağı alırım ve afiyetle yerim. Sunumun süper olmuş, bu arada nelerde yapmışsın ya, ne hamaratsın böyle,
ellerin dert görmesin.

Zeynep dedi ki...

şekerim handem,
bu nasıl bi güzellik böyle:)
ellerine sağlık nefisss görünüyor.
öptümmmmmm

Betül dedi ki...

Hande'ciğim,

Ben katmer tarifi bilmiyordum, ne kadar güzel bir tarif. Çok şık bir sunumla olunca hele. Ellerine sağlık.

Sevgilerimle.

Adsız dedi ki...

Merhaba, ellerinize sağlık, bayılırım katmere Rahmetli anneannem çok güzel yapardı. banada beklerim Sevgiler Aslı

http://asmutfak.blogcu.com

Tuğba dedi ki...

Handecim,
önce canım çekti katmerinden,sonra aklıma dün eşimin dedesinin memleketten getirdiği hamursuzlar geldi.Yalvaç'ın katmeri yani.Biraz rahatsızım.Yemek yapamadım.En iyisi seninki gibi bir tabak hazırlayıp yanına da mis gibi çay:)sevgiler..

özlem dedi ki...

canım arkadaşım harika görünüor bu tabak canım çekti ama rejimdeyim beyaaa :)))) ellerine sağlık canım

fatosun mutfagından... dedi ki...

oyy o tabağı ben alabilir miyim..:).)harika görünüyor..ellerine sağlık ..ımm çay da var dimi:))

arzumcum dedi ki...

yorum için teşekkürler canım.katmere bayılırım.nefis görünüyor.bende çok sık yaparım ve çok severek yeriz.genelde haşhaşlısını yaparım.ama bu haliylede harika.ellerine sağlık canım.

fatosun mutfagından... dedi ki...

canım hayırlı cumalar sevgiler

angel dedi ki...

Seni çok seviyorum arkadaşım DOSTUM :)))Kuşlar gibi
> > uçmayı, balıklar gibi yüzmeyi öğrendik ama basit bir
> > sanatı unuttuk. İNSAN gibi YAŞAMAYI biliyor musun BU
> > HAFTA DÜNYA DOSTLAR HAFTASI bu mesajı sevdiğin
> > doslarına gönder eğer BEN de SEN in Yakın
> > arkadaşınsam dostunsam banada yolla Bunu
> > arkadaşlarına gönder bakalım kaç Cvp gelecek eğer 7
> > den fazlaysa çookkk sevilen birisisin demektir.
> > Dostluk Sabah öperek uyandırmaktır...Aynı dala
> > tutunmaktır kimi zaman aynı bisikleti sürmektir.
> > Ayağınız yetişmese bile...Dans etmektir kolkala...
> > küçük hediyeler almaktır... ve Kimi zaman aynı kalbi
> > paylaşmaktır.. Öpmektir onu doyasıya Ve bunu
> > söyleyebilmektir'Dostlugun en büyük Armağan Bana'
iyiki varsııınnn.sevgilerimle

guldencehobi dedi ki...

KATMER HARIKA BIR SEY OLMUS CANIM ELLERINE SAGLIK.YEMESINE BAYILIRIM.TABIKI YAPMASINADA.AMA BU ARALAR BIRAZ DIKKAT EDIYORUM.KILO SORUNU BAS GÖSTERMEYE BASLADI:)
CANIM AFIYET SEKER OLSUN.
GULLDENCEHOBI BLOGUMUN 1 INCI YASGÜNÜNÜ UGRAYIP TEBRIK ETMIS OLMANA COK TESEKKÜR EDERIM.
HAYIRLI CUMALAR DILERIM TATLIM:))

Selcen dedi ki...

Canım ellerine sağlık nefisss.
Bende çok severim hafta sonları çok güzel oluyor:)

Sevgiler...

peynir hösmelimi dedi ki...

canim bu ne güzel bir tabak.Ben öylece alsam tam benlikte.
Katmerler harika canim eline saglik.
Sevgiler.

defneylebirlikte dedi ki...

hemen sana geliyorum vallahi tam bana göre bir tabak olmuş.çayı da demledik mi tamamdır.dünyanın en güzel sofrası olur benim için.harikasın..ellerine sağlık..

meleginmarifetleri dedi ki...

Offff Handecim ne harika bişey olmuş yanında da çayy mımmmm ellerine sağlık.
Sevgiler öptüm bay...

mucizembenibul dedi ki...

canım merhaba
ellerine sağlık
çok güzel görünüyor
1 porsiyon alıp kaçıyorum
sevgilerimi yolluyorum

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

uffff katmer harika gorunuyor handecigim ellerine saglik yanindada bir bardak sicacik demli cay öldum ben:))
canim kucak dolusu sevgilerimi biraktim

Cafe Gusto dedi ki...

İçi birde tahinli olacak.Ölürüm ben bu katmere ellerine sağlık...sevgiler..

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar Handecigim,
katmerli kahvalti tabagin harika olmus, ellerine saglik.
Kisa bir buruk görüsme oldu, sizleride üzdük kusura bakmayin. Ama en cok ben arkadaslari o gün arkamdan sürüklüyerek getirdigime üzüldüm, keske onlara ayri bir program sunsaydimda benimle gelmeselerdi. Ac ve susuz sattlerce yol alip bu durumla karsilasmamiz cok aci oldu, ama kismet ne yapalim, bunlar yasanacakmis ve yasandi, bos ver takma kafaya, saglik olsun, yanaklarindan kocaman öpüyorum, sevgiler...

OZAY dedi ki...

Handecığim bu aralar havalardan mı nedır tembellıkler başladı canım.Kostebek pastalarında katmerlerde harıka ellerıne sağlık canım .Sevgıler..

banu gökşin dedi ki...

canım ellerine sağlık katmer nefis annem ve ben çok severiz iyi pazarlar..

yesildomates dedi ki...

handeciğim tabak harika görünüyo...ellerine sağlık...katmerlerde miss gibi olmuş..
öpüyorum..
görüşmek üzere...

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

Hande'cim sana çok tesekkur ediyorum canim destekçi yorumun ve geçmis olsun dileklerin için çok sagol bir tanesi.
Katmerler sahane gorunuyor ellerine saglik,bayilirim yumusacik harika oluyor sabah kahvaltisi için ideal bir alternatif,ben bu tabagi aldim bile. opuyorum seni guzelim kendine iyi bak.

Tuğba dedi ki...

Handecim,
katmerler bayatladı artık:))
yok mu yeni tarif canım.
sevgiler..

Adsız dedi ki...

PORSELEN DEMLİK yepyeni bir etkinlik ile karşınızda…YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ 1-ÇORBALAR

http://porselendemlik.blogcu.com

http://selmahlc.blogcu.com

http://birdemliksohbet.blogspot.com

http://kadininmutfagi.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır

etkinliğimizin ilk sahibesi KADININ MUTFAĞI olarak 10/5/2008 ile 10/06/2008 tarihleri arasında 30 gün boyunca ben yapacağım ilk konumuz:ÇORBALAR



anadolunun zengin sofrasını evlerimize sunmak,bizi biz yapan değerlerimizin hünerli ellerle bütünleştiği yemeklerimizin tarih kokan hikayelerini sunmak ve bu lezzetleri siz değerli dostlarımızla paylaşmak…

sizde bu lezzet dolu maceraya davetlisiniz…

eğer sizlerinde sofralarında yer bulan kendi yörenize ait bir tarifiniz var ise tarifinizi bize ulaştırabilir böylece bir yerlerde kalmış lezzetleri tüm dostlarınızla hem paylaşmış olacak hem de yörenizin kültür ve değerlerini tanıtmış olacaksınız

yapmanız gereken şey;

hazırladığınız yöresel yemeğinizi ismi ,yöre adı ,tarifi ve birkaç aşama ile çektiğiniz fotoğraf ile bloğunuzda yada sitenizde yayınlayıp daha sonra ev sahibine yorum ya da e-posta ile haber vermek

örnek:

isim:dutmaç çorbası

yöre adı:içanadolu/Çankırı yöresi

buraya ise tarifimizin resmi ile beraber detaylı anlatımı gelecek şekilde…

iletişim:kadininmutfagi@hotmail.com ya da www.kadininmutfagi.blogcu.com

unutmayın tarifler sadece tarihi yöresel tarifler olmalıdır

rümeysaninrüyasi dedi ki...

ellerine sağlık handecim bende çok severim katmeri nefis olmuş sevgiler

yağmur dedi ki...

handecim katmerin güzel sunumunla hoş olmuş eline sağlık.
eskiden tandır dediğimiz kulubemsi yerler olurdu annem orda yapardı bende fareyi bekleyen kedi gibi bir an önce bitmesini beklerdim eski günlerim depreşti sevgiler

Cem Akkilic dedi ki...

AÇLIK KAMPANYASI

Blogunuz çok güzel ve başarılı tebrik ederim.Yazılarınızı takip etmeye çalışıyorum.Şimdi izin verirseniz dikkatinizi insani bir göreve çekmek istiyorum.
Gelin blogunuza bir kampanya ekleyelim.Ben bu duyuruyu yapalı bir aydan fazla zaman oldu ve katılım çok yüksek.

Dünyada her 3 saniyede bir insan ölüyor açlıktan ve bunların büyük çoğunluğu henüz çocuk.Artık onlar için bir kampanya var!Tamamen ücretsiz!

Sizde bu kampanyayı yayınlayarak hem ziyaretçilerinizi arttırın hemde faydalı işlerinize önemli bir halka ekleyin.

Bu kampanya nedir?

Birleşmiş Milletlerin Açlık Sitesine Girin.

Orada Göreceğiniz Sarı Düğmeye Tıklayın.Dünyanın Herhangi bir Yerinde Aç Bir insan Yiyecek Alıyor. Size Hiçbir Maliyeti Yok, Yiyeceğin Parası Reklam Logolarını Görmeniz ile Reklam Yapan Sponsorlar Tarafından Ödeniyor,Tüm Yapacağınız Bu Siteye Girmek ve Yiyecek Bağışla Help Feed The Hungry) Düğmesine TIKLAMAK. Bir Saniye Sürüyor, Günde Sadece Bir Kere Bağışta Bulunabiliyorsunuz.İşte bu kadar kolay!

Nasıl yayınlayacaksınız?

Sitenin linkini aşagıda yazdığım bloglarımdan edinebilirsiniz ya da kolaylık olması için
cagdasdrama@gmail.com adresimden gereken HTML dosyasını gönderebilirim.Bir mail atmanız yeterli.(Yorum kısımlarından HTML dosyaları teknik olarak yollanmıyor çünkü)

Not: Kampanyayı yayınlayan siteleri kendi blogum da Onuncuköy de asiller listesi adı altında yayınlamaktayım.Burada ki amaç katılımcıların çokluğunu gösterebilmek.Siz de kampanyayı yayınladığınız taktirda lütfen cagdasdrama@gmail.com adresime web sayfanızın linkini içeren mailinizi yollayın ve listede adınız yer alsın.

Cem Akkılıç

Kampanya detayları için;

Onuncuköy
http://cemologyonuncukoy.blogspot.com/2008/03/alik-kampanyasi.html


Kampanyayı blogunda yayınlayan ASİLLER Listesi

http://cemologyonuncukoy.blogspot.com/2008/03/alik-kampanyasi-ve-asiller-listesi.html



Önemli not:Kampanyayı yayınlamak isterseniz kolaylık olsun diye HTML dosyasını gönderebilirim.Tamamen size kalmış bir durum.

mutfaktayim dedi ki...

mmmmmmmmmmmm ne güzel bir tabak böyle tam bana göre :)) harika

Sevgiler...

Emel'in Mutfağı dedi ki...

hamur işi gördüğümde gözüm dönüyor:)) ellerine saglık sevgiler emel

otomatikkepce dedi ki...

Katmere tahin konulunca nefis oluyor. Hiç yapmadım ama çok yedim :))
hülya

çiğdem dedi ki...

Mmmm çok severim katmeri ellerine sağlık cnm Süperler:)